måndag 20 april 2009

Pasta med röd pesto.


Sådär, då har jag äntligen smakat röd pesto! Mycket god, smakade... pesto, inte helt otippat! =) Idag vart det en snabblagad pastarätt med soltorkade tomater och just röd pesto. Mmm!

Pasta med röd pesto
4 port pasta
1 röd lök
100 g avrunna soltorkade tomater i olja
2 msk olivolja
10-15 svarta oliver
4 msk pesto
4 msk crème fraiche
25 g pinjenötter
1 msk strimlad färsk basilika

Koka pastan i lätt saltat vatten i en stor wok enligt anvisningen på paketet. Låt pastan rinna av. Skala löken och skär den i tunna klyftor. Hacka de soltorkade tomaterna fint eller klipp dem i bitar med kökssaxen. Skiva oliverna. Hetta upp olivoljan i woken. Lägg i löken och woka försiktigt 5 min tills löken har mjuknat men inte brynts. Rör ner de hackade tomaterna, oliverna, peston och crème fraichen. Smaka av med salt och peppar och rör om väl i tomatsåsen. Tillsätt pastan till tomatsåsen. Vänd försiktigt tills pastan och tomatsåsen har blandats väl. Strö pinjenötter och strimlad, färsk basilika över pastan och servera genast.

Missa inte kokbokstävlingen!
//Hanna

7 kommentarer:

Växelhäxan från norrland sa...

Det är ju så gott med grytor, så jag tycker absolut att du ska testa..
Jag hade dessvärre redan den där kokboken annars hade jag hemsk gärna varit med och tävlat..
Mycke fina recept i den..

KarinW sa...

Visst är det gott med röd pesto? Snäppet godare än grön tycker jag. Ska inte missa din tävling men jag länkar imorgon!

fruktsallad sa...

Mmm, såå gott! Du får förresten lära honom äta kikärtor, det åt inte min man i början heller! ;)Nu är han riktigt förtjust.

kardemummagumma sa...

Hej tjejen, finns en award att hämta i min blogg! :)

Hanna sa...

Växelhäxan: Det ska jag absolut göra!

KarinW: Mmm, det var riktigt gott!

Fruktsallad: Ja jag får försöka, men det verkar som att han har bestämt sej.

Kardemummagumman: Åååh, skoj! =D

Jessica sa...

Röd pesto har jag inte smakat på förut, men vill definitivt testa.

Pasta ser otroligt god ut och verkar ju riktigt snabblagad, kan inte bättre bli.

Hanna sa...

Jessica: Otroligt enkel middag och den goda peston var riktigt god!