Idag vart det lax till middag. Innan den åkte in i ugnen saltade och pepprade jag den, sedan klippte jag över lite dill och ringlade över olja. Till fisken gjorde vi en sås som jag såg i Under valnötsträdet. Så här gjorde man den.
Fin sås til fisk
50 g margarin + 3 msk vetemjöl
4½ del vatten + 3 msk fiskfond
2½ dl grädde
½ dl grädde + 2 äggulor
salt
vitpeppar
citron, ca 2 msk pressad
dill, ca 3 msk hackad
Smält smöret i en kastrull över svag värme. Vispa ner mjölet och tillsätt, lite i taget, vatten + fiskfond, samt 2 ½ dl grädde. Rör om flitigt. Koka upp och låt sjuda i 3 minuter. Vispa ihop gulorna med grädde och häll varsamt ner detta i den varma såsen. Sjud såsen på mycket svag värme under flitig omrörning. Koka inte!! Smaka av med citron, sakt, vitpeppar och dill.
Det var en god sås, men den slår inte den här fisksåsen som min mormor lärt mig! Den är väldigt enkel att göra och supergod!!
//Hanna
2 kommentarer:
Välkomna hem! Jag tycker du ska ändra i din profil nu om Joel till din man istället för sambo. :)
Ses imorgon!
/Åsa
Tack så mycket!! Ja, det måste jag ju göra! :D Borde kanske ta och ändra min ålder till 26 också, haha! Det stämmer att Tea ska på pyjamasparty hos mig, men det är inte bestämt något datum ännu!
Skicka en kommentar