Liten kyckling, stor kyckling.

Jag bara var tvungen att ta ett kort på kycklingen när jag tog ut den ur ugnen häromdagen. Det såg så roligt ut, min filé ser så liten ut brevid Joels. Jag som tycker att jag tar för mej ordentligt, men det går inte att jämföra med Joels portioner. Jag tycker att det är lite fuskigt att killar har så bra ämnesomsättning, visserligen skulle jag aldrig orka äta så mycket även om jag skulle vilja, men ändå!

//Hanna

Världens godaste köttfärsås

När vi gör köttfärsås så har vi köttfärs och krossade tomater som grund, sedan kastar vi i det vi har hemma. Sen blir det som det blir och därför blir det aldrig samma två gånger. Men... jag har två stycken favorit köttfärssåser där jag aldrig viker från receptet. Här har vi en av dom, jag åt den för första gången för en massa år sedan hemma hos mina kusiner! Enkel att göra, få ingredienser och supergod gör att den hamnar etta på min topplista!

Favoritköttfärssås
500g köttfärs
3 morötter
en bit rotselleri
2 tetror krossade tomater
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
ketchup
tomatpuré
salt, peppar, kött&grillkrydda

Börja med att skala och riva morötterna och rotsellerin, det ska bli ungefär lika mycket rotselleri som morötter. Hacka löken, fräs grönsakerna i olivolja ett par minuter och lägg sedan över i en gryta. Bryn köttfärsen och häll över även den i grytan, i med krossade tomater och pressad vitlök. Om det inte blir tillräckligt såsigt, häll i ett par deciliter vatten eller en tetra tomater till. Smaka av med massor grillkrydda, salt, peppar, ketchup och tomatpuré. Servera med nykokt pasta. Som med alla köttfärssåser så blir den bara godare ju längre den får stå och puttra.

Det är bara när vi gör den här köttfärssåsen som vi faktiskt kan frysa in, inte ens min älskade sambo orkar äta så mycket, det blir en rejäl laddning.

//Hanna

Fetaostfylld kyckling med melonsalsa

Idag vart det som jag nämnde tidigare, kyckling med bulgur och melonsalsa. Det vart riktigt riktigt gott, att fylla en kycklingfilé med fetaost blir supergott, det gör mycket! Man skär ett snitt i filén, trycker in mosad fetaost, saltar och pepprar och ställer tillagar i ugnen 200 grader typ 15-20 min. Salsan gjorde jag utefter det jag hade hemma i kylen (förrutom limen som Joel fick gå och köpa då)

Melonsalsa
½ honungsmelon
½ galiamelon
3 vitlökklyftor
1 röd lök
1 paprika
1 röd chili
jalapeno
1 lime
olivolja
chiliflingsalt, nymalen peppar

Hacka allting och blanda i en skål, häll över olivolja, pressa över en limefrukt. Smaka av med salt och peppar. Paprika tog jag med för att få lite mer färg på det, och det passade bra till. Jag använde en av mammas chilifrukter som jag hade i frysen och jag hade glömt hur fruktansvärt starka dom är, som tur var var den inte så stor!

Nu måste jag hoppa in i duschen, Jessica och Crippe kommer alldeles strax, vi ska ut och ta en öl och fira Jessicas födelsedag och hennes nya jobb. För trots att jag hatar att vi inte längre kommer att jobba tillsammans så är jag ju superglad att hon fick det där jobbet!!!


Trevlig kväll!
//Hanna

Piss

Jaha.... då jobbar jag endast 15 minuter till med min Jessica, idag är det hennes sista dag. Igår hade hon med sej fika och så eftersom det var hennes sista "riktiga" dag, men då låssades jag att hon hade med sej fika för att hon fyllde år. Nu är det bara att inse, Jessica ska byta jobb.

Vad ska jag göra nu??

BLÄ!
//Hanna

Lördagsfrukost!

I morse vart det scones till frukost! Sconesen åt vi med lantantens sherrysyltade aprikoser och med mammas krusbärsmarmelad och ost. Mmm! Scones går så snabbt att göra och är supergott tillsammans med en god marmelad och en kopp te. Vi äter det alldeles för sällan hemma!

Fullkornsscones (till två stora scones)
4½ dl fullkornsmjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
50 g margarin
2 dl lättfil

Blanda samman mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Finfördela margarinet med fingertopparna, rör om. Häll filen och rör snabbt ihop till en deg. Dela degen i två delar och tryck ut på ett bakplåtspapper till två runda kakor. Nagga med en gaffel och skåra ett kors med en kniv. Grädda i ugnen ca 10 min 250 grader.

