Vinnare i Keldatävlingen!

1:a pris, Andreas. 100kr värdecheck på Keldas soppsortiment!
Andreas rekommenderar Fisk- och skaldjurssoppan. I den bruakr han kasta i kräftstjärtar, laxkuber och broccolibuketter. Låter inte helt fel va!? =)

2:a pris, Mia. Badlakan.
Mia brukar servera Keldas tomatsoppa toppat med örtkryddad fräst blandning med vitlök, färska champinoner, rödlök majs och paprika. Sedan toppar hon med parmesan och äter tillsammans med vitlöksbröd.

3:e pris, Emma. Badlakan.
Emma tipsar om Thai-soppan som blir ännu godare om man blandar i tärnad paprika och kycklingfilé!

Maila mig era adresser på hanney__s@hotmail.com så kommer vinsterna med posten!

//Hanna

Thaigryta

Thaimat är en favorit hos mig!! Röd- och gröncurrypasta är ju supergott! Här kör vi på kylskåpsrensning så igår vart det en kycklinggryta till middag!

Thaigryta med röd curry
1 vitlöksklyfta
en bit ingefära
½ purjolök
1 morot
1 burk wokgrönsaker
1 burk kokosmjölk
en näve haricot verts
1 burk ananas
3 kafirblad
2 msk röd currypasta
½ kycklingbuljongtärning
fisksås

Hacka vitlök och ingefära. Hetta upp olja i en panna och låt det fräsa. Skiva moroten tunn och låt den fräsa med. I med strimlad purjolök och strimlad kyckling. Salta och peppra. Häll över kokosmjölken, tillsätta currypasta. Smula ner buljongen. Skvätt i lite fisksås. Skär ananasen i bitar och tillsätt. Smaka av med salt, peppar och ev mer currypasta. Servera med ris.

Nej, nu ska jag dyka ner i pluggböckerna. Ska hinna med att baka muffins till fredagsfikat och kika på en film också!

//Hanna

Parmesangratinerad lax.

Vilken härligt helg vi har haft!! Man borde verkligen unna sig sånt här lite oftare! Fast jag förstår inte, utvilad vart jag inte. Gud så trött jag var i går. En heldag på spa och sedan en heldag på Birsta, det tar på krafterna!

Lax är ju som ni vet vid det här laget en favorit hos mig. Så himla snabbt och enkelt. Vi hade en bit parmesan kvar i kylen så jag tog och gratinerade laxfiléer i ugnen med riven ost. Till det kokade jag bulgur i grönsaksbuljong som jag sedan blandade med haricot verts, broccoli och rödlök.

Näe, nu måste jag fortsätta plugga.
//Hanna

Award!

Jag har fått en award av både Växelhäxan och Anna!!

När man har fått den här awarden ska man göra såhär: Kopiera awarden till bloggen. Länka till personen du fått awarden av. Berätta 7 intressanta fakta om dig. Välj 7 andra bloggar att ge awarden till. Länka till deras bloggar. Lämna en kommentar på deras bloggar att dom fått en award av dig.

Så här kommer 7 intressanta (?) fakta om mig.

1. Jag älskar regn!! Självklart föredrar jag sol på sommaren men den måste även innehålla regn, gärna ordentligt skyfall!
2. Idag skrapade jag 20 lotter, vann på 12 st. =O Vinstsumma: 410kr
3. Jag har äntligen börjat gilla skaldjur!! Nu är det dags att ge sig på genomskinlig fisk, ni vet, sill, gravad lax, surströmming.
4. På fredagseftermiddagar har jag tendens att börja nynna på Jag vill vara din Margareta. Jag vet inte varför, men den ploppar bara upp i mitt huvud.
5. Idag älskar jag att träna, men för bara ett par år sedan var jag en soffpotatis. Promenader, på sin höjd.
6. Jag älskar Americas funniest homevideo, jag skrattar så jag dör! Förrutom när folk gör illa sig, det förstår jag inte alls varför de har med.
7. Jag tycker inte om att ha på mig strumpor, barfota ska det vara! Så så fort jag kommer hem så åker dom av.

Nu är det ju meningen att jag ska skicka vidare den här awarden till 7 andra. Men det hoppar jag över... Först för att jag får sån ångest över vilka jag ska skicka den till och sedan var jag så seg på att svara på denna så den här awarden har cirkulerat ett tag.

Hanna

SPA Maskrosen

Tillbaka på hotellrummet efter en dag på spa och en sväng på stan! Hade bokat Den stora SPA-lyx dagen. Förrutom dagspa och spabuffé så ingick det då rygg- och nackmassage, kroppspeeling, lerinpackning, ansiktsbehandling, ansiktsmask och kurbad. 90 minuters njutning!!

