Lunch ute i solen!

I morse klev jag upp halv nio, käkade havregrynsgröt och äppelmos till frukost, sedan satt jag och surrade med mamma medans hon bakade en massa bullar. Därefter hoppade vi upp på cyklarna och cyklade in till Lit för att handla, 1,5 mil fram och tillbaka. Gjorde ordning en pastasallad som vi åt ute på gården, soligt men blåsigt!!! Nu sitter jag och väntar på att kaffet ska bli färdigt, till det ska jag ta mej en nybakad bulle! =) Och så sitter jag och väntar på att 2 kompisar ska komma och plocka upp mej så att vi kan handla till grillningen i kväll!

Ha en trevlig valborg!
//Hanna

Utmaning

1. Hur länge har du bloggat? Sedan den 14/8 -07

2. Hur såg din bild av bloggar och bloggare ut en månad innan du själv börja blogga? Oj, svår fråga, det kommer jag inte ihåg.

3. Vilken var den första blogg du förälskade dig i? Jag vet faktiskt inte, jag tycker att jag helt plötsligt hittade en värld av matbloggar!

4. Hur känner du dig inför dina första blogginlägg, när du såhär i efterhand läser dem? Inte så mycket, jag har nog inte bloggat så länge att jag har ändrat stuken på inlägget på något vis, eller jag kan tycka att jag var lite dålig på att uppdatera bloggen. =)

5. Hur många bloggar återvänder du till regelbundet som läsare? Många, jag har kanske 6st favoriter som jag kollar varje dag, men under mina favoriter har jag ett 20tal som jag kikar in hos då och då.

6. Av de bloggare du läser, hur många procent är dagboksbloggar och hur många är ämnesbloggar/t.ex. teknikbloggar, modebloggar, politikbloggar? 95 % matbloggare, 3 % dagboksbloggare och 2% annat. (typ)

7. Nämn en bloggare (obs länka) som verkar väldigt olik dig, vars blogg du tycker om? Ååh, jag vet inte.

8. Nämn en bloggare (obs länka) som verkar väldigt lik dig, vars blogg du tycker om? Haha, jag skulle vilja säga mamma för vi är otroligt lika varandra, men det känns lite fuskigt eftersom jag inte bara tänker på mat och bloggande då. Jag väljer därför Emma, av samma anledning som hon nämnde mej på den här frågan, vi verkar väldigt lika smak på maträtter.

9. Vad tycker dina närmaste om att du bloggar? I början var det ingen som visste om det, idag vet ganska många i min närmast krets att jag bloggar, en del tycker att det är kul andra tycker att jag är lite nördig.

10. Tycker folk som känner dig att du är dig själv i din blogg? Har aldrig ställt någon frågan så det vet jag inte, men det tror jag, jag skriver ju mest om mat och matintresserad är jag!

11. Har du hittat en fungerande gräns för hur privat du vill vara i din blogg, eller tänjs den gränser hela tiden? Hmm, vet inte, jag skriver det som faller mej in och jag tycker inte att jag blir mer och mer personlig utan håller det på samma nivå.

12. Nämn några saker som du aldrig skulle blogga om och varför? Det finns massor av saker jag inte skulle blogga om. Jag är en matbloggare och försöker att hålla det så. Men jag skulle tex aldrig kritisera någon eller ta en konflikt med en person på bloggen istället för direkt till personen i fråga.

13. I vilken utsträckning bloggar du för att få bekräftelse tror du? Hm, jag är inte riktigt med på den här frågan. Jag bloggar för mej, för att jag tycker att det är kul, för att jag ska laga mer varierat och för att jag faktiskt kan hålla koll på recepten! =) Men det är klart att man till en viss del vill ha bekräftelse. Det är ju bara kul när någon kommenterar eller så.

14. Tror du att man kan lära känna en person genom att läsa hennes/hans blogg? Nja, beror på hur öppen och ärlig personen är.

15. Har du träffat folk IRL (in real life) efter att ha fått kontakt med dem via bloggen? Nej, men visst skulle det vara kul. Tänk knytkalas med en massa matbloggare! Eller kanske inte, vilken prestationsångest, haha!

16. Tror du det kan vara skadligt för vissa personer att blogga? Ja, tyvärr tror jag det.

17. Har du någonsin blivit sårad av någonting som skrivits till/om dig i kommentarer eller i andra bloggar. Och isåfall: Hur har du hanterat detta? Nej det har jag inte.

18. Har du skrivit saker du ångrar i din egen eller andras bloggar? Nej.

19. Hur ser bloggandets nackdelar ut, för dig? Har inte sett några nackdelar ännu, eller ja möjligtvis att maten hinner bli kall. =P

20. Tror du att du fortfarande efter två år bloggar? I såfall: Tror du att ditt bloggande förändrats då? Ingen aning, bloggar jag så hoppas jag att bloggen har utvecklats.

21. Tror du att bloggarna har (eller kommer att ha) någon inverkan på vår kultur, eller är de en grupp människor som mest påverkar varandra? Jo, men det tror jag nog, bloggandet är väldigt stort idag!

22. Avslutningsvis 1: Kan du sammanfatta kort vad ditt bloggskrivande har betytt för dig? Jag har blivit mycket bättre på att variera mina måltider. Jag hade i nyårslöfte att testa ett nytt recept i veckan och oftast blir det fler än ett nytt recept på en vecka. Jag har blivit inspirerad och jag har blivit mer intresserad av hälsa och välmående.

23. Avslutningsvis 2: Kan du sammanfatta kort vad bloggläsandet har betytt för dig? Jag har blivit ännu mer intresserad av mat!

24. Nämn 5 bloggare som du vill ska svara på enkäten. Den här hoppar jag, jag ser att det är många som redan har blivit utmanade. Och har du inte blivit det? Då utmanar jag dej!

