Pannbiffar med glaserad lök

Pannbiff med stekt lök är aldrig fel, åh så gott! Det här receptet kommer från Mannerström, jättegoda biffar. 


Pannbiffar med glaserad lök

600g färs

4 lökar

3 kokta potatisar

½ dl mjölk

½ dl grädde

1 dl vatten

1 dl ströbröd

1 ägg

1 msk fond

1msk soja

Mosa poatisen. 2 lökar ska användas i biffarna, hacka en fint och riv den andra, fräs på. Blanda samman vatten, ägg, mjölk, grädde, ströbröd i en bunke tillsammans med den mosade poatisen och den frästa löken. Låt svälla lite. Blanda sedan i färsen, soja och fond, salta och peppra med både svart och vitpeppar. Forma till biffar och stek. Skiva två gula lökar tunt och stek på, glasera genom att strö över lite socker och skvätt sedan på lite fond.

Servera biffarna med kokt potatis, lingonsylt, saltgurka och lite grönsaker. 


//Hanna