Kyckling med citron och chili

Skönt med helg!! En italiensk kyckling vart det till middag idag, receptet hittade jag på alltommat.se . I receptet använde man en hel kyckling med vi använde oss av kycklingfiléer istället. Mycket gott vart det med både lite hetta och syrlighet! Så här gjorde vi till två portioner.

Kyckling med citron och chili
2 kycklingfiléer
0,5 st citron, saft och skal
1 st vitlöksklyfta
1 st färsk spansk pepparfrukt
1 msk akaciahonung
0,5 dl bladpersilja, finhackad
1 tsk kinesisk soja
2 tsk salt
sesamfrö
bladpersilja

Sätt ugnen på 200°. Dela kycklingen i ca 12 delar. Lägg ut dem och den skurna citronen på en plåt. Skär av det gula skalet på den halva citronen och strimla det. Pressa ur citronsaften. Blanda citronskal, citronsaft med finhackade vitlöksklyftor, finstrimlad pepparfrukt, honung, persilja och soja. Pensla kycklingen och citronbitarna med blandningen. Strö över salt, sesamfrö och hackad persilja. Ställ in kycklingen i ugnen ca 20-30 min, tills kycklingen är färdig. Servera med ris och wokade grönsaker.

I morron har vi fullt upp hela dagen. Börjar med en springtur med Sara klockan nio och sedan ska det hinnas med, apoteket, bolaget, coop, forex, lit, fjäl, mon och klockan sex ska vi till Jessica och Crippe. Vi hörs på söndag med andra ord! =)

//Hanna