Idag gjorde jag älggrytan som jag hade planerat att bjuda brorsan på för ett par helger sedan. Recepet har jag fått från en kollega som har lika mycket älg som mej i frysen! Tar lite tid på spisen, men medans kan man ju hålla på med annat.
Mustig älggryta
500 g benfritt älgkött
1 msk Smör eller margarin
1 krm salt
5 dl köttbuljong, tärning + vatten
2 msk soja
2 msk honung
½ dl balsamvinäger
1 stor morot
100 g rotselleri
½ purjolök
Skär köttet i ca 1½ X 1½cm stora tärningar. Bryn köttet i matfettet. Krydda med salt och peppar. Häll över buljongen och tillsätt vinäger, soja och honung. Låt puttra under lock i ca 40 min, till köttet känns mört. Skala och skiva moroten och skala och skär sellerin i stavar. Skölj, ansa och rensa purjon i ca 2cm breda bitar. Blanda ner selleri och purjo i grytan när ca 15min återstår av koktiden. Rör ner maizenaredningen i grytan och låt koka i 1min. Servera med pressad potatis och grönsallad.
Bakade en mazarinkaka tidigare idag men den bloggar jag om i morron... ska på med nougat också!
//Hanna
Mustig älggryta
500 g benfritt älgkött
1 msk Smör eller margarin
1 krm salt
5 dl köttbuljong, tärning + vatten
2 msk soja
2 msk honung
½ dl balsamvinäger
1 stor morot
100 g rotselleri
½ purjolök
Skär köttet i ca 1½ X 1½cm stora tärningar. Bryn köttet i matfettet. Krydda med salt och peppar. Häll över buljongen och tillsätt vinäger, soja och honung. Låt puttra under lock i ca 40 min, till köttet känns mört. Skala och skiva moroten och skala och skär sellerin i stavar. Skölj, ansa och rensa purjon i ca 2cm breda bitar. Blanda ner selleri och purjo i grytan när ca 15min återstår av koktiden. Rör ner maizenaredningen i grytan och låt koka i 1min. Servera med pressad potatis och grönsallad.
Bakade en mazarinkaka tidigare idag men den bloggar jag om i morron... ska på med nougat också!
//Hanna
7 kommentarer:
Oh, älgkött har jag aldrig testat... hur är det i smaken? Kan man hittade i vanliga affärer?
Jag har en gryta som står och puttrar just nu. :D
Ha en fin söndag.
älg har aldrig lockat mig men efter en titt på denna bild kanske jag borde testa =)
Grytor på älgkött är riktigt lyxig! Ser väldigt gott ut! Hopaps du haft en bra helg!
Ååh mums!! Älgkött är man inte direkt bortskämd med..
Shiit den där såg fett god ut *mums* GE MIG =P
Rebecca: Hur det är i smaken? Hmmm... jag är så dålig på sånt, skulle vilja påstå att det smakar älg! =P Smakar lite vild. Jag har aldrig sett det på affären, men jag har å andra sidan aldrig kikat.. jag känner en jägare.
Nadja: Grytor är perfekt helgmat!
Leila: Älg kan vara väldigt gott!
Kryddburken: Eller hur!
Kardemumma: Jag har turen att ha en massa bitar i frysen. =)
Bempa: Får bjuda dej på älggryta någon gång!
Skicka en kommentar