Idag vart det också sån här härligt snabb middag som inte tar längre tid än vad det tar att koka pastan. Egentligen har jag bloggat om detta tidigare, men det var så längesedan och det här är så gott att det är värt att blogga om en gång till!Snabb pastarätt med kall tomatröra
10 st soltorkade tomater i olja
3 st kvisttomater
10 st gröna oliver
1 liten rödlök
½ dl hackad persilja
3 msk olja från de soltorkade tomaterna
2 tsk vitvinsvinäger
Salt och peppar
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Strimla de soltorkade tomaterna och spara oljan. Tärna kvisttomaterna. Hacka oliverna, skala och hacka rödlöken. Blanda alla ingredienser till tomatröran. Smaka av med salt och peppar. Servera tomatröran till pastan med riven parmesanost.
//Hanna
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar