Kyckling i het marinad.

Stark mat var det ja... Kyckling i het marinad vart det till middag, hittade receptet på matklubben.se. Jag hade gärna haft det lite mer sambal, men jag och Joel är lite oense om vad som är starkt och inte, så jag skonade honom och toppade min kyckling med en sked extra. Så här gjorde man marinaden.

Het marinad till kyckling
2 msk sambal oelek
2-3 msk kinesisk soja
2 rivna vitlöksklyftor
1-2 msk olivolja
curry
torkad ingefära

Blanda samtliga ingredienser till en marinad. Krydda med curry och ingefära efter behag. Häll över kycklingen och låt det marinera ett par timmar.

Det var ett tag sedan vi handlade så kylskåpet börjar eka tomt. Jag hade tänkt att handla lite idag, men det var ju inte så när jag vart dålig. Vi hade inga färska grönsaker alls hemma, förutom purjolök, så istället fick jag rota i frys och skafferi. Blandade ärtor, majs, purjolök och cannellinibönor i en skål och hällde över en vinägrett med sweetchilisås. Det vart gott!

Huvudvärken har börjat släppa, nu blir det ett bad!
//Hanna

Heldag i Sundsvall.

Heldag minst sagt, startade åtta på morgonen och kom hem vid elva på kvällen. Hann med en massa gjorde vi då förstås, Ikea, Birsta och Vårruset. Vårruset var min första springtävling. Riktigt roligt, fler sådana blir det!!

Bjuder på två bilder från dagen, en på eftermiddags fikat på Waynes coffee, Devils cakes krokant och caffe latte. Man måste ju ladda upp ordentligt inför ett springlopp. ;) Sedan lånade jag en bild från Sundsvalls tidning. Otroligt många kvinnor på plats i går, nästan 6000 startande. Inte dåligt.

Jag tror att heldagen tog kål på mig, idag har jag huvudet dunkar och känner mig riktigt hängig så jag var bara till jobbet och vände. Jag vill inte bli förkyld!!! Verkar dock inte bättre än så just nu... funderar på att äta något riktigt starkt till middag... Sedan blir det bad och en massa te till kvällen.

Nu ska jag slumra lite...
//Hanna

Paj utan äggstanning.

Dagens middag vart min och Joels favoritpaj, tacopaj! Den här pajen har ingen äggstanning, man fyller pajskalet med tacokryddad köttfärs och grönsaker och brer över ett lager av créme fraiche+sweet chilisås. Mmm! Receptet på den hittar ni här.

Vi fick en annan god paj till nattamat på kalaset igår. Det var en köttfärspaj med ett lager med philadelphiaost-créme fraiche under osten, mycket gott! Påminde om den här nachogratängen och den är ju supergod!

Idag har jag varit hemma hos pappa och busat med lillebroren, min prins!! :D Som vanligt byggde vi med lego och bilbana. Sen har vi två tillskott i lekarna, laga mat och kurragömma!
//Hanna

Sommardrink.

Igår tog jag och sommarstädade balkongen. Det hade samlats en massa rat där under vintern... bland annat en massa barr från julgranen och en gammal vardagsrumsmatta som mellanlandade där på väg ut till soprummet. Efter en balkongstädning är man värd en drink. Jessica skrattade åt mig när hon frågade vad jag hade i drinken och jag erkände att det faktiskt bara var ett glas juice. Men det var ett fint glas juice!!

Fick hem några värdecheckar på Tropicanas nya juice och med dem följde det serveringstips. Jag tyckte att var bra tips och gjorde i ordning ett varsitt glas åt mig och Joel. Tropicanas juicer är riktigt goda, så det räcker gott och väl med juice i drinken. Så här gör man den fina juicedrinken:

Apple passion
Gnid glasets kant med en apelsinskiva, (eller bara vatten om man som oss inte hade apelsiner) blanda socker och kanel på ett fat och doppa glaset i det. Fyll glaset med krossad is, häll på Tropicana apple pear and passionfruit och garnera med äpple och citronmellis. (Eller så skippar man citronmeliss om man saknar det också.)

Ikväll blir det andra drinkar, det är dags för 30års kalas igen! Här är regnet tillbaka, ganska väntat dock. Jag förstod nästan att solen bara gjorde ett gästspel igår... Men vet ni, jag tror att det kommer att bli en kanonsommar trots att den börjar med en massa regn.

