onsdag 30 juni 2010
Teriyakilax
Teriyakilax
4 laxfiléer
teriyakisås
äggnudlar
1 purjolök
2 morötter
1 burk minimajs
1 röd paprika
Pensla laxen med såsen och tillaga i ugnen ca 15 min tills laxen är färdig. Strimla grönsakerna och stek i olja ett par minuter, tillsätt sedan kokade nudlar, stänk över lite soja.
Ute öser regnet ner, jag hade tänkt att ta en springtur i kväll men var för lat, tur var väl kanske det annars hade jag varit dyngsur nu. Men lagomt till helgen ska det bli finväder igen. Härligt!!
//Hanna
Midsommarsnaps
Snälleröds Mäskdrängens Akvavit
Jag kan tipsa om den blå, den smakade både jag och Joel och gillade! //Hanna
tisdag 29 juni 2010
Nyfångad harr med romsås
I torsdags var Rolle och Joel ute och fiskade och med sig hem hade Joel en fin harr på strax över ett kilo. Vi gjorde den i ugnen med smör, dill, gräslök, salt och citronpeppar, enkelt men ack så gott! Till den serverade vi sallad, kokt potatis och en romröra som man blandar ihop av créme fraiche, röd rom, dill, salt, peppar och lite tomatpuré. Mat när den är som godast!!
//Hanna
tisdag 22 juni 2010
Förrätt med halloumi
//Hanna
fredag 18 juni 2010
Pizza!!
Fredag idag, härligt!! Vad passar bättre på en fredag än hemmagjord pizza? Hemma hos oss använder vi oftast de färdiga pizzakitet, tycker det är så smidigt att bara rulla ut degen och på med färdig tomatsås. Finns ju mängder av olika blandningar på "pizzapålägg", alla har vi våra egna favoriter.
Jag tänkte tipsa om min och Joels favorit både på hemmapizza och köpepizza. Så här ser den ut: tomatsås, ost, salami (bacon om vi gör hemma) röd lök, paprika, ananas, banan och curry. Är vi hemma och har majs och syltlök så brukar vi kasta på det också. Suuuuupergott!! Idag blir det ingen pizza, jag ska hem till momma och moffa för middag och övernattning. Pizzan på bilden käkade vi tidigare i veckan.
Vad har ni på eran pizza?
//Hanna
onsdag 16 juni 2010
Grillad fläskfilé
Marinad
2 vitlöksklyftor
1 inlagd ingefära
1 röd chili
2 msk olja
2 msk soja
salt, peppar
Finhacka chili, ingefära och vitlök, blanda med de andra ingredienserna och låt köttet marineras.
//Hanna
tisdag 15 juni 2010
Goda järpar
Goda järpar med ris, vitlökssås och sallad vart det till middag idag. Gott!! Järparna vart riktigt goda, tack vare knorrs fonder, för så mycket mer kryddade jag inte med. Vitlökssåsen gjorde jag enkelt med lätt créme fraiche, vitlök, salt och peppar. De goda järparna blandade jag ihop så här:
Järpar
½ dl havregryn
2/3 dl mjölk
1 ägg
1 msk kalvfond
½ msk brynt lök-fond
1 tsk sambal oelek
salt, peppar
Smula havregrynen och häll över mjölken. Låt det svälla ett tag. Blanda samman alla ingredienser till järparna, forma och stek på medelvärme. Servera med ris och vitlökssås.
//Hanna
måndag 14 juni 2010
Pågen Fröjd
Dagens frukost fick bli ett glas hallon- och blåbärssmoothie och en Pågen Fröjd med ost och grönsaker. Jag gillar det här brödet, det är gott, har bra tuggmotstånd och går att fylla med en massa smaskigt. Tyvärr toppar vetemjöl innehållsförteckningen, jag hade gärna sett att innehöll mest fullkornsmjöl. Brödet får en 3,5 av mig.
söndag 13 juni 2010
Spansk afton med sangria
Sangria är en vinbål som närmast kan beskrivas som Spaniens nationaldryck. Don Simon Sangria finns att köpa på bolaget för 59kr och har en alkoholhalt på 11 %. Den var god och fruktig, om än lite söt för min smak. Nästa gång tror jag att jag blandar i lite kolsyrad dricka i den, och nästa gång ska det vara solsken så man kan avnjuta den på picknick eller på balkongen!
