Jag har länge varit sugen på att göra en risonisallad som jag sett hos Annes mat, och nu i salladsvärmen vart det av. Salladen serverades ljummen tillsammans med grillad chorizo. I orginalreceptet hade användes halloumi, jag använde salladsost från skärvången. Så här gjorde jag.
Igår grillade vi hemma hos mamma. Mamma kokade färskpotatis som hon sedan halverade, saltade och lade på grillen ett par minuter. Till det gjorde vi en ört- och honungsglaserad lax. Så här gjorde vi då. 
Här kommer recept på en enkel och mycket god skagenröra. Receptet kommer från Allt om mat. 
Tänk om man kunde vara ledig idag!! När det är så här fint väder vill man ju inte sitta inne och jobba. Men nästa fredag eftermiddag går jag på semester, så jag får väl hålla mej till tåls.
Fick en väldigt bra start morgonen i morse. Masade mej upp ur sängen och tog mej en halvtimmes promenad. Termometern visade 17 grader trots att klockan inte var mer än sex och solen inte nått till min temometer ännu. Och inte ljög den heller, det var soligt och härligt och Rix morgon zoo höll mej sällskap på vägen.
Idag stod det kyckling på menyn. Hittade ett recept ur en mattidning hos mamma, kan har varit matmagasinet. Egentligen skulle det vara hela kycklingbitar, men jag körde på filéer och skar dom smått, mycket kortare tillagningstid! 
Vilken helg det har varit!! Hade vädret varit lite bättre så hade den varit helt perfekt. Men solen tittade ju fram i går i alla fall och det låter som att det ska bli fint hela veckan. Kanske är sommaren äntligen här!? Dagens middag vart korvgryta, en annan gammal favorit. 
Idag gjorde vi en mycket god wok till middag. Hade ett recept från kokboken Maten från Thailand som inspiration för såsen, men jag saknade en del av ingredienserna så jag fick göra om den lite.
Idag vart det fläskpannkaka med fetaost och oliver. Vart mycket gott. 
Idag vart det minestronesoppa till middag. Hittade en ny buljong från knorr idag, Italiensk örtagård hette den, tänkte att den skulle passa perfekt till den här italienska soppan. Använde 2 tärningar i soppan men tyckte att det smakade ganska mjäkigt. Jag skulle nog rekommendera att man kör på vanlig grönsaksbuljong och tillsätter någon färsk ört. Eller kanske en sådan och en vanlig!? Jaja, så här gjorde jag i alla fall.
Kylskåpsrensningen fortsätter. Idag vart det en kycklinggryta med mangochutney. Vi älskar mangochutney!! Så här gjorde vi. 
Dagens middag vart järpar med tomatsås, matvete och haricot verts. Jag började med att göra såsen, så fick den stå och puttra medan jag gjorde järparna.
Jag och Joel hade planerat en mys kväll i soffan igår. Joel stod för efterrätten och jag hade ingen aning om vad han pysslade med i köket, men jag hade sett halloumiost i kylen. In kom ham med detta, ett fat med stek halloumi, litchiplommon och en annan spännande frukt. Mmm! Så mycket mys i soffan vart det dock inte. Efter vi rensat fatet ringde en jobbarkompis till Joel och ville att vi skulle komma över. Alltid när dom ringer så är vi på väg någon annanstans så vi bestämde oss för att gå dit. Dom skulle iväg på krogen sedan men jag och Joel sa att när dom går ut så går vi hem. Vi hann bara vara där i en timme så var dom på väg ut, jag och Joel tittade på varann och sa -Va fan, det är klart vi ska med ut... Men det blir ingen efterfest i alla fall. Jo, eller hur! Utanför krogen när vi väntar på skjutsen så dyker ett gäng kompisar upp som vi umgås med alldeles för sällan så plötsligt satt vi i en taxi på väg till dom. Haha! Så typiskt oss. Jaja, man är bara ung en gång, som Joel sa i går. =)
Så, då kommer det äntligen ett recept också! =) Om man som oss gillar sweetchilisås så rekommenderar jag den här fiskgrytan. 
Så här kan det se ut på tallriken när Joel har stått för middagen. Det är så kul när han lagar mat för man vet aldrig vad det blir och det är alltid lika spännande att se vad han har blandat för olika ingredienser. Igår hade han gjort en köttfärssås, eller kanske snarare köttfärsgryta som han smaksatte med mangoraja, i den hade han bl.a. oliver och syltlök. 
Har inte så mycket recept att bjuda på idag, men jag lägger upp en bild på middagen i alla fall. Till middag vart det lax med matvete och en kall créme fraichesås som vi smaksatte med bl.a. tomatpuré, sambal olek, jalapeño och rödlöd. Också lite sallad till det. 
Jag hade fått för mej att det skulle bli kanonväder hela veckan, därför gjorde vi en stor laddning pastasallad idag. Skönt att ha sallad till lunch när det är varmt ute. Nu när jag kollade SMHI så såg det inte alls lika lovande ut... Jaja, det vart en god pastasallad där vi kastade i det mesta. Så här gjorde vi.