På hotellet bjuder de på kvällsbuffé. Igår var det kyckling med ädelostsås och klyftpotatis och en salladsbuffé med mycket gott. Ikväll hade vi egentligen tänkt att gå ut på någon mysig restaurang och äta... men det tar på krafterna att vila ut på spa också, så det blir hotellet i kväll med. Idag serveras sweetchilipasta och lax. Det låter gott!! Till kvällen har vi köpt en flaska vitt och en påse ostkrokar och så blir det schalager! =)

//Hanna
Övre kortet är på mig, lerinpackning och ansiktsmask. Undre en hörna på spat. (haha, kan man skriva spat?)

PS. Växelhäxan och Anna! Jag är lessen att jag inte har svarat på awarderna... jag har inte missat det. Jag ska göra det när jag kommer hem!!

Spa- och shoppingweekend.

Min mamma fyllde jämt i oktober och i present av mig, brorsan och våra sambos så fick hon en värdecheck på en spaweekend med mig. Idag efter jobbet så tog vi bilen ner till Sundsvall. Vi bor på Clarion Hotell två nätter, i morron blir det spa och på söndag blir det shopping på IKEA och Birsta! Mamma hade packat en korg med fika till nedresan. Kaffe, jucie, smoothie, mineralvatten, köttbullemackor, ost- och skinkmackor, mandariner, godis och två tidningar. Jodå, det är en bit till Sundsvall. 20 mil! ;)

//Hanna

Sallad på apelsin och fänkål.

Jag har ju inte bloggat om lördagens middag! Det är lite mycket nuförtiden med jobb och plugg och allt så det ligger inte riktigt som prio ett, fast jag ska se till att bli bättre! I lördags körde vi en italiensk 2-rätters. Till förrätt den här apelsinsalladen och till huvudrätt vart det carbonara, så enkelt och så gott! Receptet på salladen kommer från Bar Italia.

Insalata d'arancia a finocchio
2-3 saftiga apelsiner eller blodapelsiner
1 fänkål
1 rödlök
salt, svart peppar
kalamataoliver
olivolja

Skölj apelsinerna och skär av skalet. Skär först av topp och botten så att fruktköttet syns. Skär sedan uppifrån och ner så långt in att det tunna skinnet runt fruktköttet skärs bort. Skala hela apelsinen på detta sätt. Se till att inget tunt skinn eller något vitt finns kvar. Skiva sedan apelsinerna tvärs över, 3-5 cm tjocka. Skär bort stjälkar på fänkål och eventuella missfärgningar. Dela på längden och skär tunna skivor på tvären. Skiva rödlöken tunt. Arrangera apelsiner, rödlök och fänkål på tallrikar. Salta och mal över svartpeppar. Lägg på några oliver och ringla över olja.

//Hanna

Tävling!!

Kelda lanserar i veckan iPhone-applikationen ”Kelda 15-minutersrecept” med totalt 100 nya recept. Om du har en Iphone kan du nu ladda ned den i AppStoren. I samband med lanseringen har de ett par tävlingar i samarbete med några matbloggar, bland annat här hos mig!!

Första pris är värdecheck på 100 kr ur Keldas soppsortiment, andra och tredje priset är ett badlakan. För att vara med och tävla vill jag att du i kommentarerna hittar på ett recept på en soppa där du använt någon av Keldas färdiga soppor som grund. Det ska inte vara några avancerade recept, de ska vara enkla och max ta 15 min att tillaga! Tävlingen avslutas nästa fredag. Så, låt fantasin flöda! =)

//Hanna

Kycklingpaj med bacon och mangochutney.

Igår gjorde jag paj till middag. Kyckling passar väldigt bra med bacon och mango chutney tycker jag, så det vart en mix av det i pajskalet... Salladen hade blivit dålig så det fick bli marinerade haricot verts till.

Kycklingpaj med mangochutney
pajdeg
1 stor kycklingfilé
1 paket bacon
1 gul lök
majs
2 ägg
2 dl matlagningsgrädde
2 msk mangochutney
sambal oelek
salt, peppar
riven ost

Tryck ut paj degen i en pajform. Strimla kyckling och bacon. Stek tillsammans med hackad lök. Salta och peppra. När kycklingen är genomstekt, tillsätt mangochutney, rör om. Häll över grädde, tillsätt majs och lite mango chutney. Häll över grädden i en skål, låt svalna. Häll över kyckling och baconröran i pajskalet. Vispa ihop ägg och grädde. Häll över kycklingen, strö över riven och och tillaga i ugnen 35-40 min 200 grader.