God natt gott folk!
//Hanna

Tisdag

På vägen hem från Sundsvall igår satt jag och funderade på vad jag skulle lyxa till med för frukost i dag när jag var ledig, kanske frukostmuffinsar så jag fick inviga muffinsformen, eller kanske kanelpannkakor med blåbär ur den nya kokboken!? Men så vart det inte, Joel hade käkat omelett till middag i går och använt upp alla äggen och jag var alldeles för hungrig för att gå på affären innan frukosten så därför vart det en kylskåpsrensning. (Både kyl och frys är i behov av en storhandling.) En toast med philadelphia light, röd lök, paprika, kalkon, salt och peppar tillsammans med en sallad och vinegrätt. Nu sitter jag i soffan och är proppmätt.

Idag har vi soligt och fint väder här i Östersund, jag ska bara smälta maten lite sedan ska jag promenera ner på stan och ta bussen hem till pappa. Ska hälsa på där och busa med lill-lillebroren i eftermiddag. Sedan far jag hem till mamma och sover där i natt! Förhoppningvis blir det fortsatt fint väder så vi kan käka ute!

Senare i dag ska jag svara på utmaningen som jag fått av Molly och Emma!
//Hanna

IKEA

Jaha, då har man varit på IKEA och bränt pengar! Det var en heldag, minst sagt, vi for halv nio i morse och jag har nästan nyss kommit hem. Jag gillar IKEA! Det finns så himla mycket och till bra priser. Idag vart det både de ena och de andra inhandlat, presenter till båda mina brorsor, två tröjor, en ny toalettborste och papperkorg till toaletten. muffinsform, serveringsskålar m.m.

Ni ser det där blåblommiga i bakgrunden. Det är en liten strykbräda! Superbra! Jag stryker nästan aldrig, jag har ett par skjortor som måste stykas och då sitter jag på golvet och stryker. Jag har funderat ett par gånger på att köpa en strykbräda men det har inte alls känt som något jag behöver. Den här strykbrädan är liten och behändig, jag tyckte att den var jättesöt, och billig 39kr. Jag kommer fortfarande att sitta på golvet och stryka, men det gillar jag, haha!! =)

Näe, nu ska jag kika igenom lite bloggar och sedan ska jag mysa lite med Joel!

Ja just ja, det vart en kokbok också: Brunch och Lunch!

//Hanna

Rödbetspaj med fetaost.

Idag vart det paj till middag, rödbetspaj! Jag letade efter lite tips på vad man kunde käka till prinskorvar när jag hittade receptet på Coop och eftersom både jag och Joel gillar färska rödbetor så kändes det som ett perfekt tillbehör till korvarna.

Rödbetspaj
1 kg färska rödbetor
3 ägg
2 dl mellanmjölk
1/2 tsk örtsalt
1/2 krm svartpeppar
100 g getost
en sats pajdeg

Tryck pajdegen i en pajform, så att den täcker botten och kanten. Nagga degen med en gaffel och låt stå kallt medan rödbetorna kokas. Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten. Gnid bort skalet och spola dem kalla. Skär rödbetorna i stavar och bred ut dem i pajskalet. Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar och häll det över rödbetorna. Smula över getosten. Grädda pajen i nedre delen av ugnen tills äggsmeten stelnat, 35-40 minuter.

Till detta käkade vi som sagt prinskorv, lite grönsaker och en yoghurtsås med vitlök, salt, peppar och persilja. Det vart riktigt gott!! Däremot tog det en himla tid att göra pajen, det stod att tillagningtiden var en timme så jag satte i gång ungefär 1 timme och en kvart innan jag skulle gå ner och träna. Men först skulle man göra pajdegen och sedan skulle man koka rödbetorna mjuka innan man tog av skalet och delade dom. Mina rödbetor var ganska stora så det tog en halvtimme att får dom mjuka, sedan var ju dom jättevarma när man skulle ta av skalet och skära dom (trots att jag sköljde dom i kallt vatten). Jag trodde att jag skulle hinna grädda pajen innan jag gick ner på träningen. Men så vart det inte. Smartare vore nog om man först skalar rödbetorna och skivar dom och sedan kokar dom. På så vis kortar man ju ner koktiden och dessutom slipper man bränna fingrarna! =)

I morron ska jag, Crippe och Jessica till Sundsvall och gå på IKEA!
//Hanna

Favorit i repris!

I dag har jag jobbat, var lika lugnt som vanligt på lördagar! Efter jobbet kom brorsan hit och han och jag har umgåtts hela eftermiddagen, fasen vad jag har skrattat. Brorsan var inte alls hungrig och ville inte ha någon middag, tills jag lockade med bakad potatis. Så dagens middag vart bakad potatis med skinka, paprika, purjolök och zucchini!

Nu har Sara kommit, så vi ska sätta i gång en film!
//Hanna

Gratinerade zucchinifyllda tomater

Hahaha!!! Alltså, hur lyckas mattidningar och receptböcker alltid få så fina kort?? Visserligen är det yrkesfotografer som tar korten... men? Idag åt vi som både rubrik och bild avslöjar zucchinifyllda tomater. Dom såg jättefina ut när dom stod i ugnsformen, sedan lyfte jag över den första till min tallrik, ställde ner den försiktigt och sedan rasade "kanterna" och tomaten och all fyllning låg i en hög på tallriken. -Joel! Det här är din tallrik sa jag och räckte över den till honom. Sedan försökte jag försiktigt lyfta över en ny tomat till min tallrik, här ovan ser ni ett av dom första korten, den är väldigt suddig, men här är det ialla fall en hel tomat, den sjönk ihop mer och mer hela tiden. =)

Gratinerade fyllda tomater
8 stora tomater
1 gul lök
1 zucchini
3 dl kokt ris
olivolja
salt, peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skär av toppen på tomaterna, och kröp ur kärnhusen (spar dom till senare). Skala och hacka lök och zucchini, fräs i olivolja i ett par minuter under omrörning. blanda med riset, salta och peppra. Placera tomaterna i en ugnsform, fyll med ris/zucchiniblandningen. Lägg på locken, ringla över olivolja och gratinera i ugnen i ca 20 min.

