Äppelchutney

Som jag nämnde i går så testade jag att göra en Äppelchutney.

Jag har aldrig gjort chutney tidigare och den enda chutneyn jag har ätit är den vanliga mangochutneyn. Men med en massa äpplen kände jag att jag var tvungen att testa göra något skoj. Jag hittade ett recept på Tasteline som jag gick efter. Höll mej nästan till receptet förutom lite småändringar. Tordes inte riktigt göra några större utsvävningar eftersom jag inte har sån stor koll på chutney.

Äppelchutney

1 kg äpple

1 gul lök

2 dl russin

1 kanelstång

1 bit ingefära

5 dl socker

2 dl äppelcidervinäger

1 tsk curry

0,5 tsk salt

Skala, tärna, hacka och blanda ner i en kastrull, låt stå och småkoka tills äpplena blir mosiga. Jag skulle ha tagit lite mindre socker och kanske lite mindre äppelcidervinäger, annars vart den riktigt bra. Fick reda av den lite för den var lite rinning tyckte jag! Får se hur den passar till osten på lördag nu då. Jag ska få kursbärs av mamma senare och göra kursbärchutney, det blir spännande!!

Ikväll ska Joel laga middag igen. Han hade tinat köttfärs och undrade om jag hade någr önskemål... Så idag ska jag få Köttbullar och stuvade makaroner... Mmm!! =)

//Hanna

Färdiglagat!

Idag lagade Joel middag så att den var färdig och stod och väntade på mej när jag kom hem! Det är alltid spännande när Joel lagar mat för han mixar allt möjligt, han bara tar det han är sugen på och svänger i hop någonting... eller det vi har hemma för tillfället. Förra hösten hade jag varit till stockholm en weekend och kom hem sent på söndags kväll, då hade han snott i hop en spagettigratäng, med allt från bacon till äpple och purjolök, han tog helt enkelt det vi hade i kylskåpet just då... Men gott vart det! =)

Idag hade han gjort en Tikka Masala rätt.. Var inte med när han gjorde den men detta är vad jag har listat ut vad han hade i, ialla fall.

Uncel ben´s Tikka Masala
Strimlad Kycklingfilée
Paprika
Soltorkad tomater
Cocktailtomater
Gula tomater, kan även ha varit i några mindre plommontomater.
majs















Serverades med fullkornsris och naan-bröd. Titta så gott det ser ut!!

Ikväll har jag planerat med brudarna vad vi ska äta för smarrigt på våran tjejkräftskiva på lördag. Jag tycker inte riktigt om skaldjur... Jag jobbar på det, för jag skulle verkligen vilja tycka om det, och vet ni vad!? Det går faktiskt bättre och bättre. Men som tur är blir det inte bara kräftor och räkor, vi ska göra paj och bruschetta också och sallad och röror. Sen blir det ost och kex senare på kvällen. Ikväll har jag faktiskt gjort en äppelchutney som jag tror kan passa riktigt bra till osten så jag tänkte ta med mej en burk. Men mer om äppelchutneyn och bilder blir det i morron!


Gott natt gott folk.
//Hanna

Mexikanskt

I dag är jag sjuk sugen på Mexikansk mat… Tänk Enchiladas, eller kanske en Nachotallrik! För ett par veckor sedan var jag hem till Victoria och vi lagade jätte enkla men supergoda Enchiladas. Visserligen brukar Enchiladas vara enkla att göra, men så här gjorde vi:

Enchiladas
500g Köttfärs
1 påse med Tacokrydda,
1 påse wokgrönsaker
1 burk salsa
Mjuka tortillabröd
Riven ost

Stek köttfärsen och blanda i krydda och vatten. Stek i ett par minuter och häll sedan i wokgrönsaker. Lägg en klick köttfärsgrönsaksblandning på tortillabrödet och rulla ihop. Lägg ner rullarna i en form, häll över salsan strö på riven ost och in i ugnen!!

Dessa serverades med fefferoni, sallad med en massa fetaost och majs och Guacamole. Guacamole är kanske det godaste som finns. Jag har testat gjort det själv ett par gånger men den stora favoriten är Old el Pasos kryddpåse som man blandar med avokado och gräddfil. Finns ingen som slår den.

Nu ska jag kila i väl på möte.
//Hanna

Pera

Hallå!