Ikväll har jag pluggat och så tog jag en promenad. Foten känns bra nu, jag hoppas att det inte kommer tillbaka!! I morron drar jag igång en tävling i bloggen, så kika in då!!

//Hanna

Fyllekäk

I lördags hade Joel och hans jobbarkompisar en liten "get together" som jag följde med på. Det var första gången jag träffade hans jobbarkompisar, så det var skoj att få ansikte till namnen. När vi kom hem på natten gjorde vi tortillapizzor, nu tycker ju jag alltid att det är gott med mat, men det är något speciellt med fyllekäk, det är lite godare då! ;)

Tortillapizza
4 tortillabröd
1 frp krossade tomater med chili
rökt skinka
rödlök
kalamataoliver
ananas
cheddarost

Bred ut krossade tomater på tortillabröden, lägg på resten av ingredienserna, strö över ost och kör in i ugnen 4-5 min tills osten har smält!

//Hanna

På skolan.

Nu har det varit lite bloggande... men det beror på att jag knappt har varit hemma någonting. Var borta mest hela helgen och i tisdags kväll hoppade jag på tåget ner till Skåne. Har pluggat stresshantering i två dagar nu. Det är väldigt intressant och föreläsaren Kerstin Sandström är otroligt bra!! Jag är så glad att jag hittade den här utbildningen, allt känns jättebra.... Trots att jag måste åka tåg tvärs genom hela landet... och trots att SJ bara har strulat på senaste. Men det är värt det!

Bjuder på två bilder, mest för att jag tycker att det är lite trevligare med bilder och inte bara text! =) Bilderna tog jag egentligen på förra träffen, jag hade ett par filmer på datorn så vi drog in ett par fotöljer till föreläsningssalen och kopplade datorn till projektorn och kikade på film! Andra kortet är som ni ser på min sänghörna! Tidiga kvällar blir det här, det är tröttsamt att lära sig! =)

Näe nu blir det lite te och sedan ska jag krypa ner och läsa lite!
//Hanna

Köttfärssås med oliver och soltorkade tomater

Gjorde en köttfärssås i tisdags som jag egentligen inte hade tänkt att blogga om. Men så skickade Joel från jobbet att han tyckte att köttfärssåsen var supergod och att jag var tvungen att komma ihåg hur jag gjort den... och vart är bättre att skriva ner den än här!? Hoppas bara att jag kommer ihåg, la upp bilden igår men längre än så kom jag inte.

Köttfärssås
400 g köttfärs
2 stjälkar blekselleri
½ röd chili
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
ca 10 soltorkade tomater + 2-3 msk spad, (inte den med olja)
20 gröna oliver
1 milda extra
1 dl mjölk
1 msk grönsaksfond
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk thai chilisås
2-3 msk tomatpuré
några skvättar balsamvinäger
salt, peppar

Hacka lök, blekselleri och chili. Fräs i lite olja tillsammans med två rivna vitlöksklyftor. Tillsätt köttfärsen och stek den. Salta och peppra. Strimla tomaterna och halvera oliverna tillsätt tillsammans med färsen. Häll i spad från tomterna, milda och mjölk. Rör om. Häll i fond... eller strunta i den för jag tyckte inte att det gjorde någon skillnad så jag kastade i en grönsaksbuljongtärning. Tillsätt tomatpure och chilisås. Låt det puttra ett par minuter. Smaka av med salt, peppar och lite balsamvinäger.

I går var vi iväg och köpte våra riktiga förlovningsringar!! Ååh vad jag längtar tills dom kommer. Ringarna är i vitt guld och min är en enstens briljant, enkel och jättesöt! Försökte hitta en bild på den men lyckas inte. Får lägga upp en när jag har fått den!

//Hanna

Kyckling med mexikanska smaker

Igår bjöd jag över min kusin på middag. Testade ett nytt recept ur kokboken nyttiga fetter, kanongott!!! När man har gäster så har man inte tid att ta en massa kort på maten, så idag bjuder jag på ett mörkt och suddigt kort.

Kyckling med mexikanska smaker
400 g kycklingfilé
salt, peppar
1 rödlök
2 blekselleristjälkar
2 vitlöksklyftor
1 avokado
1 burk ananasringar
2 tsk finriven lime
4 tortillabröd
sweetchilisås

Skär kycklingen i bitar och stek i margarin. Salta, peppra och lägg åt sidan. Skär rödlöken i stora bitar och bleksellerin i små. Pressa vitlök. Stek rödlök, selleri och vitlök. Skär avokado och ananas i bitar. Avsluta med att röra ner avokado, ananas, limeskal och kyckling. Rör i sweetchilisås. Vik tortilla bröden till gömmor och fyll dem med kycklingröran.

//Hanna