Lägg det som vart över av tomaterna i en kastrull, smaksätt med salt, peppar, oregano och lite sambal olek om du vill ha lite hetta i såsen. Låt puttra 10-15 minuter och rör om då och då. Sila sedan såsen och severa till tomaterna.

Maten vart god, men det gäller att du kryddar zucchiniblandningen ordentligt, jag kryddade lite för lite och fick ta med både pepparkvarn och flingsalt till bordet. Vilken underbar dag det har varit i dag va!? Jag blir på så bra humör när solen skiner!!

Hoppas att ni har haft en bra dag!
//Hanna

Pasta med paprikafräs

Idag kom jag hem lite tidigare, så idag fick jag mej faktiskt en ordentlig middag. Såg receptet i nya Laga Lätt, gjorde det lite lättare för mej och köpte en tetra färdig ostsås och så la jag till lite ingredienser i paprikafräset som bara skulle bestå av grillad paprika och skinka.

Pasta med paprikafräs, 2 port
pasta
ostsås
en bit skinka
grillad paprika
1 röd lök
1 stor tomat
1 tsk sambal olek
parmesanost

Koka pastan, strimla skinkan och grönsakerna och fräs i en panna, rör i en tesked med sambal olek. Blanda pastan med ostsås, lägg upp på en tallrik, riv över parmesanost, toppa med paprikafräset.

Jag vart riktigt nöjd i morse när jag satt och käkade frukost och bläddrade i mattiddningen. Jag hade ännu inte bestämt vad jag skulle käka till middag, bara att det skulle snabblagat och enkelt. I kylskåpet hade jag grillad paprika och i frysen hade jag en liten bit skinka, för liten för att det skulle räcka till en middag för fyra, så det här var alldeles perfekt! Gott vart det också. Jag har inte testat färdig ostsås tidigare, den var helt okej. Alltså, det som är bra med att göra själv är att man själv väljer hur det ska smaka. Det var lite lite smak på den köpta, men med riven parmesanost på så!!

Trevlig torsdagkväll gott folk!

//Hanna

Macka igen.

Fy fasen vad jag är trött nu!!! Jag for hemifrån tjugo över sju i morse och kom hem tjugo över åtta nu i kväll. For på spinning direkt efter jobbet och jag har nog aldrig kämpat och utmanat mej själv som jag gjorde i kväll! Jag hade tänkt att börja läsa någon av böckerna i kväll men jag måste nog gå och lägga mej, eller kanske slå på tv:n och hoppas att det finns något man bara kan slökika på. Eftersom jag kom hem så sent vart det ingen riktig middag i dag heller utan jag körde på macka igen!! Denna gång rostade jag två pågen, blandade ihop kesella 1% med fettfri majonäs, purjolök, äpple, tonfisk och curry. Sedan smackade ihop mackorna, delade dom på mitten, bråkade med Joels kamera och slukade dom på två röda. (Näe, kanske inte två.... men alldeles säkert tre.)

Näe, det blir sängen.
Godnatt!
//Hanna

Böcker

Igår när jag kom hem från jobbet hade jag bara fått rolig post!! Nya nummret av Laga Lätt och ett paket från Adlbirs med dessa två böcker som jag beställt.

Alkemisten
Alkemisten" är den magiska historien om Santiago, en andalusisk herdepojke som följer sin dröm om att finna en av världens dyrbaraste skatter. Från sitt hem i Spanien reser han till marknaderna i Tanger och genom Egyptens öken till ett livsavgörande möte med alkemisten. Historien om de skatter som Santiago finner på sin väg lär oss den viktigaste av alla visdomar: att lyssna till sitt hjärta, att förstå tecknen på livets väg och framför allt att följa sina drömmar.




En sorts kärlek
Sten & Carmen är det snygga storstadsparet med ett till synes perfekt liv. De är båda unga och framgångsrika inom reklamsvängen, de tillhör Amsterdams innekretsar och är lyckliga föräldrar till en liten dotter. Gott om både pengar och vänner.Men tillvaron vräks omkull när de får beskedet att C har bröstcancer. Medan hon tvingas till att byta ut sin bekymmerslösa livsstil mot en evighet av sjukhusbesök och strålbehandlingar uppför sig Sten sig som den stöttande och förstående maken, på dagarna - på nätterna blir han desto mer hämningslöst utlevande. Plötsligt ställs den notoriskt otrogne rumlaren Sten inför det faktum att hans fru är döende. Hur ser äkta kärlek ut? Hur ska en god make vara?


Båda böckerna verkar riktigt bra och jag ser fram emot att börja läsa dom. En sorts kärlek är en självbiografi och verkar väldigt sorglig, sagt om boken:

"Att En sorts kärlek från första till sista sidan är smärtsam är ett understatement, men den visar sig också vara en av årets allra vackraste böcker. Och tårarna fortsätter att trilla." Göteborgs-Posten

"Efter första kapitlet är jag fast, holländaren Ray Kluun, lyckas i sin självbiografiska debut få mig att bli både hes av medkänsla, och tårögd av skratt ? Berättelsen är så tät, så rik, så hemsk och välskrivet underhållande att jag omedelbart vill läsa om den." Värmlands Folkblad

"Jag låg i sängen med tårarna strömmande från ögonen när jag läste de sista kapitlen" Östersunds-Posten

//Hanna

Text och bilder kommer från adlibris.

