söndag 11 september 2011

Leilas fredagspasta


Den här goda pastan gjorde vi förra fredagen, ett recept från Leila. Det var väldigt gott! Tyvärr hade jag inget batteri i kameran, så det fick bli med mobilen... därav den dåliga kvalitén.

Leilas fredagspasta
1 knippe färsk sparris
1 msk olivolja
salt & svartpeppar
500 g linguine eller spagetti
1 msk smör
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
2.5 dl lätt matlagningsgrädde 5 %
3 äggulor
2 msk färsk timjan
100 g spansk salami eller lufttorkad skinka
100 g färsk ricottaost el chevreost
50 g pecorino el parmesan
50 g rostad hackad mandel

Lägg sparrisen på ett fat och rulla den i olivolja, salt & peppar. Grilla/stek sparrisen i het och torr grillpanna (eller i stekpanna). Koka pasta al dente i saltat vatten. Svetta tunt skivad vitlök i smör. Rör ihop matlagningsgrädde och äggulor. Blanda i nykokt pasta, matlagningsgrädde, äggulor och timjan på låg värme. Krydda med salt och peppar efter smak. Häll upp på ett stort serveringsfat och klicka över ricottaost. Blanda i salami, riven picorino, sparrisen i skivor samt den hackade mandeln. Serveras omedelbart!

/Hanna

5 kommentarer:

Remsan sa...

Ser väldigt gott ut i alla fall.

Sofie sa...

Trots kvalité så kan jag läsa o se mig till hur gott det är!

Hovkonditorn sa...

Så gott det ser ut :)

Alexandra - kärlek på tallrik sa...

Låter VÄLDIGT lyxigt =)

Växelhäxan från norrland sa...

åh vad gott det där såg ut! Välkommen tillbaka!