Krämig kycklingpasta

Dagens middag planerade jag tidigare i veckan. Men då hade jag faktiskt planerat att fylla kycklingfiléer med nån sorts baconröra. I morse när jag skulle ta fram filéerna så upptäckte jag att det inte fanns så många som jag trodde. Så då bestämde jag mej för att göra en gryta och när jag var färdig så hade det blivit en kycklingpasta med mangochutney istället.

Krämig kycklingpasta
1 kycklingfilée
1 paket bacon
1 orange paprika
1 purjolök
½ frp philadelphiaost
1 lätt créme fraiche
½ dl mjölk
1 hönsbuljongtärning
mangochutney
peppar
nykokt penne

Strimla bacon och fräs i en stekpanna. Skär kycklingen i mindre bitar och låt den steka med baconen. Peppra lite. När kycklingen är färdig tillsätt tärnad paprika och strimlad purjolök och låt det fräsa med ett par minuter innan du tillsätter philadelphiaost, créme fraiche och mjölk. Smula ner en buljongtärning. Klicka i en stor sked mangochutney. Smaka av med peppar. Blanda i pastan och servera med sallad.

Det är sällan jag inte använder salt i matlagningen, men eftersom det är rätt mycket sälta i baconen så kändes det inte som att de behöves saltas idag. Hursom helst så vart det riktigt gott! =)

//Hanna