Morotssoppa låter inte så där jättegott tycker jag... men det är ju jättegott! Jag testade det för första gången i dag, det vart en morotssoppa med lite sting i!
Morotssoppa
½ kg morötter
150 g rotselleri
1 gul lök
2 msk olivolja
1 tsk curry (jag använde vanlig och red devil)
2 vitlöksklyftor
1 ½ msk färsk ingefära
2 buljongtärningar höns eller grönsaks
1 liter vatten
1 lime
salt
Skala och hacka morötter, rotselleri och lök och fräs i olivolja. Pressa ner två vitlöksklyftor och krydda med curry. Rör om. Riv ner ingefära och blanda om. Koka upp vatten och buljongtärningar, häll över grönsakerna och låt koka i 15-20 min. Häll av buljongen, men spara den. Mixa grönsakerna till en puré, späd sedan ut med buljongen. Smaka av med salt och pressad lime.
På affären såldes det morötter, rödbetor, gul lök och vitkål för 0,98 kr/kg, passande när jag redan hade bestämt morotssoppa till middag! Passade på ett handla vitkål också, ska ta och göra en tre veckors sallad i morron!
//Hanna
8 kommentarer:
Billig och bra mat! Treveckorssallad är ju såå gott!
morotssoppa låter visst gott ju! (:
vilken vacker färg på soppan!!
Visst är det! Jag blev också JÄTTE förvånad över att det var gott första gången. Hade nämligen testat morotjuice innan och det gillar jag inte alls, vet inte varför men jag trodde det skulle vara något liknande, men icke, så gott!
ser supergott ut! =)
Fruktsallad: Ja visst är det!!
Lisa: Ja, nu tycker jag också det! =)
Carolina: Ja, jag var rädd att den skulle se oaptitlig ut när jag stod och mixade, men det gick till sej! Haha =)
Emma: Jag kommer definitivt att göra morotssoppa igen!
Filibabba: Är du sugen på morotssoppa så tycker jag att du ska testa denna! =)
Morotssoppa är en av mina favoriter :) Speciellt när man använder sensommar morötter (de som finns nu) blir en härligt söt smak och visst är färgen fantastisk!
Jag åt den här soppan igår! :D Den var suuupergod!!
Skicka en kommentar