Blomkålssoppa med krutonger

Jag skrev ju tidigare om en blomkålssoppa jag hade sett recept på och ville testa. Idag skulle jag laga den men hittade inte alls igen recepet, inte hade jag sparat det under mina favoriter och inte kunde jag komma på vart jag såg det heller. Surfade runt lite och hittade ett recept av Mat-Tina med blomkål, purjolök och philadelphiaost. När jag kom hem insåg jag att det skulle vara 1 liter mjölk och 3/4 msk koncentrerad grönsaksbuljong. Nu hade inte jag någon koncentrerad grönsaksbuljong utan bara buljongtärningar och då vart jag förvirrade och visste inte riktigt hur jag skulle göra. Så jag fick leta reda på ett annat recept och då vart det detta från Ica Kurirren.

Blomkålssoppa
500 g blomkålsbuketter
2 tärningar grönsaksbuljong
8 dl vatten
2 1/2 dl milda extra 4%
cayennpeppar
1/2 tsk strösocker

Koka blomkålen riktigt mjuk med buljong och vatten. Mixa till en slät soppa, gärna med stavmixer. Koka upp igen med grädden, smaka av med salt, mängden beror på hur salt buljongen är. En dutt kajennpeppar gör underverk för smaken, liksom en nypa socker.

Soppan var god, men kändes... lite tråkig! Både första och andra receptet som jag hade sett ut var lite roligare och annorlunda. Men men... Brödbitarna stekte jag i olivolja tillsammans med vitlök, chiliflingsalt och nymalen svartpeppar.

Ikväll är det Deperate igen!!
//Hanna

Stegräknartävling!

Jaaa!!! Då ska vi snart sätta i gång med stegräknartävlingen här på jobbet igen. Vi körde igång den första gången i November, men stegräknarna man hade köpt in fungerade inte så bra så efter typ 3 veckor fick vi ta en paus då det var många som hade gått sönder. Vi ska snart sätta i gång och den som har gått flest steg fram till midsommar vinner!! De kommer även att lottas ut priser bland dom som snittar 40.000 steg i veckan. Sist vi körde så låg jag ialla fall i topp 5 hela tiden.

Bästa starten på en dag är att kliva upp och ta en långpromenad och lyssna på radio, för att sedan komma in och käka frukost!! Då är man pigg och riktigt hungrig. Tyvärr är jag så morgontrött att jag inte riktigt hittar motivation till det när klockan ringer.... så länge det inte är tävling, för tävlingsinriktad är jag!

Grillen här där jag jobbar har börjat servera dagens!!! Jättebra tycker jag, alltsom oftast har ju jag med mej lunchlåda, men dom gånger jag inte har det känns det skönt att kunna gå och få sej ett "riktigt" mål mat istället för pizza/kebab, hamburgarer eller sallad som jag tidigare har valt mellan. Idag serverades det spätta med kokt potatis, remoladsås och rivna morötter, så jag tog inte med mej någon lunchlåda idag. Jag äter alldeles för lite fisk hemma! Ska försöka att ändra på det.

//Hanna

Supersmarrig smörgås

Som matintresserad händer det ju rätt ofta att man sitter och surfar mat. När jag ramlar över ett recept jag känner att jag måste testa lägger jag in det under Recept i mina favoriter och sedan när jag har testat det så plockar jag bort sidan. Idag fick jag plocka bort ännu en sida!

Jag jobbar till klockan sex den här veckan och idag for jag och tränade direkt efter jobbet, jag åt en tallrik med fil innan jag for och när jag kom hem var klockan nästan halv nio och då känns det lite sent för middag. Men då kom jag och tänka på den här mackan som jag såg på Aftonbladet, receptet kommer ursprungligen från Sandwich & Sånt av Liselotte Forslin, jag fick göra små ändringar utifrån vad jag har hemma.

Veggiesandwich
2 skivor grovt bröd
Gogreen salsa barbeque
1 riven morot
½ skivad tomat
½ skivad avokado
sallad
Chiliflingsalt och nymalen svartpeppar

Rosta brödet, bred ut salsan på ena brödskivan, lägg på morötterna, på med tomatskivorna, salta och peppra lite, på med sallad och sedan avokadon, salta och peppra lite till. Lägg på andra brödskivan, tryck ihop och dela i halvor.

Jag hade inte testat salsa barbequen förräns nu och jag tyckte att den var supergod! Gjorde sej riktigt riktigt bra på den här mackan också!

God natt!
//Hanna

Kryddiga köttfärsbiffar med salsa

Ja, då har jag varit och lämnat in min kamera, det skulle ta 2-3 veckor trodde dom och tills dess får jag använda mej av Joels gamla avlagda kamera. Han köpte den för 3 år sedan och jösses vilken skillnad det är mot kamerorna idag. Hans kamera är dubbelt så tjock som min dessutom är den större, men displayen är typ 3 ggr mindre. Blir inte riktigt samma kvalitét på korten heller. Nåja. Dagens middag vart köttfärsbiffar, receptet kommer från Toppform, så här gjorde jag:

Kryddiga köttfärsbiffar med salsa
500 g köttfärs
1 ägg
2 msk ströbröd
2 msk vatten
2 klyftor vitlök, fint hackade
2 tsk spiskummin
1 tsk koriander
Salt, Nymalen svartpeppar

Salsan
2 st grillade paprikor på burk
3 st tomater
1 st rödlök
½ kruka färsk koriander
1/2 msk sambal oelek
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Börja med salsan, hacka paprikan, tomaterna och löken och blanda i en skål tillsammans med kryddorna. smaka av med salt och peppar. Ställ in i kylen medans du fixat biffarna. Blanda samman alla ingredienser till biffarna i en bunke, forma till 8 biffar, stek på medelvärme tills de är färdiga.
Till detta åt vi klyftpotatis och morötter.

//Hanna

Morotsplättar

Då var det söndag igen! I dag åt vi morotsplättar med tomatsallad till brunch. Plättarna vart jättegoda, till och med Joel tyckte det fast han var väldigt skeptisk eftersom han inte tycker om keso.