Hoppas att ni får en trevlig lördagskväll!
//Hanna

Korv med pommes frites

Idag vart det en riktig nostalgirätt till middag. Kommer inte ihåg senast jag åt korv med pommes frites. Till hade vi sallad, bearnaisesås och räksallad. Jag har aldrig ätit räksallad tidigare eftersom jag inte har tyckt om räkor så jag tyckte att det var på tiden. Och ja, räksallad var väl ok!

Bearnaisesåsen vi åt är ett nytt tillskott i Keldafamiljen, Kelda® Lätt Bearnaisesås. Såsen var absolut god, men det finns en uppsjö av beasåser och den här stack inte ut direkt. I alla fall inte smakmässigt. Jag gillar dock att den bara är 15 % istället för typ 80 % som de andra beasåserna ligger på. Eftersom den smakar lika bra som andra 80 %-såser men är betydligt smalare så kommer jag nog att köpa den nästa gång vi ska grilla. Av mig får den en 3:a.

//Hanna

Vilken härlig start!

Jag har inte riktigt varit i form den här veckan. Jag har varit trött, inte haft lust att laga mat, knappt haft lust att äta mat (det är inte ofta det händer) och på morgonen när klockan ringt på och det är dags för morgonpromenaden har jag bara suckat och ställt om klockan igen. Jag som älskar morgonpromenaderna!!? I dag fick jag lite sovmorgon så igår bestämde jag mig för att morgonpromenad var ett måste idag.

När jag vaknade och kikade ut så hade regnmolnet som hängt ovanför Östersund de senaste två veckorna försvunnit, solen sken och fåglarna kvittrade. Jag tog en timmes promenad och svängde in på affären och köpte lite nötter och torkad frukt till frukosten. Gud vilken härlig start på dagen, en promenad i morgonsolen och en god frukost! Frukosten bestod av, som bilden visar, fil med flingor, torkad frukt och nötter, en macka med mosad avokado och tomat och ett glas Tropicana Summer berry.

Nu är jag redo för jobbet! :)
//Hanna

Sallad från Törners deli.

På Domus i stan (eller heter det Mittpunkten numera?) har konditoriet Törners öppnat en Deli. Dom serverar lunchrätter, sallader, pajer, mackor. Dom har flera goda sallader att välja på. Har bara varit där ett par gånger tidigare men det har varit lika svårt att bestämma sig varje gång. Idag stod valet mellan en sallad med teriyakimarinerade nudlar och kräfstjätar och en bönsallad med wazabikryddad bulgur, fetaost och rödbetor... det var den sistnämnde, jag är väldigt svag för kombinationen feta och rödbetor! Det var som väntat mycket gott! Är du i Östersund och sugen på sallad kan jag rekommendera Törners, där hittar du ingen ost- och skinksallad, men en massa annat gott!

//Hanna

Risoin och korvgryta med pesto och oliver.

Det blir en del falukorv hemma hos oss, Joel är ju som bekant en riktig korvfantast. Det svåra är att hitta på något roligt med falukorv tycker jag. Igår fortsatte vi kylskåpsrensningen och gjorde en korvgryta med pesto som serverade med risoni.

Korvgrytan med pesto och oliver
falukorv
2 dl lätt créme fraiche
2-3 msk pesto
½ burk kalamataoliver
½ frp körbärstomater
1 röd lök
en skvätt grönsaksfond
salt, peppar

Skär korven i mindre bitar. Hacka löken. Fräs tillsammans i lite olja. Tillsätt créme fraiche och oliver. Smaka av med pesto, fond, salt och peppar. Låt det puttra. Halvera tomaterna och lägg i, låt det bli varmt. Servera med risoni eller annan pasta.

//Hanna

Rolig info!

Varumärket Ögon har gjort en undersökning över Svenska folkets bakvanor. Vad vi Svenskar har för favorit bakverk och efterrätt tänkte jag kunde vara lite rolig info!

Svenskarnas favoritbakverk
Kanelbulle______20 %
Kladdkaka______20 %
Toscakaka_______8 %
Morotskaka______7 %
Chokladbollar____6 %

Svenskarnas favoritefterrätt
Blåbärspaj_______14 %
Fruktsallad ______12 %
Glass___________12 %
Marängsviss _____12 %
Cheesecake______10 %

Jag är nog som dom flesta svenskar då. :) Kanelbullar och kladdkaka är mina favoriter! Men måste jag välja blir det nog en bit kladdkaka, kan ju inte tacka nej till choklad!! Favoritefterrätten är nog fruktsallad med något gott tillbehör, men strax därefter kommer blåbärspaj!

