Risoin och korvgryta med pesto och oliver.

Det blir en del falukorv hemma hos oss, Joel är ju som bekant en riktig korvfantast. Det svåra är att hitta på något roligt med falukorv tycker jag. Igår fortsatte vi kylskåpsrensningen och gjorde en korvgryta med pesto som serverade med risoni.

Korvgrytan med pesto och oliver
falukorv
2 dl lätt créme fraiche
2-3 msk pesto
½ burk kalamataoliver
½ frp körbärstomater
1 röd lök
en skvätt grönsaksfond
salt, peppar

Skär korven i mindre bitar. Hacka löken. Fräs tillsammans i lite olja. Tillsätt créme fraiche och oliver. Smaka av med pesto, fond, salt och peppar. Låt det puttra. Halvera tomaterna och lägg i, låt det bli varmt. Servera med risoni eller annan pasta.

//Hanna