//Hanna
Panerade nötfärsbiffar med kastiliansk potatis
Panerade nötfärsbiffar
400 g nötfärs
150 g ströbröd
150 g finhackad lök
100 g finhackad bacon
1 ½ msk worcestershire sauce
1 ägg
2 msk mjölk
½ citron, saften
1 uns riven muskotnöt
Salt, Svartpeppar, malen
Paneringen:
Mjöl
2 ägg
2 dl riven parmesanost
Salt, Peppar
Börja med att steka bacon och lök, inte för mycket, låt svalna. Blanda ner bacon och lök i nötfärsen. Därefter tillsätter man resten av ingredienserna. Låt vila i 10 minuter. Blanda riven parmesan med ströbröd, salta och peppra. Vispa äggen och lägg upp mjöl på en tallrik.Forma färsen till lagom stora bollar, platta till dem i handen så det blir biffar. Panera biffarna först i mjöl, därefter i vispat ägg och slutligen i ströbröd. Stek de panerade biffarna i en blandning av olja och smör på svag medelvärme. Stek dem på båda sidorna till de fått en vacker gyllenbrun färg.
Kastiliansk potatis
½ potatis
1 finhackad lök
1-2 hackade vitlöksklyftor
1 msk mjöl
5 msk olivolja
1-2 tsk paprikapulver
1 lagerblad
5 dl buljong
Salt, Peppar
Skala och skär potatisen i kuber ca 3x3 cm. Häll olivoljan i en gryta stek löken tills den börjar mjukna och tillsätt vitlöken, forsätt att steka dem ett par minuter, de får inte ta färg. Tillsätt potatisen i grytan, rör om , låt dem steka med ett par minuter så att potatisen får lite färg. Se upp med att inte löken bränns. Strö paprikapulver på potatisen och rör om, fortsätt att röra om ett par minuter. Strö nu över mjölet, rör om hela tiden och häll på buljongen, lägg i lagerbladet, salta och peppra, smaka av.Sänk värmen den skall bara småkoka i ca 20-30 minuter, eller tills potatisen känns klara.
//Hanna
Räktoast med aioli
Räktoast med aioli
2 skivor gott bröd
200g räkor
sallad
Aioli
1 dl Majonnäs
4 Vitlöksklyfta
1 tsk Pressad citronsaft
1/4 tsk Cayennepeppar
Häll majonnäsen i en skål, skala vitlöksklyftorna och pressa ner dem i majonäsen. Blanda i övriga ingredienser, och ställ såsen svalt ett par timmar innan servering så att den hinner "mogna".
Skala räkorna. Ringla olivolja över brödet och rosta i ugnen ca 10 min 175 grader. Toppa brödet med aioli och räkor, servera med lite sallad.
//Hanna
torsdag 10 juni 2010
Årets sill
Jag tordes mig faktiskt på att smaka lite av såsen i alla fall, den var god och krämig! Nästa gång ska jag tordas mig på att smaka en sill bit också, jag hatar att inte tycka om saker. Har ni testat sillen? Vad tycker ni?
//Hanna
onsdag 9 juni 2010
Salamipaj med mozzarella
Lite sent kommer här söndagens middag. Det vart en smakrik paj med salami och mozzarella, jag blandade i röd pesto i stanningen, det vart gott!
Salamipaj med mozzarella
1 sats pajdeg
1 frp salami
2 blekselleristjälkar
1 vitlöksklyfta
1 röd lök
2 tomater
mozzarella
2 dl mjölk
2 ägg
2 msk röd pesto
riven ost
Strimla salami, skiva rödlök och selleri, hacka tomater och vitlök. Stek alltsammans i en panna. Häll över mjölken. Låt det puttra en liten stund. Tryck ut degen i en pajform. Häll av mjölken och lägg fyllningen i skalet, blanda i mozzarella. Vispa ihop mjölken med ägg, pesto, salt och peppar. Häll över pajen, strö över riven ost och tillaga i ugnen 30-40 minuter.
//Hanna
Årets hemmakock!
Varför får man bara äta festligt på helgerna när det finns fem andra dagar att njuta på? Det är hög tid att gräva fram Sveriges bästa middagsrecept! Men klarar du av att skapa vardagslyx på bara 45 minuter? Då kan du bli Årets Hemmakock 2010. 25 delfinalister kommer att utses och belönas. Av de väljs fyra finalister som får tävla på Hamburger Börs i Stockholm om äran och de stora priserna.
Man kan tävla själv eller i lag, max tre personer. Första pris är resercheckar till ett värde av 25 000 kr. Inte helt fel!! Här kan du läsa mer om tävlingen! Anmälan med recept kan skicka in till den 31/8. Ska du vara med?
