Fiskgratäng

Idag gjorde jag fiskgratäng till middag, åh vad gott det var. Hemma hos oss käkar vi bara lax i fiskväg, och ibland nån burk tonfisk i sallad eller till pasta. Det är för att Joel har nån knepig princip om att man inte ska köpa fisk, man ska fånga den själv. Men han kommer ju aldrig hem med någon fisk. När han är ute och fiskar så äter dom antingen upp fisken, eller så kastar dom tillbaka den när dom har fångat den. För ett par år sedan tyckte jag inte om fisk alls... men nu på senaste har jag fått upp smaken för det! Därför passade jag på att köpa hem fisk idag när jag bara skulle laga mat till mej själv. Nåja, så här gjorde jag ialla fall:

Fiskgratäng
1 pkt Hokifiléer
1 milda extra 4%
Ett par msk Lätt créme fraiche
1 tärning fiskbuljong
1 citron
Dill
1 purjolök
En bit parmesanost
Citronpeppar, Svartpeppar och Salt.

Tina fisken. Blanda grädden, creme fraichen, fiskbuljong och hackad dill i en kastrull och koka upp. Smaka av med citronsaft, örtsalt och citronpeppar. Ställ åt sidan. Strimla purjolöken och lägg hälften i en ugnsäker form. Lägg fiskfiléerna över och krydda med örtsalt och svartpeppar. Strö över resten av purjolöken och häll över såsen. Tillaga i ugnen i 20-30 min.Ta ut efter ungefär halva tiden och riv över parmesanost. Servera med kokt potatis, grönsaker och ett par citronklyftor.

Ihelgen ska jag och Örjan ner till Sala och hämta en Jeep. Så det blir inget bloggande förrän efter helgen.

Trevlig helg//Hanna

Kvällsfika.

Idag när jag kom hem så stod det en påse med blodgrapemarmelad och hemgjorda skorpor på min balkong. Vilken lyx va!? Det var min mamma som hade varit och lämnat den. Hon har precis börjat matblogga hon också, på hennes blogg hittar ni receptet på marmeladen. Ikväll vart det såklart te och skorpor till kvällsfika. Mmm, vad gott det var!

Nu ska jag ta och krypa ner i sängen och läsa lite.

Godnatt//Hanna

Karibisk mangokyckling

Idag åt vi en supergod middag. Mangoglaserad kyckling på karibiskt vis, hittade receptet i kokboken Under valnötsträdet. Så här gjorde jag.

Mangokyckling
kycklingfiléer
2 medelstora lökar
3 vitlöksklyftor
3 medelstora tomater
1 sharonfrukt
6 msk mangochutney
2 msk worcestershiresås
salt, peppar

Ställ ugnen på 200 grader. Finhacka lök, vitlök och tomater. Fräs lök och vitlök i olja tills den har mjuknat, tillsätt tomaterna och fräs ytterligare någon minut. Blanda ner mango chutney och worcestershiresås, salta och peppra. Rör om och låt det puttra under ett lock ca 5 min. Dela kycklingfiléerna i ganska stora bitar. Lägg i en ugnsäker form och bred över mangoblandningen. Tillaga i ugnen ca 30 min. Innan servering, strö över hackad sharonfrukt, Servera med ris och haricot verts.

Det här receptet rekommenderar jag verkligen, kycklingen vart otroligt god. Sharonfrukten ingick inte i orginalreceptet, jag hade en hemma och kände för att göra det lite mer exotiskt!

Nu ska jag kolla på 50 firsts dates. Vissa par en sång som är "deras" Jag och Joel har en film, 50 first dates. Tyvärr jobbar han i kväll så jag får kolla på den själv och sakna honom.
//Hanna

Pasta Carbonara

Idag åt vi pasta carbonara till middag. Inte den riktiga varianten med äggula utan en egen variant.

Pasta Carbonara
pasta
bacon
Milda extra 4%
parmesanost
svartpeppar
vitpeppar

Knaperstek baconen och låt det rinna av på hushållspapper. Lägg sedan tillbaka det i stekpannan, blanda i grädde och riven parmesanost. Krydda rejält med svart- och vitpeppar. Servera med nykokt pasta.

//Hanna

Bulgursallad

Det blir en tidig kväll i kväll känner jag. For och boxades direkt efter jobbet, kom hem, duschade, fikade, gjorde ordning lunch till i morron och nu sitter jag här och tokgäspar. Morgondagens lunch vart en Bulgursallad. Provsmakade en tugga och den vart riktigt god, jag ser fram emot lunchen i morron! I min sallad hade jag:

fullkornsbulgur

bladspenat

körsbärstomater

avokado

gurka

röd lök

röd paprika

rökt kalkon

Nu kom jag på att jag har glömt majsen!! Här har vi majs till nästintill allting. Får se om jag kommer ihåg att hälla i lite i morron bitti.

Sov gott, det ska jag göra! =)

//Hanna

Granatäpple

Jag har en flaska med granatäppelkoncentrat hemma som står och väntar på att jag ska göra något spännande med den. Men jag vet inte vad jag ska använda den till. Är det någon som har nått bra tips!?

Dinkelpannkakor

Jag har varit sugen på dinkelpannkakor ända sedan Lina bloggade om sina som hon serverade med en kesoröra. Så idag käkade vi pannkaka här hemma. Joel skakade på huvudet när han kikade på min tallrik med pannkakor och keso med skinka och purjolök och sedan på sin egen som var fylld med pannkakor, glass och drottningsylt. Det är inte helt ovanligt att vi käkar samma sak som typ biffar eller pannkakor men tallrikarna ser helt olika ut för vi har olika tillbehör.

Pannkakorna gjorde jag på vanligt vis men bytte ut mjölet mot dinkelmjöl, keson blandade jag med skinka och purjolök. Jag älskar keso med skinka och purjolök, när jag äter bakad potatis brukar jag blanda ihop det och paprika, mmm... supergott!

//Hanna