Som sagt så jobbar jag idag, 10,30-15,30, än så länge har det inte varit speciellt mycket att göra på lördagar och det tror jag inte att det kommer att bli i dag heller. Ikväll ska vi käka kyckling med bulgur. Eftersom vi har en massa melon kvar sedan i går så funderar jag på att göra någon typ av melonsalsa. Jag har bett Joel gå förbi affären för att köpa en lime och fetaost. Melon och fetaost smakar ju såå gott ihop.

Ha en trevlig lördag
//Hanna

Fredagsmys

Äntligen helg!! Visserligen jobbar jag i morron också, men det är ju ändå helg!! Har jobbat kväll hela veckan så jag kom hem runt sju i kväll och då for vi och storhandlade på en gång. Vill man slippa en massa folk och en massa köer då är fredag efter sju en dag att rekommendera att storhandla på! Nu ska jag se showdanserna på Let's dance och sedan ska vi slå på en film och lägga oss i soffan för att mysa med frukt och passionfruktsglass, mm!

Idag fyller min kära Jessica år!!! Grattis bruden!

//Hanna

Krämig gorgonzolasås

Jag har alltid sådan beslutsångest när jag är ut och käka. Jag vill ju äta det godaste på menyn, men hur vet jag vad som är det godaste? Dessutom måste jag veta vad alla andra ska ta innan jag kan bestämma mej, jag kan ju faktiskt bli avundsjuk när deras tallrik kommer ut. Ja, jag är alltid den som sist bestämmer vad jag ska beställa. =) Något jag alltid har velat testa är pasta med gorgonzolasås, men jag har inte tordas. Det är inte så att jag alltid beställer samma saker och inte törs prova på något nytt, absolut inte men jag vet inte riktigt vad jag tycker om gorgonzola, en liten bit på en pepperkaka tycker jag är jättegott, men en hel sås!?

I födelsepresent av Gabriella och Malin fick jag en korg med kex och ost och vin, däribland en bit gorgonzola. Perfekt tänkte jag, då kan jag testa gorgonzolasås med pasta hemma utan att bli besviken och sitta och vara avundsjuka på bordssällskapets tallrikar!

Gorgonzolasås
300g pasta
2 dl valnötter
en bit gorgonzola ca 125g
3 dl grädde
½ påse ruccola
nymalen peppar

Koka pastan i rikligt med vatten, låt den rinna av. Rosta valnötterna i en torr panna 2-3 minuter. Häll sedan över grädden och i med osten som du har skurit i lagoma bitar. Låt det bli en krämig sås, blanda ner pastan. Häll upp på tallrik och toppa med ruccola, peppra!

Så, kommer jag att tordas beställa det här på restaurang nu då? Ja, absolut! Jag tog nog för mycket pasta, det vart inte så såsigt och jag hade velat ha lite mer smak, men sånt har nog kockarna koll på ;)

//Hanna

Grötfrukost

Jag bestämde mej redan i går för att jag skulle käka gröt till frukost i dag och att det skulle vara en gröt jag inte ätit tidigare. Hittade recept på denna goda Pajalagröt som jag va tvungen att testa.

Pajalagröt
1-1½ dl fiberhavregryn
0,25 dl linfrö
0,25 dl russin
0,25 dl katrinplommon
0,25 dl aprikoser
3,5 dl vatten
1 nypa salt

Hacka plommon och aprikoser i små bitar,Blanda linfrö,russin,plommon och aprikoser och låt stå i vattnet över natten.På morgonen tillsätt havrekli,havregyn och salt, koka under omrörning i ca 3-5 min.

Jag tyckte gröten var god, men då gillar jag både aprikoser och katrinplommon och framförallt russin!! Jag läste att det här var en bra gröt att göra storkok av och ha ståendes i kylen och lasta i tallriken varje morgon istället för att stå och koka ny varje dag då den håller sej upp till en vecka.

Hoppas ni får en trevlig dag!
//Hanna

Korvstroganoff med soltorkade tomater

I helgen ska vi storhandla, därför hade jag tänkt att försöka tömma kylskåpet i veckan. Dagens middag vart därför en typ av korvstroganoff med soltorkade tomater.

Korvstroganoff
½ korvring
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
7-8 marinerade soltorkade tomater
1 créme fraiche
En skvätt mjölk
tomatpuré
chilisås
salt och peppar

Hacka lök och vitlök, fräs i en panna med olivolja. Strimla korven och häll ner i pannan. Hacka paprikan och de soltorkade tomaterna och häll ner de också. Blanda sedan i créme fraichen tomatpuré och chilisås, smaka av med salt och peppar och späd på med lite mjölk om det behövs. Servera med fullkornsris.

Nu ska jag slå mej ner i soffan och läsa lite. Joel är och jobbar och Frallan for hem för en timme sedan. Det är första gången sedan i torsdags som det inte är jag och minst 2-3 till här hos oss. Både skönt och lite tomt!