//Hanna
tisdag 8 juni 2010
Pestolax med citron
Pestolax med citron
4 laxfiléer
1 citron
2 msk röd pesto
salt, peppar
parmesan
4 port bulgur
rivet skal av ½-1 citron
1 näve haricot verts
1 ask körsbärstomater
Sätt ugnen på 175 gra,der. Smörj en ugnsfast form med lite olivolja. Riv skalet på citronen. Skär den sedan i skivor och täck botten lägg i laxfilén och strö på salt och peppar. Bred röd pesto över laxen och toppa med riven parmesan. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter. Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen (ca 15 minuter). Skär haricot verts i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och lägg i bulgur, citronskal, haricot verts och tomater och rör om. Låt allt bli varmt och smaka av med salt och peppar.
Näe, nu ska jag se över min packning, sen bär det av till Skåne!
//Hanna
söndag 6 juni 2010
Laxburgare med skagenröra
Laxburgare
400g torsk
400g lax
1 knippe gräslök
1 msk dill
2 äggulor
½ dl grädde
1 msk sweet chili
saft av ½ citron
salt, peppar
Blanda alla ingredienserna till en smidig smet i matberedaren. Forma 8 stora biffar. Stek dem i en klick smör i en stekpannan 3-4 min på varje sida tills de har fin färg och ser färdiga ut. Grilla några skivor lantbröd, lägg på salladsblad, fiskburgare och en stor klick skagenröra.
Brorsan och Joel har farit i väg på gäddfisketävling i Lit, jag blir här ett tag och sedan ska jag höra av mig till pappa och se om dom är hemma. Då blir det bus med lillebror!!
//Hanna
lördag 5 juni 2010
Bröllopstårta...?
Folk frågar om vi har fullt upp vid med all planering och fixande, men det har vi faktiskt inte...än! Vi kommer att köra catering till middag, det bestämde vi redan från början. Vi hade tänkt att beställa tårta också, men nu börjar jag bli lite sugen på att göra den. Något vill jag göra själv! =) Idag gjorde jag en testtårta, med assistans av mamma. Det vart en tårta med 3 fyllningar, hallonmousse, chokladmousse och citronkräm, täckt med vit marängkräm. Fyllningarna smakade gott var för sig i alla fall, hoppas att det smaka bra tillsammans också.
Vad tycker ni? Det funkar väl som bröllopstårta, fast flera stycken på ställning och med annan garnering!? Lägger upp recept senare om det vart bra!!
//Hanna
torsdag 3 juni 2010
Fredagsmat... på en torsdag!
Gräddig chilipasta
2 st
2 st rödlökar
1 msk smör
1 msk kalvfond
1 tsk sambal oelek
2 tsk kinesisk soja
Koka pastan. Skär köttet i strimlor. Skala och hacka vitlöken och skala och skiva rödlöken. Bryn köttet i smör i en het stekpanna. Lägg över i en gryta. Fräs vitlök och rödlök och lägg över i grytan. Tillsätt grädde, fond, sambal oelek och soja. Låt allt koka några minuter. Servera såsen med pasta.
Vi körde på STORA makaroner idag, passade perfekt till den här såsiga såsen.
onsdag 2 juni 2010
Biffar med medelhavssås
Biffar med medelhavssås
400 gram köttfärs
1,5 msk potatismjöl
1 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk rivet citronskal
5-7 st soltorkade tomater
½ röd lök
2,5 dl Milda mat och visp
0,5 tsk frysta provensalska örter
1 nypa salt
1 nypa peppar
Blanda ingredienserna till biffarna och forma 8 biffar. Stek dem i smör 3-4 min. på varje sida. Tag upp biffarna, gör ren pannan och lägg i tomater och lök, låt det fräsa en stund, tillsätt sedan tomtpuré och grädde.Lägg i biffarna och koka 2 min. Smaka av med provensalska örter, peppar och salt.
I morron ska jag fara iväg och jobba igen, skönt!! Det är ledsamt att gå hemma bara. Blir en kort vecka, på fredag är jag ledig för Sara tar studenten!
//Hanna
tisdag 1 juni 2010
Kycklingburgare med fetaoströra
Fetaoströra
1 frp grekisk fetaost
1 dl créme fraiche
salt, nymalen peppar
vitlökskrydda
Mosa ihop osten med créme fraiche, smaka av med salt, peppar och vitlökspulver.
Nu ska vi ta och slå igång en film till... det har blivit ett par filmer i dagarna. Det finns som inte så mycket att göra.
//Hanna