tisdag 11 november 2008

Lins- och bulgursallad.

När hösten kommer har man en tendens att byta ut salladerna mot soppa i stället. Men idag vart det sallad hemma hos mej... med linser, för linser tycker inte Joel om!

Lins- och bulgursallad
1½ dl fullkornsbulgur
1 dl röda linser
½ röd paprika
½ röd lök
2 tomater
ett gäng svarta oliver
ruccola
koriander
fetaost
1 msk citronsaft
2 msk olivolja
salt, nymalen peppar

Kokar linser och bulgur enligt instruktion Vänta tills det har kallnat, rör i hop och hacka grönsakerna och blanda i. Blanda citronsaft, olivolja, salt och peppar och rör ner i salladen. Servera med fetaost och citronklyftor.

Ikväll blir det lång promenad med Sofie. I morron ska vi ut med jobbet och käka!

//Hanna

5 kommentarer:

Anonym sa...

Det ser superjättegott ut! Spännande med både linser och bulgur, det måste bli rätt matigt, visst??

Sanna sa...

Hej Hanna,

titta in på denna länken så ligger där en liten utmaning till dig :)

http://veckansmiddag.blogspot.com/2008/11/utmaning.html

Anonym sa...

Älskar linser, vilket du kanske redan visste. Billigt, gott, nyttigt och snabbt. :) Har du testat vegetariska herdepajen än?

Hanna sa...

Anna: Ja, den var rätt matig!

Ayla: Åh, ska genast in och kika! =)

Unga morsan: Ååh, vilken tur att du påminde mej, hade nästan glömt bort det! Blir den på söndag!

Anonym sa...

Det där såg verkligen supergott ut med fetaost och linser! Har försökt hitta bulgur, quinoa eller liknande här men utan resultat, har bara hittat couscous, men jag får fortsätta sökandet helt enkelt. Saknar det enormt. Jo, jag håller med, samma sak på sommaren, då blir det mindre soppa och mer sallad.