//Hanna

Födelsedagspresent

I födelsedagspresent fick jag av Jessica 3st paket som hörde ihop, jag fick öppna två av dom och sedan fick jag inte öppna det sista förräns jag hade listat ut vad var för någonting. Det hörde nämligen ihop med pastan och osten. Först trodde jag att det var en osthyvel eller ett rivjärn eftersom den skulle underlätta att få osten på spagettin, men sedan visade det sej att jag kunde använda den bara till spagettin också. Och vad gör man med ett rivjärn och spagetti?? Då funderade jag på pastaslev, men hur hjälp blir man av en pastaslev när man ska riva osten?

Mm, hjärnan gick på högvarv men jag kunde inte släppa varken pastasleven eller rivjärnet, då fick jag öppna paketet som var en jättefin pastaslev/rivjärn som ner ser här nedan. Fiffig va!? Det var dock lite knepigt att få en bra bild som visar båda sidorna av den.

Quesadillas

Till förrätt i lördags gjorde jag Quesadillas. Jag har gjort dom tidigare år när jag har haft plockmat på födelsedagsfesten, jag tycker att dom är supergoda!!

Quesadillas
4 mjuka tacobröd
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 paprika
½ zucchini
2 tomater
cheddarost
salt, peppar

Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja. Hacka resten av grönsakerna och lägg ner i stekpannan i med osten låt den smälta och rör i hop alltsammans, smaka av med salt och peppar. Bred ut ett lager av röran på ett tacobröd och lägg ett till ovanpå. Stek ungefär 1 minut på varje sida.

//Hanna

Bilden är tagen från Martha Stewart

Tjejkväll!!!

Om 8 minuter borde tjejerna börja ramla in så detta blir en snabb-bloggning. I går kväll gjorde jag för första gången rostbiff. Den sköter ju sej själv i ugnen men jag tyckte att det var lite läskigt ialla fall.. haha. Jag började med rostbiffen runt nio igår kväll och klockan tolv i natt stod jag och Josef och skivade den i skivmaskinen (vad heter det??). Jag gjorde den marinerad rostbiffen som jag länkade till tidigare i veckan och jag tror att det kommer att blir riktigt gott, det luktar ialla falll otroligt gott. Nu ringer det på dörren.

//Hanna

Morotssallad

Dagens middag var en snabbfavorit: makaronilasange. Du tar en stats köttfärssås, 4 port makaroner och en massa ostsås. Varva makaroner och köttfärs i en form, häll över ostsås och strö över riven ost innan du ställer in den i ugnen 225 grader 15-20 min. Det här var en favorit hos mej och brorsan när vi var mindre (och även idag). Till detta gjorde jag en morotssallad, receptet hittade jag på arla.

Morotssallad med apetinaost
4 – 5 morötter
ca 500 g
1 gul lök
1 tsk senapsfrön
2 msk smör
1/2 msk riven färsk ingefära
1 tsk salt
1/2 dl grovhackad persilja
150 g Apetina

Skala morötterna och löken. Skär i skivor. Fräs senapsfrön i smör i en stor stekpanna. Lägg i morötterna, fräs ca 5 min. Rör om då och då. Lägg i löken, låt fräsa med på slutet. Smaksätt med ingefära, salt och persilja. Smula över osten.

//Hanna

Skagenpanna

Dagens middags skulle vara något snabbt eftersom det skulle komma folk och någonting gott eftersom det var en födelsedagsmiddag. Jag hade bestämt att vi skulle käka lax men visste inte riktigt vad jag skulle göra med den tills i går på lunchen då jag lunchade med Crippe och han hade med sej pasta och skagenpanna, det luktade så gott!! Så jag köpte färsk pasta och en förpackning Skagenpanna, ni vet en sån här med smaken i locket!? Middagen gick ialla fall supersnabbt att göra, satte på pastavatten, stekte laxen, hällde över skagenpannan, kastade i en näve räkor, kokade pastan och voila 10 min senare stod maten på bordet. Jag har inte testat dom här smakenilocketburkarna tidigare, det var gott men både jag och Joel var tvungen och salta och peppra på extra för smaken var lite tam. Men det fick helt klart godkänt!

Efter middagen kom mamma, Örjan, brorsan och Sara. Mamma hade med sej en supergod marängtårta och av henne och brorsan fick en symaskin!!! Vilken grej va!? Jag har velat ha en symaskin jättelänge men har inte kommit mej/tagit mej råd att köpa en, men nu ska här sys! Senare kom Gabriella förbi och fikade och nu ska jag stupa ner i sängen. Tack för alla grattis! =)

//Hanna

God morgon!

