Laxfavorit i repris.

Älskar soltorkade tomater!! Blandat tillsammans med créme fraiche och rödlök får man en jättegod röra till lax.

Lax med soltorkade tomater
4 laxfiléer
2 dl créme fraiche
1 liten rödlök
6-8 soltorkade tomater
salt, peppar

Hacka lök och soltorkade tomater. Blanda med créme fraiche och smaka av med salt, peppar och lite av spadet från tomaterna. Salta och peppra filéerna, bred ett laget av röran och tillaga i ugnen 15-20 min tills laxen är färdig. Servera med matvete och sallad!

Ikväll har jag och Sara varit ute och sprungit. Vi ska springa vårruset den 25/5 i sundsvall så nu ligger vi i hårdträning! :) Springa 5 km kan vi, men inte i den farten som vi kommer att vilja hålla... Sara och jag är riktiga tävlingsmänniskor! För att få upp farten så kör vi intervallträning nu, vi kommer att springa fort på vårruset! :)

//Hanna