tisdag 29 mars 2011

Chicken tikka

Kokböcker är väldigt uppskattat att ge mig, jag älskar kokböcker!! Jag fick två stycken nu när jag fyllde år, en av Paulo Roberto från Örjan och sedan fick jag en som hette Gryträtter av pappa och Maria. I går testade jag ett recept ur den, Chicken tikka. Är väl egentligen ingen gryta tycker jag, men gott var det! Man skulle ha rödhushållsfärg i för att få den så där röd... min vart snarare rosa. 


Chicken tikka
1 tsk riven ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk mald koriander
½ tsk mald spiskummin
1 tsk chilipulver
3 msk naturell yoghurt
1 tsk salt
2 msk pressad citron
några droppar röd hushållsfärg
1 msk tomatpuré
1½ kg kyckling
1 gul lök
3 msk olja


Blanda ingefära, vitlök, mald koriander, spiskummin och chilipulver i en stor skål. Tillsätt yoghurt, salt, pressad citron, hushållsfärg och tomatpuré. Skär filérna i bitar och lägg ned i kryddblandningen. Rör om noga, täck över och låt det marinera i minst 3 timmar, helst över natten. Sätt på ugnsgrillen. Bred ut löken i botten på en ugnssäker form, ringla hälften av oljan över löken. Lägg kycklingen ovanpå löken och grilla i 25-30 min tills köttet är genomstekt. Vänd en gång under tiden och pensla med resten av oljan. 


Till kycklingen åt vi ris, sallad och mango chutney. 


Det här inlägget skulle egentligen upp förra veckan, trodde jag hade publicerat det i torsdags. Hm? 


/Hanna

torsdag 24 mars 2011

Bragotävling!!

Det var ett tag sedan jag hade någon tävling, men nu är det dags för en igen i samarbete med Brago. Brago har kommit med ett nya kex för barn och en iphoneapp. Kexen har formen av bondgårdsdjur och har en god smak av hallon. De är bakade på naturliga råvaror och smaksatta med röda bär och fruktjuice.

Appen riktas till föräldrar med barn mellan 2-5 år. Den kommer att finnas tillgänglig till såväl iPhone 3G(S), iPhone 4 som iPad och heter Bondgårdskex, den är Göteborgs Kex bidrag till utbudet av gratis iOS appar för barn. 

Lill-lillebror, nyss fyllda fyra, fick testa appen i helgen. Han gillade den!! Men mest gillade han nog att äntligen få knappa på min telefon, jag brukar annars hålla den på tryggt avstånd från honom. :)


Tävlingen är enkel, så enkel att ni bara behöver kommentera detta inlägg så drar jag en vinnare onsdagen den 6/4 kl 20.00. Vinsten är ett produktpaket som innehåller: 

1 paket Brago Bondgårdskex
1 paket Brago Bokstavskex
1 paket Brago Original
1 paket Brago Choklad

Så kom igen och kommentera! 

/Hanna

måndag 21 mars 2011

Smörgåstårta

I lördags fyllde jag år. Dagen till ära gjorde jag smörgåstårta. Började göra iordning tårtan på fredag och garnerade den på lördagen. 


Smörgåstårta
48 skivor franska
1 burk leverpastej
1 burk skinkost
1 burk mimosasallad
2 burkar créme fraiche x2
1 burk majonäs
ost
skinka
körsbärstomater
3 ägg
räkor
dill
citron
paprika i olika färger. 


Skär bort kanterna på franskan. Lägg ut ett lager, 4x3. Skvätt över lite kolsyrat vatten. Blanda ihop leverpastejen med 1-2 dl créme fraiche. Bred ut ett lager över franskan. Lägg på ett lager franska till, skvätt över kolsyrat vatten. Blanda nästan hela skinkosten med ca 1 dl créme fraiche och strimlad skinka och bred på. Lägg på ett lager bröd till, skvätt över kolsyrat vatten. Blanda mimosasallad med 1-2 dl créme fraiche. Bred ut på franskan, på med sista lagret bröd, skvätt över kolsyrat vatten. Blanda ihop majonäsen med créme fraiche, jag använde 5 dl men det är ju smaksak. Gör gärna tårtan dagen innan så att den få stå till sig. Garnera strax innan servering. 


/Hanna

fredag 18 mars 2011

Vitlöksbröd

Jag ligger lite efter i bloggningen känner jag. De här vitlöksbröden gjorde jag i fredags, två gånger. Till middag gjorde vi en vegetarisk pastasås med färsk pasta, till det vart det vitlöksbröd och lite rött vin. Senare på kvällen kom Joels två bröder och Rolle förbi. Rolle hade med sig räkor och då vart så då vart det en gång till! Varför har jag inte gjort vitlöksbröd tidigare? 