Morotsplättar på Keso
4 morötter, ca 400 g
500 g keso
3 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 krm mald vitpeppar

Skala och riv morötterna. Blanda morötterna med keso, ägg, vetemjöl, salt och mald vitpeppar. Stek klickar av smeten i olja ca 3 min per sida.

Nu ska jag gå ner till Lillänge och lämna in min kamera.... det var ett tag sedan den gick sönder nu. Efter det ska jag i väg och träna, vet inte riktigt om det blir step intervall eller om det blir spinning ännu.

Ha en trevlig söndag!
//Hanna

Thailändsk gurksallad

Thailändsk gurksallad
1 gurka
2 schalottenlökar
1/2 röd chilipeppar
Lag av:1/2 dl hett vatten
1 msk honung
1 tsk salt
3 msk risvinäger

Börja med lagen. Blanda hett vatten med socker och salt i en skål, rör om så att sockret löser sig ordentligt. Häll i risvinäger. Ställ åt sidan. Dela gurkan mitt itu. Gröp ur kärnhuset med en liten sked. Skär gurkan i halvmånar och lägg ned i lagen. Skala och finhacka schalottenlöken. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda ned lök och chili i gurkan. Låt dra i kylskåp minst en timma innan servering. Håller ca 2 veckor i kylskåp.

Om jag gör den här gurksalladen igen så kommer jag nog att minska lite på saltet då jag tyckte att den var lite för salt!

Thailändska fiskkakor

Idag gjorde jag fiskkakor till middag. Det är kul att testa någonting helt nytt som man aldrig har gjort förrut, hittade ett recept på Santa Maria.

Tord Man Pla
400 g hokifílé
3 msk Thai Red Curry
1 äggula
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 msk socker
100 g haricots verts
1 dl vatten
1 dl socker
1 msk vinäger
1 tsk chiliflingor
2 msk jordnötter
1/2 kruka koriander

Koka vatten, socker och vinäger. Stäng av plattan och tillsätt chilikrydda och jordnötter. Låt kallna och tillsätt färsk Koriander. Mixa alla ingredienser till fiskkakorna i en matberedare. Forma till platta kakor, 5 cm i diameter. Fritera dem gyllenbruna i fritös eller i stekpanna i rikligt med olja. Låt rinna av på hushållspapper.

Till fiskkakorna åt vi ris, thailändsk gurksallad och thai sweetchilisås. Det vart verkligen supergott!!!

Igår hade vi after work på jobbet med respektive så Joel fick följa med han också! =) Vi käkade tacos och lekte charader. Det var riktigt skoj!

//Hanna

Indisk kycklingcurry

Kyckling går att variera in i det oändliga. Jag tycker inte att vi äter så mycke kyckling här hemma, men vi kanske gör det, det leder ju ettikett-toppen ialla fall! Dagens middagsrecept är från Hemmets Journal.

Indisk kycklingcurry
2 kycklingfiléer
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1/2-1 chili
2 tsk senapfrön
1 msk färsk riven ingefära
4 krm av vardera spiskummin, gurkmeja och koriander
2 krm kardemumma
1 tsk salt1
3 dl hönsbuljong
2 tärnade tomater

Strimla kycklingfiléerna. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur chilin och hacka den fint. Fräs senapfröna i lite matfett tills de börjar ”poppa”. Rör ner resten av kryddorna utom chilin och låt det fräsa med 1 minut. Tillsätt kyckling, lök och chili. Låt allt fräsa ca 5 minuter. Späd med buljong och rör ner tomathacket. Låt allt puttra under lock ca 10 minuter. Smaka av. Bjud basmatiris och eventuellt en raita, som svalkar hettan lite.

Jag tyckte att maten vart jättegod, däremot vart jag lite besviken för den var inte så stark som jag trodde att den skulle vara. Kan dock bero på att jag totalt missade ingefäran. Chili hade jag inte heller utan körde på jalapeño, det funkar det också! När jag var på affären så hade de inte raitamix och jag kände att jag inte orkade göra egen så istället gjorde jag en youghurtsås med vitlök och salladskrydda. Eftersom jag hade ställt in mej på att det skulle vara starkt så fick jag lägga på ännu mer jalapeño och lite sambal olek.

//Hanna

Minnen från lågstadiet

Idag på lunchen satt vi och pratade om skollunchen i lågstadiet. Någon hade haft "övervakare" som kontrollerade så att dom åt upp allting och inte heller fick de välja om de ville ha mycket eller lite mat. Mina egna minnen från skollunchen i lågstadiet var att vi hade världens snällaste mattant Yvonne, alla tyckte om henne och man fick välja om man ville ha lite eller mycket mat bara man smakade. När vi gick ut ur matsalen så sa vi: Tack för maten snälla staten, Ingvar Carlsson tvättar faten! =)

Också kommer jag ihåg att när vi fick kokt potatis till lunch så tog man alltid en extra och mosade den på en knäckebrödsmacka med smör på, potatisen var varm och smöret smälte lite... Mmm, det var favoritmackan på den tiden. Min lärare tipsade oss om att vi skulle mosa en kall kokt potatis på en macka och ha kaviar på, det skulle vara jättegott men jag kan inte påminna mej att jag någonsin testade det.

//Hanna

Snabb fiskmiddag.

Jag ska i väg på spinning i kväll också och eftersom det inte är så roligt att cykla med håll så försöker jag att äta så snabblagat mat som möjligt när jag ska i väg på 7passet. Idag vart det tilapia som jag stekte med salt och citronpeppar, till fisken åt jag kokt potatis (som jag kokade igår) och i frysen hade jag kvar lite findus grön deli men det var bara lite så jag hackade i en tomat och en rödlök. Middagen var enkel, god och färdig på tio min!

//Hanna

På begäran...