Kvart över 5 i morse kom Joel och sjöng för mej. Visserligen var det bara första raden i Ja må hon leva och den gick väldigt snabbt, men han kom ialla fall och sjöng för mej!! =) Med sej hade han en bricka med ett par stearinljus, en tallrik med fil och müsli, ett par mackor och ett fint paket inslaget i folie! I paktet fanns hemmaspa-grejer. Bl.a dom här läckra lamporna ni ser nedanför, som man kan fästa fast tex på badkarskanten under vattnet och så skiftar dom i olika färger. I kväll hinner jag bada något eftersom jag kommer att få besök, men i morron ska jag försöka få tid till att ta ett långt avslappnande bad och inviga dessa lampor, lägga en ansiktsmask och köra en hårinpackning.

//Hanna

Soppa

Idag hade jag planerat att vi skulle käka soppa till middag. Satt och kikade runt lite och hittade ett recept på en blomkålssoppa som lät jättegod. Skrev ner vad som skulle handlas och skickade i väg ett sms till Joel för att se om han hade något att invända men han svarade inte. På lunchrasten strax innan vi skulle gå på affären så ringde jag upp Joel, och ja han var sugen på soppa men inte blomkål. Jaha, då stod jag där utan idéer alls, så med mej från affären fick jag en påse morötter, en purjolök, mjölk, pålägg, smör och mjukbröd. Dessutom var Joel förbi affären på väg hem från jobbet och handlade, mjukt bröd, smör, pålägg, mjölk och fil. Så nu har vi dubbelt av både bröd och smör och mjölk. Men vi köpte ialla fall olika pålägg. =)

Dagens soppa vart inte lika spännande som den hade blivit om jag hade fått gjort blomkålssoppan. Istället vart det en soppa med potatis, purjolök, morötter + majs och ärtor. Inte helt fel det heller, men den varianten har jag ju käkat förrut. =)

//Hanna

Gårdagens middag.

Igår kom jag hem från jobbet, lagade mat käkade och sedan var det dags för storstädning. Ordentlig storstädning, badkaret skurades, skafferiet rensades, kylskåpet torkades ur, vi lyfte på soffor och skuffade möbler och kastade en massa skit som man av någon underlig anledning samlar på sej. Klockan tio var vi färdig så vi höll på hela kvällen men vad skönt det är när man är färdig.

Gårdagens middag var en snabb och enkel historia, (om man bortser från tiden det tar att koka riset). Vi tog två stora kycklingfiléer och skar i mindre bitar, stekte i wokpannan, hällde i ungefär en halv påse med wokgrönsaker och ett par dl ärtor/majs/paprika blandning, hällde i två påsar av Blue Dragons Szechuan tomato woksås och ungefär 1dl lätt kokosmjölk. Szechuansåsen är ganska kryddig, men eftersom vi hällde i kokosmjölk också så vart den inte så stark. Toppade lite med sambal olek i stället!


//Hanna

Middagsfunderingar.

På onsdag fyller jag år och det tänkte jag fira med en tjejmiddag i helgen. På lördag är det ut med Joel och in med en massa tjejer. Jag trodde att jag hade maten planerad, men nu vet jag inte riktigt längre. Det ska vara lätt men roligt och gott, jag gillar ju att laga mat, men jag har ingen lust att stå i köket hela dagen. Till huvudrätt blir det nog den här rostbiffen. Men vet inte riktigt vad jag ska ha till? Jag funderar på att fuska och färdig köpa potatisgratäng, eller passar det bättre med potatissallad? Kör jag på potatissallad så gör jag den själv, men det är ju inte så avancerat och tar inte så lång tid.

Till förrätt hade jag tänkt Thaistekta räkor, men alltså, även om jag skulle vilja tycka om räkor så gör jag ju inte det. Och det vore ju roligt om jag själv tycker om maten jag ska servera. Jag kanske ska köra med lite gott bröd och några goda röror så kan man sitta och surra och dippa lite bröd. Eller kanske nån sallad som den här eller den här. Tips på förrätt någon?

Mm... jag får fundera lite.
//Hanna

Till filmen...

Det är inte så ofta som vi har glass hemma, men i fredags for vi och köpte glass för det kliade så i min hals. Jag var bara tvungen att ha något som svalkade halsen. Jag kikade precis in i Minijossans blogg och såg att hon hade käkat glass med müsli i kväll och blev sugen så jag gick och hämtade mej en skål. Det var gott! Joel toppade sin glass med jordnötter och sirap(?).

Vad toppar du helst din glass med?

//Hanna

Spagetti och köttfärssås

Den större delen av dagen har tillbringats i soffan, vi är lite sliten idag. Dagens middag fick därför bli något snabblagat och enkelt. Jag gjorde bara fyra stycken pannkaksrullar i går så det fanns massor av köttfärsröra kvar. Så jag satte på pastavatten, värmde på köttfärsen, hällde i en burk krossade tomater, ett par vitlöksklyftor, majs, sambal olek, tomatpuré och lite riven parmsan och 10 minuter senare var middagen färdig.