Jaha, då var det Måndag och man är tillbaka på jobbet igen. Helgen var trevlig, i fredags var jag och Joel ut och käkade. Vi gick på Pera, en turkiskt restaurang som varken han eller jag besökt tidigare. Vi började med att ställa in en varsin Raki, där efter tog vi en Meze Tabagi.
En tallrik med 8 smårätter, bla humus och vinbladsdolmar fyllda med risotto,

Till huvudrätt beställde jag Shis Kebab, grillspett med lammkött och mild paprika. Joel tog Beyti, hackat lammkött med persilja, vitlök, yoghurt och smör i tunnbröd.. Till det serverades bulgur, cacik, grillade tomater och paprika. Cacik är som tzatsiki. Yoghurt med gurka vitlök salt peppar och olivolja. Vi var riktigt nöjda med våra val. Efter maten så beställde Joel en turkiskt kaffe och en päronlikör. Jag tog en Kaffe Carlsson.
Visar bild på förrätten och på Joels mat, kortet på min mat var så suddigt. På fredagar och lördagar har dom magdans under kvällen, så vi hade underhållning också!

Ikväll blir det snabbmiddag... Jag och Sara ska på Step i kväll 18.30. Så jag ska bara hem och kasta in en bakpotatis i micron och göra en kesoröra. Haha, när jag skrev om mikron kom jag och tänka på en sak jag sa när jag var liten. Jag var kanske 4 år och mamma hade frågat vad jag ville ha till middag. Kalops!! svarade jag, Men mamma sa att det tog för lång tid, den skulle stå och puttra. - Men använd den där mikrofånsugnen då som du skryter så mycket om!! sa jag surt. Vi hade bara haft mikron i ett par månader och jag tyckte väl att det hade pratats mycket om den!

Har huvudvärk nu men jag hoppas att den går över.
Ha de bra.
//Hanna

Currypasta!

Currypasta använder man väl alldeles för sällan va!? Senast vi var och storhandlade kastade jag ner en burk med grön currypasta i vagnen och hade stora planer, men sedan har den blivit stående i kylskåpet. I dag satt jag på jobbet och funderade på vad vi hade hemma och vad vi kunde sno ihop till en snabb middag. Konstigt nog hade vi ganska mycket att välja på trotts att det är dagen innan löning. Jag vet inte vad vi har ätit den här månaden... Dock hade vi inte så mycket färskvaror hemma.

Jag ringde Joel så han fick ta fram kyckling- filéer när han kom hem. Sedan stekte vi det och hällde i en påse wokgrönsaker, hällde över en burk lätt kokosmjöl och i med ett par matskedar gröncurry pasta. Till det kokade vi fullkornsris. Det tog inte alls någon tid att göra och vart ändå riktigt gott. Jag gillar smaken av currypasta. Nästa gång jag använder den, vilket måste bli rätt snart innan den blir gammal så ska jag nog göra en soppa.... Kanske med kyckling i, eller räkor!? Jag kämpar för att lära mej att äta skaldjur och det går bättre och bättre!

I somras var jag och Joel ut och fiskade och tältade borta vid Bispgården. I Bispgården har dom en Thailändsk Paviljong till minne av Kung Chulalongkorn och den här veckan hade dom en thailändsk marknad/matmässa där, så jag och Joel for dit. Till 95% så bestod stånden av mat!! Vi var rätt så hungriga när vi kom dit, men jag var tvungen att gå 2 varva runt hela området så att jag hade sett vad dom serverade överallt innan jag kunde bestämma mej. Vi käkade en kyckling och grönsaksgryta med gröncurry och citrongräs. Väldigt väldigt gott. Jag hade helst velat äta lite av allt... det fanns så mycket olika mat. Joel och jag var tokmätta efter maten, men jag tänkte inte fara därifrån utan att ha ätit ett par vårrullar! =)

Nu ska jag ut och promenera.
Ha en trevlig kväll.
//Hanna

Sensommarfest!

Även kallad sommarfest del 2 hölls i går i Stugun.
Det var riktigt trevligt, maten var SUPERGOD och solen tittade fram!
Jag är med i husgruppen och det är vi som ordnar festerna på jobbet.
Vi kikade igenom en massa cateringalternativ och valde slutligen
den Jämtländska buffén från Ica Kvantum.
Den kan jag varmt rekommendera.

På menyn fanns:
Varmtrökt röding med hjortroncréme fraishe.
Gravad röding med gravsås.
Jämtländsk potatissallad.
Tjälaknul med rårörda lingon.
Rökt älg- och renkorv
Rökt renstek med pepparrotsgrädde.
Sallad.
3 olika sorters bröd bakade i Åre.
Olika ostar från Skärvången.
Kex.

De ingick i buffén, men man hade även lovat våra inbjudna
stockholmare att det skulle ätas surströmming. Så dessutom fanns:
Surströmming, rödlök, gräddfil, tunnbröd och potatis på bordet.

Det vart en hellyckad kväll!
Vi hade gett några av våra kollegor olika uppdrag som de skulle
utföra under middagen. Tex, skulle en skåla hela tiden, en annan
skulle kasta in engelska ord i sina meningar. En kille skulle klaga på
maten, men ändå äta jättemycket. (vi vet att han alltid äter mycket) =)
Tyvärr minglades det inte lika mycket som vi hade tänkt oss och när
man sitter vid olika bord är det ju inte helt lätt att höra vad dom andra
talar om. Men några lyckades lista ut vilka som hade gjort vad.

