Asiatisk lax

Den här helgen gick undan. Jag har hunnit med att mysa i soffan, hälsa på vänner, hälsa på hos pappa och busa med lillebror och en övernattning hos mamma. Jag har även hunnit med att virka en mössa. Mamma lärde mig och Jessica att virka igår. :) Laxen åt vi till middag hos mamma i lördags.

Asiatisk lax
4 laxfiléer
2 vitlöksklyftor
1 tsk ingefära
1 tsk salt
1 tsk farinsocker
1 msk limejuice
2 dl kokosmjölk

Lägg filéerna i en ugnssäker form. Pressa över limejucie, strö sedan över hackad vitlök, salt, ingefära och farinsocker. Häll på kokosmjölken. Tillaga i ugnen 15-20 min 200 grader.

Till laxen åt vi ris och lättstekta grönsaker. Supergott!

//Hanna