Nu är det dags för Jamie Oliver att chefa i köket.
//Hanna

Dagen efter.

Det här är trots allt en matblogg, därför får ni inte se de roliga pinsamma korten på 30-åringen iförd tajta byxor med blöja över och midjekort leopardmönstrad tröja utan i stället dessa två fina tårtor som Muff och Jenny hade bakat!

//Hanna

Pannkaksrullar

Det här receptet hittade jag för ett par år sedan i Iform (tror jag) receptet har jag inte kvar utan använder helt enkelt vad jag har hemma. Idag vart pannkaksrullarna så här:

Pannkaksrullar med köttfärs- och grönsaksröra
½ sats pannkakssmet
400 g köttfärs
1 påse tacokrydda
2 tomater
2 röda lökar
1 stor morot
1 zucchini
1 röd paprika
riven ost
Guacamole

Stek pannkakorna, dom kan med fördel vara lite degiga eftersom de ska in i ugnen sedan. Stek köttfärsen, hacka grönsakerna, blanda i allt utom zucchinin som har ganska kort tillagningstid. Häll i kryddorna och låt det steka ett tag. Tillsätt zucchinin på slutet. Lägg ett par skedar med köttfärsröran nästan längst ut på kanten på en pannkaka, strö över lite ost, rulla ihop. Tillaga i ugnen 200 grader ca 10-15 min. Servera med gucamole och en grönsallad!

Nu ska jag öppna en cider och piffa till mej lite. Ikväll ska vi på 30-årskalas, det är en överraskningsfest dessutom, ska bli kul! Känner mej lite krasslig igen, jag hoppas det blir bättre, annars bor mamma ett stenkast därifrån så jag kan gå hem om det blir mycket sämre.
//Hanna

Indisk tilapia

Japp, det vart fisk till middag. Köpte en påse med Tilapia sist vi var och handlade det är tydligen abborrartade fiskar som ursprungligen kommer från Afrika. Visste inte riktigt vad jag skulle göra med den men i skafferiet hade jag en burk med Garam masalapasta så den fick bli en indiskinspirerad fisk.

Indisk tilapia
Tiltapiafiléer
1 milda extra
½ fiskbuljong tärning
3 tsk garam masalapasta
salt, peppar
2 portioner bulgur
1 röd lök
Haricot verts

Först saltade och pepprade jag fiskfiléerna på båda sidorna sedan blandade jag milda extra, fiskbuljong och garam masala i en stekpanna och lade ner fisken för att tillagas i typ 10 minuter. Serverades tillsammans med bulgur som jag blandat med rödlök och haricot verts. Det vart jättegott, lite trist färg bara, men det blir inte roligare färg än så med garam masala.

Näe, nu ska jag ta och läsa lite bloggar innan vi ska kika på film. Ha en trevlig fredagskväll.
//Hanna

Godaste mackan i Östersund.

Om man (mot förmodan) skulle vara på plats i Östersund och sugen på en macka är Ragnars stället man ska besöka. Hur goda Sub´s som helst, i alla mackor ingår majonäs, fransk senap, sallad, tomat, gurka, rödlök, vinägrett och peppar, sedan kan man välja olika pålägg eller röror. Min favorit på mackan är currykycklingröran, och så brukar jag be dom kasta på lite fetaost. Supergott! (en aning kladdigt dock)

Den här veckan har varit en knepig matveckan, i måndags käkade jag på tåget, i tisdags lagade Joel mat, i onsdags var vi ut och käkade och igår vart det den smarriga mackan på bilden. Jag, Jessica och Crippe for förbi på Ragnars och köpte mackor i går efter jobbet, sedan plockade vi upp Madde och så for hem till Jessica och Crippe och käkade. Riktigt trevligt!! Sedan gick jag ner till Matilda min kusin och kikade på film och surrade lite.

Ja, idag har jag ialla fall tänkt att laga middag, jag vet inte riktigt vad det blir ännu men jag funderar på fisk.

//Hanna

Lilla Siam

I går var vi ett gäng från jobbet som var ut och käkade på Lilla Siam, en resturang här i stan som serverar thailändskt. Maten är underbart god och så fint upplagd. Jag tog Geangpett saparot moo och det är Fläskfilé med ananas chilipasta, vitlök, lök, söt thaibasilika o kokosmjölk. Mmm vad gott det var, helt klart det godaste jag har ätit på länge!!

Ser ni ärtorna i maten?? Det är inte ärtor. Jag var helt övertygad om att det var det tills jag tog en tugga, det var som ett hårt skal och den var stark. Jag vart riktigt nyfiken på vad det kan vara för något, nån som har en aning?