Visst ser det gott ut? Den varmrökta rödingen var helt otrolig.
Vi beställde lite extra mat så att det skulle räcka ifall det skulle
komma någon som varit på semester och som vi inte fått tag på.
Dessutom var de några som anmält sej som inte kom, men portionerna
måste ha varit rejäla får vi hade lunch till alla i dag och det vart över ändå!
Men jag klagar inte över att få äta jämtländsk buffé till lunch!! =)

Nu ska jag och Joel kolla på film.
Ha de bra!
//Hanna

Fredag och Fredagsfika!

Åh, idag är det Fredag, det är alltid skönt med Fredagar! På jobbet har vi Fredagsfika varje vecka och den här veckan var det min tur att ha med mej fika. Så i går kväll bakade jag en Hallonkaka. Jag är egentligen inte så förtjust i att baka, jag tycker det blir så stökigt och mjöligt och mycket disk. Näe, jag gillar mat och matlagning bättre. Den här kakan var iochförsig väldigt enkel att göra. Hittade receptet på Tasteline, vispa ägg och socker, rör ner mjöl och kanel, Strö över hallon hyvla över smör och skjuts in i ugnen. Den vart faktiskt riktigt god.

Ikväll ska vi hem till Joels mamma. Jag och joel och hans bröder och de ska ätas surströmmning. Fy!! Jag tycker verkligen inte om surströmming varken lukten eller smaken. Så Ulla skulle göra någonting annat åt mej, känns lite fånigt när alla andra ska äta surströmming, men jag klara inte av av att äta det. Undrar vad jag får för spännande, det brukar alltid serveras god mat hemma hos henne.

I morron ska jag hem till pappa och busa med lill-lillebroren. Var alldeles för länge sedan nu. Fick en massa kort i förrgår och han är såå söt!!

23 minuter kvar sedan får jag fara hem. =)
Ha en trevlig helg.
//Hanna.

Greksallad.

Hallå!
Idag är jag trött.... riktigt trött. Var hem till Matilda min kusin i går, vi käkade Greksallad och drack lite vin. Efter salladen och vinet så gick vi ner på Simon&Victor en sväng och tog en öl. Matilda och jag äter alltid Greksallad när vi träffas, det är som våran grej. Det har det varit det sedan vi for till Grekland första gången när vi var sexton.

I flera recept som jag har sett på greksallad så blandar dom i grönsallad.. why? En riktig Greksallad ska helt enkelt bestå av:

Stora skivor gurka, tomat, grön paprika, skivad röd lök, fetaost och oliver. De ska ringlas en massa olivolja över och det ska strös på lite timjan.

That´s it!

Men vad vet jag, man kanske har grönsallad i, i vissa delar av Grekland? Som tzatsikin i Halkidiki där jag och Matilda var och jobbade, den hade
dom dill i. Först tyckte jag inte alls om det, för så var det ju inte på Naxos. =) Men nu dillar jag alltid min tzatsiki!

Idag kom Niklas och Sara hem från Bulgarien, (min lillebror och hans flickvän) Jag var ner och hälsade på dom och kikade på en massa kort dom hade tagit! Niklas hade köpt en jättesnygg Peak-tröja till mej, en svart huvtröja med orange text. Jag vart rikigt avis på när jag såg alla härliga soliga kort, dom hade haft det bra!

Åh, jag måste berätta om min morgon... Jag var så himla dålig. Jag brukar åka med Jessica och Crippe i vanliga fall och dom ringer när dom är på väg. Men den här veckan åker jag med Aziza och hon ringer inte utan jag måste gå ut tjugo över sju. Jag var lite rädd i går kväll att jag skulle försova mej eftersom jag och Matilda var ut en sväng så jag bad Joel ställa sin klocka också. I morse vaknade jag av att Joels klocka låg och tjöt och jag låg med min i handen. Jag kollade på klockan och insåg att den var tjugo över... jag fick panik och flög upp ur sängen kastade på mej kläderna och rusade ut ur lägenheten, jag hann inte borsta tänderna, inte borsta håret ingenting. När jag kom ut så hade Aziza
inte kommit ännu och jag stod där och funderade över hur jag inte hade kunnat vakna. Då kollar jag på klockan och inser att den bara är 06.25. Det var inte konstigt att jag inte hade hört klockan, det var ju första gången den ringde. Jag förstår inte heller hur jag kunde få för mej att jag hade försovit mej... haha!!

Näe, nu ska jag gå och lägga mej.
God natt!
//Hanna

Min blogg!

Så där!
Nu har jag äntligen skaffat mej en blogg. Jag har bara smygit runt i andras tills nu.

Dock vart inte första inlägget så långt, nu ringer det nämligen på dörren.
//Hanna