Vitlöksbröd
Lantbröd
50g smör
örtsalt
2-3 vitlöksklyftor
½ kruka persilja

Låt smöret bli rumsvarmt, mixa med pressad vitlök. Smaka av med salt och blanda i hackad persilja. DSkiva brödet och dela i två. Bred över ett lager av vitlökssmöret och kör i ugnen 200 grader ca 10 min. 

//Hanna


tisdag 15 mars 2011

Cannelloni

Kylskåpsrensning skapade dagens middag. Hade en förpackning färska lasagneplattor kvar sedan i fredags och vid senaste storhandlingen köpte vi rotsaker som jag kände att jag var tvungen att använda innan det var försent. 

Cannelloni med rotsaksfräs
1 frp färska lasagneplattor, 10 st. 
1 gul lök
1 palsternacka
2 morötter
rotselleri, lika mycket som morötterna
2 chorizo
1 frp ricotta
½-1 msk persillade
salt, peppar
krossade tomater

Hacka lök och riv rotsakerna. Fräs i olja, salta och peppra. Dela korven på längden och skiva sedan. Låt det fräsa med. Vänd i ricottan och smaksätt med persillade. Lägg en klick av röran på en lasagneplatta och rulla ihop. Lägg i en ugnssäker form, häll över krossade tomater, salta och peppra. Kör i ugnen 200 grader ca 20 min. 

/Hanna

söndag 13 mars 2011

Rosépepparlax

Eftersom jag ville testa en av oljorna jag gjorde fick det bli en rosépepparlax till middag häromdagen, riktigt gott vart det. 

Rosépepparlax med timjan
4 laxfiléer
timjan- och rosépepparolja
rosépeppar
timjan
salt och peppar

Ringla olja i en form. Salta och peppra filéerna. Ringla över olja över filéerna. Grovmal rosépeppar och toppa med. Timjan la jag på när fisken nästan var färdig. 

Till åt vi matvete som jag blandat med kokta grönsaker. 

//Hanna

onsdag 9 mars 2011

Smaksatta oljor


Dom här söta flaskorna med tillhörande korg (?) fick jag i julklapp. Har tänkt länge att jag ska göra lite smaksatta olja och ikväll vart det av. Tre varianter gjorde jag. Från vänster; Olivolja med citronskal, Rapsolja med en röd chili, cayennepeppar och paprika pulver och Rapsolja med timjan, rosépeppar och svartpeppar. Nu hoppas jag att dom blir goda också! 

Dåligt med bloggande har det blivit, men jag har haft fullt upp. I helgen firade vi lill-lillebror som fyllde 4 år, sedan for jag och mamma ner till Sundsvall där vi kollade på Melodifestivalen för att sedan avsluta med shopping på IKEA och Birsta. En mycket bra helg!! 

//Hanna

torsdag 3 mars 2011

Pågen KRISPROLLS Müsli

Då var det dags att betygsätta lite nyheter från Pågen igen. Först ut är skorporna KRISPROLLS Müsli. Så här skriver de om dom: 

För dig som vill ha en skorpa med krispigt knaprig müsli. Den solmogna havren är varsamt rostad och får därigenom en rund och fyllig smak. Korinterna ger en angenäm sötma och de gula linfröna rundar mjukt av. KRISPROLLS Müsli ger dig en god start på dagen och en lika god fortsättning!


Jag vet inte riktigt vad jag ska ge skorporna för betyg. Jag älskar skorpor så självklart tyckte jag att de var goda... men jag är inte helt förtjust i müslismaken faktiskt. Jo, men får bli en 3:a. Såg att de även fanns i Osötat fullkorn och Kardemumma, de ska jag köpa och testa, dom faller mig nog bättre i smaken. Jag brukar vanligtvis ha en klick marmelad och en ostskiva på skorpor men philadelphiaost är också gott! 

 

I koppen: Nya favorit-teet, Lipton White tea Pomegranate.

//Hanna



onsdag 2 mars 2011

Knorr - Bag of taste

Testade Knorrs nya tillskott Bag of taste till middag idag. Bag of taste är kryddblandningar för kyckling som kommer tillsammans med en stekpåse. Öppna påsen, häll i kryddorna, i med kyckling, skaka om och tillaga i ugnen. Kryddorna kommer i tre olika smaker Lemon and Herb, Paprika och Barbecue.

Vi testade Barbecue, den var riktigt god och gegget som vart i påsen som jag hällt över riset, mm! Matlagning med minimal insats vart det alltså idag, riset på plattan, kycklingen in i ugnen och en snabb tomatsallad till det. 


//Hanna