//Hanna

Müslifrukost

Müslin vart god, riktigt god! Käkade den i morse tillsammans med lättfil, björnbär och en mjukmacka med rökt kalkon. Mmm! Kanelen och sirapen gav müslin en god smak och den vart lagomt knaprig!

//Hanna

Müsli

Efter maten kom Therése och hälsade på och vi satt och surrade ett par timmar. Huvudvärken släppte och när hon hade farit vart jag sugen på att göra Müsli, något jag funderat på länge men det har som inte blivit av. Hade jag vetat att det skulle bli av i kväll hade jag nog handla hem lite ingredienser typ solroskärnor och lite torkad frukt, men nu fick det bli vad jag hade hemma.

Müsli
Jag blandade ca 3dl müslibas (rågflingor, cornflakes, veteflingor och havreflingor) tillsammans med 1 dl fiberberikat havregryn, linfrön, psylliumfrön och hela mandlar (som jag iofs hackade) i en ungsform, sedan blandade jag till hälften av sirapsblandningen och hällde det över och körde in i ugnen som var 200 grader varm i ca 20 min. När det var färdigt blandade jag i russin.

Jag hoppas att det vart gott, jag får blogga igen efter frukosten i morron. Jag trodde att det skulle bli mera klumpar som Start ungefär, men då kanske jag skulle haft mer av sirapsblandningen!? Nåja, jag hoppas att inte alla frön hamnar på botten bara.

Sov gott!
//Hanna

Färdiglagad middag!

Nog för att jag älskar att laga mat, men i bland är det skönt att komma hem och maten står färdig, bara att värma på. Sådan tur hade jag idag, det var väldigt passande eftersom jag dessutom har en förbannad huvudvärk som inte vill ge med sej.

Det är alltid lika spännande när Joel lagar mat för som jag har nämt tidigare så kastar han i precis vad som helt utan att faktiskt fundera på hur det fungerar ihop. Ibland fungerar det inte, men allt som oftast blir det jättegott. Idag när jag kom hem stod det en korvgryta och väntade på mej, jag kokade bara lite broccoli till. Jag hade lite svårt att känna vad det var i den. Korven, purjolöken, paprikan majsen och morötterna kände jag på direkten med sedan vart det svårt. Fick höra sen när jag pratade med honom att han hade blandat det med mangochutney, milda extra, grön currypasta och en burk krossade tomater. Riktigt gott och ganska starkt vart det.

//Hanna

Tågresa

Nu sitter jag på tåget på vägen hem. Jag hade sådan tur när jag skulle boka biljetten för en Första klassbiljett inklusive 3rättersmiddag och internet under hela resan (puls att man har eluttag så batteriet tar inte slut) var billigare än en vanlig biljett utan både mat och internet. Jag betalade under 400kr för min biljett sthlm-ösd. Första klass känns lite lyxigt faktiskt, tyst och lungt, stora sätten, har precis kollat på film på datorn. Däremot tror jag inte riktigt att konduktörskan tycker att jag är berättigad första klass när min biljett var så billig, för när hon kom och kikade på biljetten så fnös hon och sa: Herregud vilken billig biljett, och under hela resan har hon gått runt och frågat så att alla har det bra och så, men mej har han skyndat sej förbi varje gång.

Trerättersmiddagen bestod av morotsallad med vinägrett, (vinägretten var obefintlig dock) Viltskav med potatispuré, lingonsylt, morötter och palsternacka och till efterätt en napoleonbakelse. Helt ok för att vara tågmat.... Dock vart det en lite miss då jag trodde att jag fick käka när jag ville, så därför gick jag och åt på Street Food en halvtimme innan tåget skulle gå och så blev jag serverad maten på tåget direkt efter avgång. Nu är jag supermätt. På Street Food tog jag Hot noodles, helt ok men jag tyckte inte riktigt om såsen som var till, jag skulle nog ha tagit teriakinoodles som jag funderade på först.



//Hanna

Pastaknyten

Det är lite trist när kortet inte riktigt ger maten rättvisa. Men men... Idag for vi in till stan som bestämt. Det var tyvärr inget skoinköp som jag hade planerat, men det vart ialla fall en sväng i Hötorgshallen. Grabbarna var mätta och bakis och stod bara vid rulltrappan och saluhallen var på väg att stänga men jag hann runt ett varv i alla fall. Först köpte jag två korvar en ungersk och en Salsica, jag hade tänkt att tillaga det i ugnen med körsbärstomater och servera med färsk pasta. men alldeles innan jag gick ut så såg jag pastaknyten med mozarella och basilika, och hur smarrigt låter inte det!?

Jag skivade korven och gjorde ett kryss i botten av tomaterna och tillagade det i ugnen i 200 grader i ca 15 min, saltade och pepprade och serverade med nykokta pastaknyten med mozarella och baslika. Supergott!!

//Hanna

Mina grabbar!!!