Vad är ert favoritbakverk/efterrätt?
//Hanna

Krämig mangochutneykyckling med touch av chili

Idag vart det pasta med kyckling och kylskåpsrens. Vi hade en halv påse kvar av findus majs-sugar snaps-morötter, det vart lite lite så vi blandade ut med majs och ärtor. Jag anger en hel påse i receptet istället.

Krämig mangochutneykyckling med touch av chili
2 kycklingfiléer
1 påse findus majs-sugar snaps-morötter smaksatt med chili
½ purjolök
1 röd chili
1 frp milda xtra
1 msk knorr kyckling fond
2 msk mango chutney
salt, peppar

Strimla kycklingfiléen, fräs i olja, salta och peppra. Häll i finduspåsen, låt det steka tills kycklingen är färdig. Häll i milda. Smaka av med med fond och mangochutney. Låt det puttra ett par minuter.

Ikväll skulle jag och Sara ha varit ut och sprungit, men jag var tvungen att ställa in det. Min hals känns lite lustig och jag har haft ont i kropp och huvud idag.. Snälla snälla låt mig inte bli förkyld så här en vecka innan Vårruset. Skulle inte bli helt förvånad då både sambo, vänner och kollegor och förkylda. Nej, nu blir det en stor kopp med med massor av honung!!

//Hanna

Lax i ugn med honung och balsamvinäger

Riktigt lite bloggande har det blivit den senaste veckan... men så har det varit lite matlagning också. Var ju nere på skolan, där köpte vi thaimat första kvällen, sedan vart jag bjuden på grillat hos några kompisar. Jag har varit på klassåterträff, haft en pizzabakisdag och igår var vi och åt på kina för att fira Joels mormor som fyller år. Så jag har som inte haft så mycket att blogga om.

Den här laxen hittade jag på matklubben, vart mycket gott.

Lax i ugn med honung och balsamvinäger
4 laxfiléer

1/2 dl flytande honung

1/2 dl balsamvinäger

Salt

Peppar

Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Värm honung och balsamvinäger i en kastrull.nRör ihop så att det "smälter" ihop. Häll såsen över laxen. Peppra och salta. Sätt in i ugn på 175 grader i ca 20 minuter.

Till laxen åt vi matvete och en mix av majs, sugarsnaps och morötter från findus som skulle vara smaksatt med chili, men den chilin kände i alla fall inte jag så mycket av.

//Hanna

Kycklingfilé med klyftpotatis och het bbqsås.

Det följde med en receptbroschyr med fonderna från knorr som jag fick hem tidigare i veckan. Det är därifrån den här bbqsåsen kommer. Kycklingfiléerna stektes och kryddades med salt och peppar, potatisen skar jag i klyftor, kryddade med örtsalt och körde i ugnen 225 grader ca 25 min.

Het bbqsås
1 dl chilisås
½ dl syltad ingefära
½ dl soya (Japansk)
4 torkade aprikoser
6 katrinplommon
1 torkad chili
2 dl cola
½ msk Knorr FOND Kalv
1 msk Knorr FOND Brynt Lök
1 lime, delad
2 vitlöksklyftor

Blanda och koka upp alla ingredienser, låt koka i 35 minuter, späd ev med vatten. Ta bort lime och mixa till en slät sås. Sila för en slätare konsistens.

30-års kalaset var jätteskoj! Idag har jag stökat på lite här hemma och packat, ikväll bär det av ner till Skåne igen!

//Hanna

Omelett med lufttorkad salami och fetaost

Vilken härlig dag!! Klev upp i morse, åt frukost, pluggade lite, mötte upp Sara för en springtur i skogen, soligt och härligt! Därefter vart det en dusch och en god omelett till lunch, nu blir det övningskörning, (japp, jag är på gång igen) handla och senare ska vi i väg på 30-års kalas!!

Omelett med lufttorkad salami och fetaost
3 ägg
en skvätt mjölk
lite riven ost
soltorkade tomater
gröna oliver
lufttorkad salami
fetaost
salt, peppar

Vispa ihop ägg, mjölk och riven ost, salta och peppra. Häll ner i en stekpanna, grädda på medelvärme. Strimla salami och soltorkade tomater, halvera oliver. Strö över omeletten, smula över fetaost. När ägget stelnat är omeletten klar. Salta och peppra.

