Enkel smörgåstårta

Härom helgen gjorde jag och våran kompis Henke smörgåstårta. Eller ja, det var mest han... jag assisterade. Vi vart sugen på smörgåstårta men ville att det skulle gå snabbt och enkelt, så då letade vi upp ett recept med tonfisksfyllning. Vi måttade inte när vi blandade i majonäs, grädde och chilisås utan smakade oss fram istället. Men här är grundreceptet.

Smörgåstårta med tonfisksröra
1 påse polarbröd (6st halvor)
1 bit purjolök
1 st röd paprika
2 burkar tonfisk i vatten
225 g majonäs
ca 2 dl grädde
½ dl chilisås
salt, peppar

Garnering
hårdkokt ägg
räkor
körsbärstomater
gurka
paprika

Öppna tonfisksburkarna och låt dem rinna av. Vispa upp grädde, blanda i finhackad purjolök och paprika. Fortsätt vispa och blanda i majonäs, tonfisk och chilisås. Smaka av med salt och peppar. Häll på blandningen mellan bröden och även på översta lagret. Garnera med ägg, räkor och grönsaker.

/Hanna

Kycklinggryta med rosmarin och skinka

Den här kycklinggrytan brukar min mamma bjuda på, en riktigt god gryta med rökt skinka och rosmarin.

Rosmarindoftande kycklinggryta
400g kycklingfilé
150g rökt skinka
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
5 dl créme fraiche
1 tärning hönsbuljong
1 kruka rosmarin
salt, peppar

Skala och hacka lök och vitlök, fräs i lite olja. Tillsätt kycklingbitar, skinkbitar och hackad rosmarin. Salta och peppra. Stek tills kycklingen börjar bli färdig. Häll över créme fraichen, smula i hönsbuljongen. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris.

/Hanna

Sticky chicken

Min kompis Jessica tipsade om en god kyckling de hade gjort ett par gånger - Sticky chicken. Jag tyckte att det lät spännande och tog och testade receptet. Jag använde mig av innerfilé, vart jättegott! Receptet kommer från ICA.

Sticky chicken
ca 7 färska kycklinglår
2 dl sweet chilisås
1/2 dl kinesisk soja
2 msk flytande honung
1 vitlöksklyfta (skalad och finhackad)
1 tsk dijonsenap
1 tumme färsk ingefära (skalad och riven)
pressad juice från 1 lime
salt och peppar


Sätt ugnen på 200˚C. Lägg kycklinglåren i en ugnssäker form. Blanda resten av ingredienserna och vänd runt dem med kycklinglåren. Krydda med salt och peppar.Sätt formen mitt i ugnen 30-35 minuter. Täck ev. kycklingen med aluminiumfolie efter en stund i ugnen. Servera med ris och sallad.

/Hanna

Snabb och enkel laxgryta

Jag tänker varje dag att jag ska blogga men det blir som inte av... Ska göra ett försök till att ta mig i kragen! Här kommer recept på en väldigt god och enkel laxgryta som vi gjorde för ett tag sedan.

Enkla laxgrytan

400g laxfilé

5 dl créme fraiche

1 tärning fiskbuljong

Massor med dill

Salt, peppar, citronpeppar

Skär laxen i mindre bitar. Stek den i olja, salta och peppra. Häll över créme fraichen och smula i buljongtärningen. I med massor av dill. Smaka av med salt, peppar och citronpeppar.

Enkelt va!? Blir säkert gott om man kastar i lite räkor på slutet, för att piffa till det lite. :)

/Hanna