Så lägger jag ut en bild på en av mina assietter. Fick den här porslinsuppsättningen i inflyttningspresent när jag först flyttade hemifrån så dom har hängt med ett tag. Det är assietter, flattallrikar och djuptallrikar med samma färg i mitten men ytterkanten i olika färger.

God natt gott folk!
//Hanna

Soppa med tacofärs

För ett tag sedan sa jag ju att vi skulle börja käka soppa en gång i veckan. Dit har vi inte riktigt kommit ännu, men vi äter betydligt mer soppa nu än vad vi gjorde innan. Sist vi åt tacos blev det ju så himla mycket köttfärs över så att jag fryste in det i två portioner och ena av dom kom väl till hands i dagens soppa.

Soppa med tacofärs och spagetti
1½ l vatten
2 köttbuljongtärningar
2 morötter
1 röd paprika
tacofärs
spagetti
1 rödlök
majs och ärtor
stora vita bönor
chilisås
ketchup
peppar, tacokrydda, chilipulver

Häll upp vatten i kastullen, lägg i buljongtärningarna. När vattnet har kokat upp bryt ner spagettin. Hacka grönsakerna och stek i en panna med olivolja 2-3 minuter. Häll sedan ner det i kastrullen tillsammans med köttfärsen. Häll i chilisås och ketchup. Koka tills pastan är färdig, häll i bönorna på slutet och smaka av med kryddor.

Både jag och Joel tyckte att soppan vart riktigt god, matig med både pasta och köttfärs och med mycket grönsaker. Chilisåsen och kryddorna gjorde att den vart ganska hot, det tycker jag om!!


Ikväll börjar Desperate housewifes igen!!!
//Hanna

Kvällsfika

Jag har sagt det förrut och jag säger det igen, fika efter träning och dusch när man sitter uppkrypen i soffan är något av det bästa som finns! Var otroligt skönt med ett spinningpass igen. Till fika vart det två wasa sport+, en med sallad, ost och gurka och en med sallad skinka och tomat. Till det drack jag en kopp marockanskt te. Det var kryddigt och gott!!

Nu blir det film.
God natt.
//Hanna

Stuvade mackisar!

Idag när jag kom hem var maten färdiglagat! Riktigt riktigt skönt, det vart stuvade makaroner och korv. Stuvade makaroner är nog min favorit när det gäller snabb husmanskost, godast är det tillsammans med hemmagjorda köttbullar. Jag ska alldeles straxt i väg och träna. Jag har inte varit och tränat över en månad, jag har åkt på två förkylningar, sara min träningskompis har varit i marocko (riktigt dålig ursäkt I know) jag har varit i stockholm, det har varit en massa födelsedagar och jaaa.... det har helt enkelt inte hunnits med. Men nu ska jag sätta i gång att träna igen. Känns otroligt bra, börjar lite lagomt med 45 min spinning i kväll!


//Hanna

Borta bra...

Men hemma bäst, heter det ju och visst stämmer det! Joel hade städat hela lägenheten medan jag var borta så här skiner det glänsande rent överallt och jag sitter i soffan och myser. Käkade på O´learys på T-centralen runt tre, för tidigt för middag, för sent för lunch, så nu ikväll gjorde vi varma mackor! På min hade jag ketchup och sambal olek, basturökt emilskinka, rödlök, paprika, tomat och ost! Mmmm....

Nu är det snart A beautiful mind på tv:n. Måste ses!!!
//Hanna

Ovanför molnen

Pizzatårta

Att laga mat med grabbar är inte det lättaste! Dagens middag vart annorlunda, men god!! Jag och Josef var på ner på affären och skulle handla mat, efter ett tags velande vart det pizza, jag ville köpa en pizzarulle o ch han ville köpa pizzamix för att få en större pizza så det vart pizzamix. Vi handlade pizzatillbehör och sedan gick vi upp till christer. Jag bad grabbarna baka ihop pizzadegen och kavla ut den medan jag duschade, när jag duschat färdig och kom ut i köket så stod Kim och tryckte ner hela degen i en liten ugnsform, jag frågade vad dom höll på med och dom hade bestämt sej för att göra panpizza. Jag försökte att förklara för dom att det bara skulle bli degit men dom hade bestämt sej, men jag lyckades i alla fall övertala dom att förgradda degan i tio min.

Vi satt i vardagsrummet och kikade på kort, när tio min hade gått så gick Josef och Christer in i köket.... - Hanna du måste komma och hjälpa oss! Jag gick in i köket och pizzadegen hade svällt upp enda upp till kanten på ungsformen. Jaha, vad gör man då??? Aahh... sa jag det blir en pizzatårta.... En vaddå? undrade grabbarna. Vi stjälpte över pizzadegen på diskbänken, delade den på två, bredde över tomatsås på botten och la sedan på tillbehör och ost, sedan la vi på "locket" och sedan gjorde vi samma sak där, på med såsen, tillbehören och sedan osten och sen in i ungen (efter att josef och kim gjort en smiley av jalapenos) Jag ska medge att jag var väldigt skepisk till denna skapelse (förvånad?) men faktum är att det vart riktigt gott. Grabbarna tyckte det var supergott, jag orkade inte min bit och till och med Josef vart mätt! Här ovan får ni några väl utvalda kort på processen.

//Hanna

Hotellfrukost

Jag får beslutsångest när jag står där framför all mat, det finns så mycket att välja på. I morse vart det ialla fall en tallrik med fil, cornflakes, allbran, solrosfrön och äppelkompott, till det käkade jag en mjukmacka med färskost, rökt kalkon och paprika och en tallrik med frukt så som honungsmelon, vattenmelon, apelsin, päron, en bit brieost och ett par skivor kotlettpastrami. Supergott!!!