Så där... då är det dags för övningskörning!
//Hanna

Pannbiff med löksås

Pannbiffar med stekt lök, mmm! Helt klart en av mina favoriträtt, det är så gott!! Jag fick hem knorrs nya fonder igår och en av dem var med smak av brynt lök, så idag vart det en löksås till pannbiffarna. Biffarna vart supergoda, smaksatte bara med vitlök, salt, svartpeppar och vitpeppar, jag tror att hemligheten var att jag kryddade med lite för mycket vitpeppar! Jag har inga mått på kryddningen så jag lägger inte ut recept på det men här finns ett recept på mannerströms pannbiffar, dom är goda dom med. ;)

Löksås
2 gula lökar
1-1½ dl vatten
1 dl matlagningsgrädde
1½ msk knorr brynt lök-fond
salt, peppar

Stek biffarna, lägg åt sidan. Stek löken och lägg den sedan åt sidan också. Vispa ur stekpannan med 1-1½ dl vatten. Tillsätt grädde och fond. Låt det puttra och smaka av med salt och peppar. Tillbaka med löken i pannan och servera tillbiffarna med potatis, lingonsylt och grönsaker.

Nedan ser ni knorr fonden som jag använde till såsen.

//Hanna

Pastasås med chorizo och kalamataoliver

Dagens middag vart en pastasås med chorizo, mycket gott!

Pastasås med chorzio och kalamataoliver
3 st chorizokorvar
2 vitlökslyftor
½ purjolök
2 selleristjälkar
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1-2 dl matlagningsgrädde

majs
kalamataoliver
salt, peppar
cayennepeppar

Dela korven på längden och skär i slantar. Stek tillsammans med hackad vitlök, selleri och strimlad purjolök. Häll över tomater och grädde. Smaka av med tomatpuré, salt, peppar och lite cayennepeppar. Tillsätt majs och oliver och låt det puttra medan pastan kokar. Servera med grönsaker.

Är det någon mer än jag som funderar på varför chorizokorvarna paketeras tre och tre?
//Hanna

Ny créme fraiche

Har ni sett att det ska komma en ny smaksatt lätt créme fraiche, parmesan och vitlök!? Jag gillar dom här smaksatta créme fraicherna, perfekt som bas i grytor och såser. Den här tror jag kan vara riktigt god! Vad tror ni?

Min favorit bland lätt créme fraicherna idag är paprika/chili. Här kommer två pastasåser med paprika/chili-fraichen.

Enkel pastasås med räkor
Super Carbonara

//Hanna

Kycklinggryta mango chutney.

Mango chutney är ju riktigt gott. Gillar man det så måste man göra kycklinggryta med mango chutney. Så här gjorde jag idag.

Kycklinggryta mango chutney
2 kycklingfiléer
1 paprika
½ purjolök
majs
1 frp milda laga lätt
1-2 msk mango chutney
salt, peppar

Skär kycklingen i mindre bitar. Stek, salta och peppra. Tillsätt hackad paprika och strimlad purjolök. Tillsätt milda, majs och mango chutney. Låt det puttra ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och sallad.

//Hanna

Blodpudding - riktig snabbmat

Jag har varit sugen på blodpudding och bacon i ett par veckor nu och idag åt vi det äntligen! Det är faktiskt riktigt gott med blodpudding då och då, men man få inte missa att servera med bacon och lingonsylt! Godast blir det om man blandar lingonsylten med riven vitkål, men nu hade vi ingen vitkål hemma så det fick bli rivna morötter till.

Den här måndagen bara försvann! Tror att hela veckan kommer att flyga iväg, har något inplanerat varje kväll. Näe, nu ska jag öva lite massage på sin älskade sambo, han har absolut ingenting emot att vara min försökskanin! :) Efter massagen blir det en springtur med Sara och sen film.

//Hanna

Smördegsinbakad fläskfilé

Idag vart det middag hos mamma. Smördegsinbakad fläskfilé, så gott!

Smördegsinbakad fläskfilé
600 g fläskfilé
1 frp smördeg
1 frp vitlöksost
1 påse bearnaisesås
2 tomater

salt, peppar

Stek fläskfiléen, salta och peppra, låt svalna. Kavla ut smördegsplattorna, lägg på ett par skivor fläskfilé, några tomatklyftor, lite beasås och lite vitlöksost. Tryck ihop till paket och lägg dom i smord form, pensla till sist med uppvispat ägg. Tillaga i ugn 225 grader tills de har fått en fin färg, ca 20 min. Servera med sallad.

Enkelt och skitgott! Idag var det tänkt att vi skulle ut och springa jag och mamma, men det blåste så otroligt så det vart en soffdag istället... inte helt fel det heller iofs.

//Hanna

Vinnare

Så där! Nu är vinnarna framslumpade på www.slump.nu. Monica, Jessica, Lena, Anette och En smak av Karin, maila mig era adresser så får ni ett kakpaket hemskickat!!

//Hanna