tisdag 27 november 2007

Stifado


Förra veckan vart det inget bloggande alls...Det var fullt upp både på dagarna och på kvällarna. I lördags hade min mormor och morfar varit gifta i 50 år, så släkten var dit bjuden och det bjöds på kallskuret och potatisgratäng, otroligt gott. Till efterätt hade mamma och hennes syskon köpte en bröllopstårta då de tydligen inte hade någon sådan på deras bröllopsdag, utan en sockerkaka!

I söndags gjorde jag en grekisk gryta, kallad Stifado. Ska stå och puttra ganska länge, men annars är det inte så mycket jobb med den. Så här gjorde jag:

Stifado
1 kg grytbitar
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
2 buljontärningar
Rött vin, nästan 1 dl
Oregano
2 lagerblad
1 kanelstång
Syltlök

Hetta upp olivolja i en gryta, lägg i grytbitarna. Hacka vitlöken smått och den gula löken i lite större bitar, fräs tillsammans med köttet en stund. Häll i tomaterna och vinet, kasta i buljontärningarna, lagerbladen och kanelstången, krydda med oregano låt stå och puttra på spisen i 1½-2 timmar. Häll i syltlöken så att den hinner bli varm, servera med kokt potatis, haricot verts, taztziki och ett gott bröd! Det vart jätte gott!! Tills efterrätt käkade vi Vaniljglass med hjortonchutney, inte grekiskt men minst lika gott!!

Till helgen ska jag laga Moussaka, det ska bli spännande, jag har aldrig gjort det förrut och inte heller ätit det, eftersom jag inte har tyckt om aubergine tidigare.

//Hanna

onsdag 14 november 2007

Fläskkotlett Hawaii


Idag skulle vi käka fläskkotlett till middag, hittade ett precept på Icakurirens hemsida som lät spännande.

Det här behöver du:
Fläskkotletter
1 stor lök
1 paprika
1 burk ananas, eller ännu hellre färsk ananas.
1 burk lätt kokosmjölk.
curry

Så här gör du: Stek kotletterna, salta och peppra. Stek därefter ananasringarna. Hacka och strimla lök och paprika fräs i en kastrull. Krydda rejält med curry. Fräs ett par minuter till, häll över kokosmjölken och låt puttra. Skiva en banan blanda i alldeles på slutet så att den bara blir lite varm. Jag tyckte inte riktigt att jag fick någon sting på såsen så jag hällde i kalvfond, då vart det bättre. Servera med ris! Det var riktigt gott, såsen skulle nog passa bra till kassler också!

//Hanna
(Just for the record... kortet är på Joels tallrik. För mycket mat och för mycket sås för min del!)

måndag 12 november 2007

Kokböcker


Lovade att jag skulle skriva en liten recension när jag hade fått mina nya kokböcker. Jag är mycket nöjd med inköpen!

Husmanskonst: En stor fin kokbok med massor av sköna recpet, lagade pannbiffarna ur den här kokboken och den är fylld av recept som jag kommer att prova inom en snar framtid.Recepten är som titeln avslöjar husmanskost både till vardag och fest. Du hittar allt i från kåldolmar och köttsoppa med klimp till Oxbringa Flanade och Skånsk senapsstek.

Vinterkalas: Ååh, vilken härlig kokbok. Man kan bläddra igenom den bara för att kolla på alla härliga bilder.Tror inte att någon kan titta i den utan att bli sugen på vinter och jul! I den här kokboken är det stor variation på recepten, men allt hör vintern till. Här hittar du massor av olika recept på kakor, silll, glögg, matbröd, soppor och grytor och julmat!

Båda två är nya favoriter i min kokbokshylla!
//Hanna

söndag 4 november 2007

Pannbiff med stekt lök.


I fredags gjorde jag biffarna med kokt potatis i, jag har aldrig gjort biffar på det viset förrut (trotts att det tydligen inte alls är så ovanligt som jag trodde). Dom vart supergoda, serverades med stekt lök, potatis en skysås och lite skivad gurka. Frallan mm:ade sej igenom hela middagen och sa att det var ett MVG. Det är kul att bjuda folk på middag, framför allt sådana som uppskattar maten! Jag har en kompis som strör ett tjockt tjockt lager med grillkrydda över allting han äter, inte lika kul faktiskt.

Pannbiff med stekt lök.
600g färs
4 lökar
3 kokta potatisar
½ dl mjölk
½ dl grädde
1 dl vatten
1 dl ströbröd
1 ägg
1 msk fond
1msk soja

Mosa poatisen. Hacka en lök fint och riv den andra, fräs på. Blanda samman vatten, ägg, mjölk, grädde, ströbröd i en bunke tillsammans med den mosade poatisen och den frästa löken. Låt svälla lite. Blanda sedan i färsen, soja och fond, salta och peppra. Forma till biffar och stek. Skiva två gula lökar tunt och stek på, strö över lite socker.

Nu ska jag och Joel sätta i gång en film... Och i morgon är det jobb igen! Joel bara hostar och nyser och snorar, verkar ha åkt på en dunder förkylning. Bara jag slipper!!
//Hanna

fredag 2 november 2007

Fredag!!!

Det är alltid skönt med fredagar! Jag får alltid en speciell fredagskänsla på fredagarna och är lite gladare, det är bara så!

Det är halloween i helgen, än så länge har jag inget inplanerat. Frallan är uppe och hälsar på från Mora, Niklas var sugen på att göra något, Victoria vill att jag ska följa med ut. Men än så länge vet jag inte alls vad det blir, känns som en filmkväll skulle vara helt okej!

När jag sitter framför datorn surfar jag nästan alltid recept. I förrgår skulle vi äta kassler så då kikade jag runt lite på kasslerrecpet. dom flesta innehöll currysås, eller ananas, men jag var inte sugen på något av det. Sedan hittade jag ett där de hade använt mango chutney (tror jag åtminstånde, det stod "skiva mango chutneyn i mindra bitar", jag vet inte vad dom hade hittat för någon chutney men min går inte riktigt att skiva i alla fall) och eftersom både jag joel gillar mango chutney så vart det en Kassler Mangochutney rätt. Så här gjorde vi:

Strimla kassler, typ 500g. 1 röd paprika, 1 purjolök och lägg det i en ugnsäker form tillsammans med majs. Blanda samman matlagningsgrädde (jag kör på extra 4%) med ett par skedar Mangochutney. salta och peppra och häll över kassler röran. Strö över ost och tillaga i ugnen på 200 grader medans riset tillagas. Servera med ris och sallad. Nästa gång jag gör detta kommer jag att blanda i lite sambal olek i chutneygrädden tror jag!

Ikväll ska jag hem och laga pannbiffar på Leifs Mannerströms vis. Han har kokta potatisar i sina... så har jag aldrig gjort biffar förrut. Spännande!! Lägger upp betyg och bilder på biffarna senare.


Trevlig fredag gott folk
//Hanna