I går var ju ut med "jobbarkompisarna" och käkade, först tog de med oss upp till gondolen där vi tog en drink, åh vilken utsikt. Därefter gick vi vidare till Bar54, nästan alla runt bordet beställde en Klassik skomakarlåda med hängmörad biff så även jag. Det var riktigt gott men tyvärr var köttbiten lite väl senig för min del. Till efterrätt vart det fransk chokladtårta med sorts jordgubbskompott och en kaffe latte. Det var en riktigt trevlig kväll!!

Jag skrev ett brev till Joel häromkvällen. Jag satt och bläddrade i mappen med hotellinformationen när jag såg hotellets brevpapper. Jag satt och funderade på om de någonsin måste fylla på med nya papper med dagens mailande/smsande/msnande när jag kom på att jag skulle skicka ett brev till honom så det gjorde jag och i dag hade han fått det. Haha, han hade inte förstått någonting när det ramlade in ett handskrivet brev adresserat till honom med en hotell-logga på. Nu kan man ju tycka att det borde ha ringt en liten klocka eftersom jag bor på hotell den här veckan, men jag skrev hela namnet och adressen med versaler, något jag inte brukar göra så han kände inte igen handstilen. Haha!

//Hanna

Kycklingwrap

Det vart Stockholm ialla fall, efter en hel natts sömn så kände jag mej mycket bättre, så nu sitter jag på hotellrummet och bloggar. Det kommer alltså inte bli någon matlagning den här veckan utan enbart äta ute. Idag gick vi och käkade på ett ställe som hette Karlsson & co som låg bara ett stenkast från hotellet. (ja, inte om man kastar lika dåligt som mej men...) Dom hade en spännande meny med allt möjligt tex. italienskt, asiatiskt, texmex och husman. Vi valde dock från afterworkmenyn och tog en varsin Kyckling wrap de lux, en wrap med strimlad kyckling och äpple i currydressing. Det var riktigt gott (curry och äpple passar väldigt bra ihop) och väl värd sina 99 kr, tycker dock att det var lite snålt med bara ett salladsblad och en tomatskiva på sidan om.

Nu ska jag ta mej en dusch och krypa ner i sängen. Kommer att sova som en stock i natt och i morronbitti blir det hotellfrukost! Mmmm =)

God natt
//Hanna

Bulgurpytt

I dag vart det en typ av pyttipanna med bulgur till middag. I den hade jag en purjolök, en röd paprika, ½ gul zucchini, 2 tomater, 2 chorizo, tacoköttfärs (vart kvar otroligt mycket när vi åt tacon i veckan), majs, ärtor och bulgur. Blandade allt sammans och kryddade med chiliflingsalt, nymalen peppar och tacokrydda.

Joel tyckte att det vart supergott. Jag tyckte inte att var så gott faktiskt, men jag tror mest att det beror på att jag är så illamående idag. Fick fara hem från jobbet på förmiddagen, det gick bara inte. Jag har sovit otroligt dåligt de senaste nätterna, drömt en massa mardrömmar och vaknat hela tiden. Jag hoppas att det är för att jag är trött som jag mår så här, jag har ingen lust att bli sjuk nu när jag ska till stockholm i morron. Jag och en jobbarkompis ska ner och hälsa på och jobba på utland tis-fre och sedan tänkte jag stanna hos Christer i helgen när jag ändå är nere. Jag har sovit en stund nu på eftermiddagen och det känns lite bättre så nu ska jag sätta i gång och packa,

//Hanna

Lösviktste från Marocko

I helgen vart det inte så mycket matlagning. Det var pastasalladen i fredags då, i lördags åt jag hos mamma och i går åt jag och Joel upp resten av salladen. Sara kom hem från Marocko i torsdags, träffade henne i lördags och då fick jag bla dom här påsarna med olika kryddor/örter/blad(?) som man skulle blanda ihop till ett te. Jag har smakat på det ännu, men ska göra det i kväll, det luktar i alla fall väldigt spännande!

Ni får ha överseende med kvaliten på mina kort ett tag framöver, brorsan lämnade av mej hemma en sväng i lördags, medan han for på affären skulle jag skynda mej att packa ihop lite saker. I brådskan så fumlade jag till det med kameran och tappade den rakt i golvet så nu är hela displayen trasig. Det går fortfarande att ta bilder med den, problemet är att jag inte ser hur korten blir förrän jag lägger in dom på datorn. Jag ska lämna in den nästa vecka men i morron far jag till Stockholm och jag vill ha med den då.

//Hanna

Citronkaka

Det vart citronkaka till fredagsfikat idag, jag hittade ett recept på en kladdig citronkaka på Salt&Peppar som jag tyckte lät spännande. Serverades med hallon och en klick grädde.

Kladdig citronkaka
150 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 citron
1,5 dl vetemjöl

Sätt på ugnen på 150 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg och strösocker. Riv skalet från citronen och pressa ut saften. Blanda ner tillsammans med ägg och socker. Tillsätt vaniljsocker och smör. Vispa. Vänd sedan i vetemjölet. Häll ner smeten i en smörad och ströad form – helst med avtagbar kant. Grädda ca 35 minuter i mitten av ugnen.

Snart kommer Jessica och Crippe, vi ska käka pastasallad och vitlöksbröd. Sedan far Crippe till fjällen och kvar blir jag och Jessica och en pava vin ;) (Joel är i fjällen med sina grabbar)

//Hanna

Tilapia med nöttäcke

Så, idag vart det fisken som vi tänkte äta igår, receptet hittade jag på ullmo.se.

Tilapia med nöttäcke och limesås
4 st tilapiafiléer
Ca 40 cashewnötter, hackade
2 msk flytande margarin
8 msk sweet chilisås
2 lime, rivet skal
2 vitlöksklyftor, pressad
Pasta

Limesås
3 dl lätt crème fraiche
2 lime, pressad saft
2-4 msk vitt vin

Lägg tilapiafiléerna ganska trångt i en ugnssäker form, gärna med bakplåtspapper i botten. Blanda nötter, fett, chilisås, limeskal och vitlök. Bred blandningen över fisken. Baka den i mitten av ugnen i 225°C tills täcket blivit lite ljusbrunt och fisken precis är genomstekt, 5-10 minuter. Blanda såsen. Servera den och fisken med pasta.