På tåget hit smsade Frallan, han var också på väg till stockholm!!! Så i helgen får jag umgås med båda mina grabbar! Charsten (charsten och christer är samma person) har ju flyttat till Stockholm och Frallan till Karlstad så det är skitkul att både jag och frallan for hit samtidigt. Just nu sitter vi och dricker lite öl och senare ska vi ut en sväng... Men det blir rätt lungt för i morron ska vi ut på stan.

Jag hade planerat hela veckan att käka på Street Food på centralen när jag kom fram, men det vart en kebatallrik på nått ställe i city istället. Får testa Street Food på vägen hem. I morron har jag planerat att köpa ett par skor och sedan besöka en saluhall och införskaffa något schysst till middag. I östersund har vi ju inte någon saluhall så jag tycker att det är jättekul att gå runt och kika på allt roligt!

Ha en trevlig fredagskväll! För det ska jag ha! =)

//Hanna

Helg igen!?

Så där, då har jag jobbat färdigt för den här veckan. Är ledig i morron och på måndag, så i morron tar jag tåget ner till stockholm och hälsar på Christer över helgen! En weekend i huvudstaden är ju inte helt fel!

For direkt och tränade efter jobbet i dag. Det var två veckor sedan vi boxades sist och det kändes nästa, det vart inte heller lättare av att jag var tvungen att stå och dra upp byxorna hela tiden. Mina vanliga träningsbyxor låg i tvätten så jag hade tagit med ett annat par, när jag bytte om upptäckte jag att snörningen i midjan hade lossnat, dom här byxorna är dessutom ganska stora, så där stod jag och boxades och drog upp byxorna och boxades och drog upp byxorna.

På väg hem från träningen gick jag in på affären och köpte fika till tågresan, är inte så värst imponerad av mackorna på tåget, överpris är det också! Det vart ett gott bröd, dallassallad, päron och loka citron. I kylen hade jag rökt kalkon och grönsaker. Jag gjorde mej en macka redan i kväll, jag kunde inte låta bli! =)

//Hanna

Korvpytt

Som sagt var det snabba takter som gällde idag. Därför fick det bli korvpytt, potatisen kokade jag igår kväll medan jag bakade, så idag var det bara att hacka allt och steka det.

Korvpytt
1 bit falukorv
bacon
1 röd lök
1 gul paprika
2 morötter
majs och ärtor
Grillkrydda och nymalen peppar

Skala, skölj, hacka, stek och krydda!

//Hanna

1 år!

Grattis till lillebrorsan som fyller 1 år idag!!!

Idag efter jobbet var jag bara hem och kastade i mej mat, sedan for vi till Lit för att fira lill-lillebroren som fyller 1 år idag, storgrabben! =) Vi ville ju att han skulle vara vaken fortfarande. Han hade varit i gång hela dagen och de ena besöket avlöste det andra, så han var ganska trött när vi kom, men lika glad var han för det!! Två stora blöta pussar på munnen fick jag av sötnosen!

Tebröd från Australien.

Tebröd från Australien
3 dl+2 dl mjölk
1 dl linfrön
1½ dl fiberhavregryn
50 g jäst
2 dl lätt creme fraiche
1 tsk salt
3 msk ljus sirap
1 tsk bakpulver
10 dl fullkorns vetemjöl

Koka en gröt av 3 dl mjölk, linfrön och havregryn. Låt den svalna. Värm 2 dl mjölk till fingervarmt, 37grader. Smula jästen i en bunke och häll lite av mjölken över. Rör tills jästen har löst sej och tillsätt sedan resten av mjölken, gröt, creme fraiche, salt, sirap, bakpulver och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 40 min. Kavla ut degen på ett mjölad arbetsbänk till en ca 2½ cm tjock kaka. Ta ut runda kakor med mått, ca 8 cm i diameter, som läggs på en bakpappersklädda plåtar. Nagga bröden och låta jäsa ytterligare 15 min. Grädda i ugnen i ca 12 min. Låt svalna på galler.

För ett lite nyttigare bröd så använde jag fiberhavregryn och fullkornsvetemjöl till tekakorna. Min deg vart väldigt väldigt kletig så jag var tvungen att använda lite mer mjöl än de 10 dl som var angivet i receptet. Nästa gång jag gör dessa ska jag göra dom större för jag tyckte att dom vart lite små. Om det blir någon nästa gång vill säga, jag har ju inte provsmakat dom ännu, men det ska jag göra nu!

Gott natt på er!

//Hanna

Pizza

Idag var det dags för pizza igen hemma hos oss. Kör alltid på pizzakitten med deg som man bara rullar ut och färdig tomatsås. Det går så snabbt då! Som vanligt kastade vi på det vi hade hemma, alltifrån fetaost till syltlök och jalapeño. Till pizzan käkade jag rivna morötter med vinägrett.

