Jag har börjat matblogga igen!
På tillagat.se hittar ni min nya blogg. Klicka här för att komma direkt till min kokvrå!
/Hanna
torsdag 3 oktober 2013
fredag 17 februari 2012
Texmexfredag
Här kommer ett recept på ruskigt goda hamburgare med mexikanska smaker. Receptet kommer från den nya mattidningen Mästerkocken. Har ni sett den? En mattidning där nästan alla recept är inskickade från läsarna.
Texmexburgare
500 g nötfärs
2 msk tacokrydda
1 dl + 2 msk mexikansk salsasås
1 krm salt
1 krm svartpeppar
4 skivor smältost
1 dl guacamole
4 rostade hamburgerbröd
2 msk tacokrydda
1 dl + 2 msk mexikansk salsasås
1 krm salt
1 krm svartpeppar
4 skivor smältost
1 dl guacamole
4 rostade hamburgerbröd
Blanda nötfärs, tacokrydda, 2 msk salsasås, salt och peppar i en skål. Forma färsen till 4 lika stora hamburgare. Hetta upp en grillpanna och lägg i hamburgarna. Stek dem 7–8 min, vänd dem en gång, tills mediumstekta. Lägg 1 skiva ost på varje hamburgare och stek cirka 1 min tills osten har smält. Portionera upp guacomole på underdelarna av hamburgerbröden och bred ut den i kanten. Lägg på hamburgarna och fördela resten av salsan ovanpå. Lägg till sist på ovandelen av bröden och servera.
/Hanna
onsdag 15 februari 2012
Smakrik kycklinggryta
Receptet på den här kycklinggryta fick jag av en kollega som är lika matintresserad som mig. Vi har en tendens att hamna i en massa matprat alldeles innan lunch eller på bussen på vägen hem, då när man är som hungrigast. Det här vart verkligen supergott! Haricot verts ingick inte i originalreceptet men jag kastade i det i alla fall.
Smakrik kycklinggryta
400 g kycklingfilé
1 gul lök
1 äpple
3 klyftor vitlök
2 msk olja
1 msk smör
4 tsk currypulver
1,5 dl vitt matlagningsvin
1,5 dl vatten
2 dl matyoghurt
1 dl grädde
1 tsk sambal oelek
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk currypasta, röd eller grön
½ tsk salt
2 msk mango chutney
Skala och hacka lök, vitlök och äpple. Skär kycklingen i 2x2 cm stora bitar. Fräs lök. vitlök och äpple tillsammans med kyckling och curry i en stekgryta. Häll på vitt vin och vatten, smula ner buljongtärningen. Koka upp och rör om. Tillsätt sambal oelek, currypasta, matyoghurt och grädde. Tillsätt mango chutney och rör om. Låt allt puttra på svag värme i 20 minuter. Smaka av med curry, sambal oelek och currypasta. Servera med ris och kokta grönsaker.
/Hanna
måndag 13 februari 2012
Fläskfilépasta
Den här helgen har vi spenderat tillsammans med Niklas och Sara i Trondheim, deras nya hemstad. I lördags gjorde jag och brorsan fläskfilépasta till middag och Sara gjorde supergod vitchokladpannacotta till efterrätt, recept och bild hittar ni på hennes blogg. Jag har lagt upp detta recept tidigare men då utan bild. Den här bilden har Sara tagit.
Fläskfilépasta
400 g fläskfilé
1 msk smör
1msk krossad grön ,rose och svartpeppar (Eller pepparmix)
1 st rödlök
2 msk Viltfond
1 st röd paprika
4 dl creme fraiche
1 dl grädde
4 port pasta, penne eller tagliatelle.
Putsa och strimla fläskfilén. Hetta upp smör i en panna. Fräs filén, salta och peppra. Hacka rödlök och paprika, tillsätt till köttet och låt det fräsa med ett par minuter. Häll i créme fraichen, (och en skvätt grädde om du har)smaksätt med fond och peppar. Låt det puttra en stund. Servera med pasta och sallad.
/Hanna
Fläskfilépasta
400 g fläskfilé
1 msk smör
1msk krossad grön ,rose och svartpeppar (Eller pepparmix)
1 st rödlök
2 msk Viltfond
1 st röd paprika
4 dl creme fraiche
1 dl grädde
4 port pasta, penne eller tagliatelle.
Putsa och strimla fläskfilén. Hetta upp smör i en panna. Fräs filén, salta och peppra. Hacka rödlök och paprika, tillsätt till köttet och låt det fräsa med ett par minuter. Häll i créme fraichen, (och en skvätt grädde om du har)smaksätt med fond och peppar. Låt det puttra en stund. Servera med pasta och sallad.
/Hanna
onsdag 8 februari 2012
Kycklingtortilla med paprika- och chilicreme fraiche
Kycklingtortilla
1 st grillad kyckling
1 förpackning tortillabröd
1 förpackning crème fraiche paprika & chili
1 påse riven ost
2 st paprika olika färger
1 skvätt olja
Rensa kycklingen och hacka paprikorna i ganska små fina bitar. Rör ihop ost och creme fraiche och blanda i kycklingen och paprikan. Smaka av med salt, peppar och tacokrydda. lägg ut 4 tortillabröd och klicka ut röran lägg på de andra fyra bröden som lock. Tryck ihop lite. Stek i olja ett par minuter på varje sida på svag värme.
/Hanna
lördag 4 februari 2012
Biffstroganoff av älg
Älgfärsen är snart slut men vi har fortfarande en massa älg i frysen, både stekar och grytbitar. Av en bogstek tog vi och gjorde en biffstroganoff häromdagen. Biffstroganoff är snabblagad mat! Jag har, till min egna stora förvånelse, börjat att äta svamp och hade gärna kastat ner det i stroganoffen men skippade det eftersom Joel inte tycker om det. Så här gjorde vi.
Biffstroganoff av älg
600 g bogstek
1 röd paprika
1 gäng steklökar
1 vitlöksklyfta
1 msk tomatpuré
1 tsk paprika pulver
johnnys senap
2,5 dl grädde + 2 dl mjölk
Skär köttet i 2 cm breda strimlor. Värm upp en stekpanna med margarin eller smör på medelhög värme, krydda med salt, peppar och paprikapulver. Tillsätt lökarna och stek ett par minuter. Tillsätt sedan tomatpuré, senap, grädde och mjölk. Låt det puttra ihop, red ev. av lite. Servera med ris och sallad.
/Hanna
fredag 3 februari 2012
Fredagslax med pestosås
Fredagslax
Laxfiléer
salt, peppar
matvete
purjolök
oliver
soltorkade tomater
majs
créme fraiche
pesto
Salta och peppra filéerna och kör i ugnen ca 15 min. Koka matveten enligt förpackningen, gärna i grönsaksbuljong för lite extra smak. Blanda sedan samman med majs, oliver och strimlad purjolök och soltorkade tomater. Blanda ihop pesto med créme fraiche, smaka av med salt och peppar.
/Hanna
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)