Den här fisken kommer jag absolut att göra igen, den vart riktigt god, däremot kommer jag att salta och peppra filérna innan nöttäcket ska på, idag fick vi salta och peppra eftgeråt. Till såsen använde bara 2 dl créme fraiche och inte hade jag något vin hemma, men jag kryddade den med chiliflingsalt och nymalen peppar och den vart riktigt god.

Nu ska här bakas
//Hanna

Tacos

Jag hade sett ut ett fiskrecept till dagens middag och fisken var redan framtagen, men när jag satt i bilen på väg hem så ringde min kompis och undrade om jag hade hunnit gjort några middagsplaner, hon var nämligen sugen på tacos. Ja, sa jag dessvärre har jag gjort det, vi får ta tacosen en annan dag. Men jag hann inte mer än lägga på förrän jag ringde upp henne och sa att fisken nog kunde vänta tills i morron. Jag och Joel har nog aldrig ätit tacos själva, det är mest när hon ska äta med oss som vi dukar upp alla småskålar.

Alla har något som är ett måste när man käkar tacos, vissa bara måste ha ost eller kanske ananas när de ska äta tacos för att det ska bli en riktigt tacos, mitt måste är guacamole!! För vad är en tacos utan guacamole? Joels måste är en dipp av sweetchilisås och créme fraiche, min vännina däremot, hon måste ha syltlök på sin taco. Första gången vi skulle käka tacos trodde jag att hon skojade, syltlök? Till tacos? Men hon skojade inte utan stoppade det i kundvagnen och senare är vi käkade så var jag ju tvungen att testa och det var riktigt gott, idag är det nästan ett måste för mej också. =)

Vad är ditt måste på tacosen?

//Hanna

Bilden är tagen från santamaria

Fredagsfika

Varje fredag är det någon i teamet som har med sej fikat och varje fredag bjuds det på tårta från bageriet. Nåja, inte riktigt varje fredag, nu överdriver jag nog en smula och det eftersom jag inte alls är speciellt förtjust i tårta, men det är väldigt ofta tårta och det känns som om den till 90% består av grädde.

På fredag är det min tur att ha med mej fika och jag hade ju tidigare bestämt mej för att göra vasaloppssnurrorna, men nu känner jag att jag vill göra något enklare som går lite snabbare, Har kikat runt lite på Internet och hittat bla den här squashkakan som jag tycker låter spännande. Men jag tror faktiskt inte att det kommer att bli så populärt att byta ut gräddtårtan mot en squashkaka.. Haha! Näe, jag får nog leta reda på något annat, kanske den här citronkakan!?

//Hanna

Majsbröd

Majsbröd
2 ½ dl fint majsmjöl
2 dl vetemjöl
½ tsk salt
½ tsk krossad svartpeppar
½ tsk chilipepparflingor
2 nypor malen brödkrydda
2 tsk bakpulver
1 stort ägg
2 1/4 dl mjölk
1½ dl majskorn

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnssäker form ca 20x20 cm. Blanda samman alla torra ingredienser i en skål. Gör en grop i mitten. Vispa upp ägget, blanda med mjölken. Slå vätskan i mjölgropen och rör slätt. Vänd ner majskornen. Rör inte mer än nödvändigt.Skeda ner smeten i formen. Grädda i ca 15 minuter tills ytan är gyllenbrun. Låt svalna något, lossa sedan från formen. Skär brödet i fyrkanter. Servera det ljummet.

Där här receptet hittade jag på matklubben.se, det gick supersnabbt att göra, sammanlagt 20-25 minuter. Jag lät den står lite längre i ugnen eftersom jag inte tyckte att den hade fått någon färg efter 15 min. Till en början när jag smakade på brödet så tyckte jag att jag hade misslyckats, smaken var så där och det kändes torrt (mitt ägg var inte alls speciellt stor, snarare litet, kanske det kan ha något med saken att göra?) Men sedan när jag käkade det till soppan med smör och ost så tyckte jag att det var jättegott. Både soppan och majsbrödet fick väldigt bra betyg av Joel!

//Hanna

Mexisoppa med chorizo

Idag har jag varit ledig, å vilken härlig dag det har varit! Jag och brorsan for hem till mamma i går kväll och sov där. I morse klev jag upp runt halv nio, då gick mamma och jag ut med hundarna, efter promenaden käkade vi frukost sedan kokade vi kaffe som vi tog med oss och satte oss ute i solen och glassade och läste! Efter ett par timmar i solen for vi hem till pappa och jag har busat med lill-lillebroren hela eftermiddagen. Vilken sötnos han är!!!

När jag kom hem bakade jag majsbröd och gjorde en texmex-inspirerad soppa. så här vart soppan:

Mexisoppa med chorizo
4 potatisar
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
2 chorizo
1 liten burk röda kidneybönor
2 tärningar köttbuljong
tacokrydda
tomatpuré

Häll upp 1½ liter vatten i en kastrull, lägg i buljongtärningarna. Skala och tärna potatisen, lägg ner i kastrullen. Skala och hacka löken och vitlöken fräs i lite olja i en panna, hacka paprikan och fräs tillsammans med löken, häll över till kastrullen, skiva chorizon och kasta ner den också. Smaka av med tomatpuré och ungefär en halv påse med tacokrydda. Koka i typ 10-15 min tills potatisen är färdig, Lägg i bönorna på slutet. Servera med majsbröd!

Soppan vart riktigt god och tillsammans med majsbrödet var det väldigt mättande.
//Hanna