Nyheter på bolaget.

Fick hem två nyheter från bolaget för ett tag sedan som vi testat. Tänkte skriva ett par rader om vad vi tyckte. 

Innis och Gunn, romfatlagrad öl. En lite annorlunda öl, fruktig och söt. Vi drack den när vi åt mexikanskt, passade inte riktigt. De tipsar om att servera den till vilt, anka eller ost, det passar säkert bättre! 

The black grouse, whiskeydrink. Whiskey och cola, färdigblandat på burk. Den var helt ok, men smakade mest cola. Lite mer whiskey hade det kunnat vara. 

//Hanna

Åh vilken god älggryta jag fick till idag, ruggigt gott vart det! :) När jag beställde kryddor från Borgeby kryddgård så köpte jag en viltkrydda, den var jättegod. Jag hade dock kunnat låta grytan koka lite längre för lite mörare kött, men jag var så hungrig och det luktade så gott. :)


Älggryta
400 g älgkött
1 gul lök
2 morötter
syltlök
2 dl vatten
½ msk kalvfond
½ msk brynt lök fond
1 msk viltkrydda
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl créme fraiche
maizenaredning
soja
salt, peppar


Skär köttet i bitar. Fräs i smör så det får en stekyta tillsammans med grovt hackad lök och morotsbitar. Salta och peppra. Häll på vatten, fond och viltkrydda. Låt det puttra under lock en halv timme, 45 minuter. Kan ev. behövas hälla på lite mer vatten. Häll i grädde créme fraiche och syltlök. Skvätt i lite soja för färg. Låt det puttra ungefär en halvtimme till. Smaka av med salt, peppar och ev mer krydda eller fond. 


//Hanna

Pasta med räksås

Det vart räkor två dagar i rad för mig. Igår gjorde vi en pastasås med räkor. Pasta, räkor och curry är en klockren kombination! 


Pasta med räksås
400 g skalade räkor
½ purjolök
1 gul paprika
1 msk tomatpuré
½-1 msk fiskfond
4 dl lätt crème fraiche
1 msk curry
salt, peppar


Skala räkorna. Fräs strimlad purjolök och paprika. Häll i créme fraichen, tomatpuré, fiskfond och curry. Smaka av med salt och peppar. Vänd i räkorna innan servering, låt det bli varmt. 


//Hanna

Het räkröra

Gick på affären och handlade direkt efter jobbet. Jag hade redan planerat morgondagens middag men hade ingen aning om vad jag skulle äta idag. Det var bara jag som skulle ha mat och jag ville att det skulle vara enkelt och gå snabbt. Lite grönsaker åkte ner i korgen och en liten burk med heta räkor från Ridderheims  (Vilket egentligen var lite lustigt, för jag köpte även 500g frysta räkor.) och av det vart det en het räkröra. Detta räcker till två portioner. 


Het räkröra
1½ port grov bulgur
En bit purjolök
½ gul paprika
1 näve babyspenat
sugar snaps
färsk broccoli
1 burk ridderheim, heta räkor. 


Koka bulgur. Koka broccoli. Strimla purjolök och hacka paprika och fräs runt i lite olja. Tillsätt bulgur, sugar snaps, broccoli och babyspenat. Låt det fräsa ett par minuter, rör om. Blanda i heta räkor och servera. 


Ps. Jag såg att det var några som ville läsa min krönika. Jag lägger upp den sen! 


//Hanna

Pågen Fröbröd

Nästa Pågenbröd ut i brödtestet är Fröbröd. Så här skriver dom om det på sin sida: 

För dig som älskar smakrikt mjukt matbröd! Fullkornsrågen gör brödet mustigt och saftigt. Det är laddat med solros- och pumpafrön samt havrekärnor vilket ger en distinkt karaktär och en rund smak. Gott att rosta!

Jag och Joel var lite oense om det här brödet. Joel ville inte ge det mer än en 3:a, han tyckte att det var alldeles för fröigt, han gillar inte fröiga bröd. Det gör däremot jag, jag tyckte att det var gott och alldeles lagomt fröigt. Därför får det en 4:a. 

Korvgryta

Inspirerad av Italiens(k) korvgryta som mamma brukar göra gjorde jag den här grytan med chorizo till middag idag. 


Korvgryta med chorizo
3 kryddstarka korvar
1 gul lök
8 marinerade soltorkade tomater
2 skedar syltlök
2 skedar gröna oliver
3 dl vatten
2 msk kycklingfond
2 msk tomatpuré
svartpeppar


Halvera och slanta korven, skiva lök och låt det steka ett par minuter. Tillsätt strimlade soltorkade tomater, syltlök, oliver, vatten, kycklingfond och tomatpuré. Låt alltsammans puttra ihop, smaka av med svartpeppar. Red av med lite majzena. 


Till grytan åt vi ris och lite sallad. Det vart lite sting i grytan, jag använde mig av red hot chorizo. 


//Hanna

Crêpes med spenat och feta

Crêpes är ju egentligen en tunnare typ av pannkakor, jag borde kanske därför kalla det här för pannkaksrullar men jag tycker att det låter godare med Crêpes. :) Fyllningen räckte till sex stycken.


Crêpes med spenat och feta
6 pannkakor
1 liten burk keso
½ frp fetaost
nymalen svartpeppar
½ påse babyspenat 
rökt kalkon


Mosa ihop feta med keso, krydda med peppar. Blanda i babyspenat och strimlad kalkon. Lägg på fyllning på en pannkaka, rulla ihop. Lägg i en ugnssäker form och tillaga i ugnen 200 grader ca 15 min. 


//Hanna