I senaste "Allt om mat" fanns det ett recept på Tebröd från Australien som såg så himla gott ut att jag bara var tvungen att baka ikväll. Riktigt kul tycker jag att det ska bli också. Jag som alltid har sagt att bakningen inte är något för mej, jag kanske får tänka om på den!?

//Hanna

Lövbiffgryta

Hittade ett recept på matklubben på en lövbiffgryta som jag tyckte lät spännande. den vart riktigt god. Efter ett par små ändringar vart receptet så här:

Lövbiffgryta med syltlök
300 g lövbiff
1 gul lök
1 gul paprika
1½ dl syltlök
1 ½ msk senap
2 msk soja
1 buljongtärning
2 dl vatten
2 dl lätt creme fraiche
salt och peppar

Strimla lövbiffen, hacka paprikan och löken blanda tillsammans med de andra ingredienserna i en kastrull och koka i 15-20 minuter. Servera med pasta.


//Hanna

Brödet

Brödet som vi åt till chilin i går gjorde jag så här:

Painriche
4 dl fingervarmt vatten
4 msk olja
1 tsk salt
1 pkt jäst
8-10 dl dinkelmjöl

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda vatten, olja och salti en bunke. Rör om. Tillsätt ungefär 8-9 dl dinkelmjöl, tillsätt sedan mer om det behövs. Fortsätt arbeta degen tills den släpper från kanterna. Låt jäsa under duk 15 min. Arbeta degen smidig, gör sedan två längder av degen låt jäsa 15min till. Snitta innan gräddning, pensla med ägg och strö på vallmo. Grädda i ungefär 10 min tills brödet har fått en fin färg. Gör man bullar istället räcker degen till ungefär 16st.

//Hanna

Chili con carne

Nigella inspirerade mej till dagens middag. Jag slog på tv:n och såg hur hon stod och rörde i en stor gryta med chili con carne. Mycket mer än så såg jag inte, men chili con carne fick det bli.

Chili con carne
500g köttfärs
1 stor gul lök
1 orange paprika
1 burk kidneybönor
2 frp krossade tomater
tomatpuré
ketchup
salt, peppar, chilipulver, paprikapulver, cayennepeppar

Hacka lök och paprika bryn i en stekpanna, häll sedan över det i en gryta. Stek köttfärsen krydda med chiliflingsalt och nymalen peppar. När du brynt all köttfärs lägg över det till grytan. Häll i krossade tomater, i med tomatpuré och ketchup. Salta, peppra och krydda med kryddorna. Chili ska vara stark så snåla inte med kryddorna. Låt det stå och puttra på spisen i ungefär en 1 timme - 1½.

Till detta åt vi nybakat pain riche-bröd. Men det receptet kommer senare, nu ska jag lägga mej i badet och läsa!

//Hanna

Tjejmässa

Sex år i rad har det anordnats det en tjejmässa i Lit. Det drar en massa folk och en massa utställare och där hittar man allt möjligt, som tex: smink, hudvård, firsörer, massörer, barnkläder, scrapbooking, nagelterapeuter, smycken och kläder. Mamma säljer smink för oriflame och smycken för Z&R så både i år och förra året så följde jag och Sara med och stod med smyckena. Vi stod inte med smyckena hela tiden utan turades om så Sara var bla i väg till en "spådam" och jag passade på att bli masserad för en hundring och få ögnonbrynen plockade och formade för 40 spänn. Som ni märker så är det billigt också. 4 elever från NFI stod och klippte hela dagen för 120kr/klippningen. Jag köpte även en bit gorgonzola på getmjölk och en burk med sherrysyltade aprikoser, jättegott!

Goskrutt var en utställare med ootroligt söta scarvesar, babyvantar och haklappar. Jag köpte en scarves åt lill-lillebrorsan som fyller år på onsdag (och brorsan onsdagen efter det och jag onsdagen efter det).

Alla utställare lämnar in ett vartsitt pris när dom kommer och sedan kan man köpa lotter för 10kr/st. Jag köpte två lotter bara för att, hade inga förhoppningar på att vinna något då jag aldrig vinner något på lotter el dyl. Men plötsligt händer det sägs det ju och jag vann en helkroppsmassage Taktil! Vilken lyx va!? Ska ringa i morron och boka tid.

//Hanna

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk socker
2 ½ dl lättfil
2 msk smält smör + smör till stekning
1 ägg

Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i fil, smör och sist ägget.
Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Pannkakorna ska ju serveras med lönnsirap, det har man ju sett på tv ;) Nu är inte lönnsirap något jag brukar ha stående i skafferiet, så i stället fick det bli vad jag hade hemma, mörk sirap. Tillsammans med blåbär och hallon vart det en supergod söndagsfrukost!

//Hanna