Tebröd från Australien.

Tebröd från Australien
3 dl+2 dl mjölk
1 dl linfrön
1½ dl fiberhavregryn
50 g jäst
2 dl lätt creme fraiche
1 tsk salt
3 msk ljus sirap
1 tsk bakpulver
10 dl fullkorns vetemjöl

Koka en gröt av 3 dl mjölk, linfrön och havregryn. Låt den svalna. Värm 2 dl mjölk till fingervarmt, 37grader. Smula jästen i en bunke och häll lite av mjölken över. Rör tills jästen har löst sej och tillsätt sedan resten av mjölken, gröt, creme fraiche, salt, sirap, bakpulver och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 40 min. Kavla ut degen på ett mjölad arbetsbänk till en ca 2½ cm tjock kaka. Ta ut runda kakor med mått, ca 8 cm i diameter, som läggs på en bakpappersklädda plåtar. Nagga bröden och låta jäsa ytterligare 15 min. Grädda i ugnen i ca 12 min. Låt svalna på galler.

För ett lite nyttigare bröd så använde jag fiberhavregryn och fullkornsvetemjöl till tekakorna. Min deg vart väldigt väldigt kletig så jag var tvungen att använda lite mer mjöl än de 10 dl som var angivet i receptet. Nästa gång jag gör dessa ska jag göra dom större för jag tyckte att dom vart lite små. Om det blir någon nästa gång vill säga, jag har ju inte provsmakat dom ännu, men det ska jag göra nu!

Gott natt på er!

//Hanna

Pizza

Idag var det dags för pizza igen hemma hos oss. Kör alltid på pizzakitten med deg som man bara rullar ut och färdig tomatsås. Det går så snabbt då! Som vanligt kastade vi på det vi hade hemma, alltifrån fetaost till syltlök och jalapeño. Till pizzan käkade jag rivna morötter med vinägrett.

I senaste "Allt om mat" fanns det ett recept på Tebröd från Australien som såg så himla gott ut att jag bara var tvungen att baka ikväll. Riktigt kul tycker jag att det ska bli också. Jag som alltid har sagt att bakningen inte är något för mej, jag kanske får tänka om på den!?

//Hanna

Lövbiffgryta

Hittade ett recept på matklubben på en lövbiffgryta som jag tyckte lät spännande. den vart riktigt god. Efter ett par små ändringar vart receptet så här:

Lövbiffgryta med syltlök
300 g lövbiff
1 gul lök
1 gul paprika
1½ dl syltlök
1 ½ msk senap
2 msk soja
1 buljongtärning
2 dl vatten
2 dl lätt creme fraiche
salt och peppar

Strimla lövbiffen, hacka paprikan och löken blanda tillsammans med de andra ingredienserna i en kastrull och koka i 15-20 minuter. Servera med pasta.


//Hanna

Brödet

Brödet som vi åt till chilin i går gjorde jag så här:

Painriche
4 dl fingervarmt vatten
4 msk olja
1 tsk salt
1 pkt jäst
8-10 dl dinkelmjöl

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda vatten, olja och salti en bunke. Rör om. Tillsätt ungefär 8-9 dl dinkelmjöl, tillsätt sedan mer om det behövs. Fortsätt arbeta degen tills den släpper från kanterna. Låt jäsa under duk 15 min. Arbeta degen smidig, gör sedan två längder av degen låt jäsa 15min till. Snitta innan gräddning, pensla med ägg och strö på vallmo. Grädda i ungefär 10 min tills brödet har fått en fin färg. Gör man bullar istället räcker degen till ungefär 16st.

//Hanna

Chili con carne

Nigella inspirerade mej till dagens middag. Jag slog på tv:n och såg hur hon stod och rörde i en stor gryta med chili con carne. Mycket mer än så såg jag inte, men chili con carne fick det bli.

Chili con carne
500g köttfärs
1 stor gul lök
1 orange paprika
1 burk kidneybönor
2 frp krossade tomater
tomatpuré
ketchup
salt, peppar, chilipulver, paprikapulver, cayennepeppar

Hacka lök och paprika bryn i en stekpanna, häll sedan över det i en gryta. Stek köttfärsen krydda med chiliflingsalt och nymalen peppar. När du brynt all köttfärs lägg över det till grytan. Häll i krossade tomater, i med tomatpuré och ketchup. Salta, peppra och krydda med kryddorna. Chili ska vara stark så snåla inte med kryddorna. Låt det stå och puttra på spisen i ungefär en 1 timme - 1½.

Till detta åt vi nybakat pain riche-bröd. Men det receptet kommer senare, nu ska jag lägga mej i badet och läsa!

//Hanna

Tjejmässa

Sex år i rad har det anordnats det en tjejmässa i Lit. Det drar en massa folk och en massa utställare och där hittar man allt möjligt, som tex: smink, hudvård, firsörer, massörer, barnkläder, scrapbooking, nagelterapeuter, smycken och kläder. Mamma säljer smink för oriflame och smycken för Z&R så både i år och förra året så följde jag och Sara med och stod med smyckena. Vi stod inte med smyckena hela tiden utan turades om så Sara var bla i väg till en "spådam" och jag passade på att bli masserad för en hundring och få ögnonbrynen plockade och formade för 40 spänn. Som ni märker så är det billigt också. 4 elever från NFI stod och klippte hela dagen för 120kr/klippningen. Jag köpte även en bit gorgonzola på getmjölk och en burk med sherrysyltade aprikoser, jättegott!

Goskrutt var en utställare med ootroligt söta scarvesar, babyvantar och haklappar. Jag köpte en scarves åt lill-lillebrorsan som fyller år på onsdag (och brorsan onsdagen efter det och jag onsdagen efter det).

Alla utställare lämnar in ett vartsitt pris när dom kommer och sedan kan man köpa lotter för 10kr/st. Jag köpte två lotter bara för att, hade inga förhoppningar på att vinna något då jag aldrig vinner något på lotter el dyl. Men plötsligt händer det sägs det ju och jag vann en helkroppsmassage Taktil! Vilken lyx va!? Ska ringa i morron och boka tid.

//Hanna

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk socker
2 ½ dl lättfil
2 msk smält smör + smör till stekning
1 ägg

Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i fil, smör och sist ägget.
Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Pannkakorna ska ju serveras med lönnsirap, det har man ju sett på tv ;) Nu är inte lönnsirap något jag brukar ha stående i skafferiet, så i stället fick det bli vad jag hade hemma, mörk sirap. Tillsammans med blåbär och hallon vart det en supergod söndagsfrukost!

//Hanna