Rosa yoghurt

Emma på Newbiecooking har dragit igång en rosa matkampanj! I söndags fick det därför bli en favorit i repris till frukost. Jag har bloggat om den tidigare men den är värd att bloggas om igen, för det är en riktigt god yoghurt. Fick återanvända kortet från senaste bloggningen då gårdagens kort inte alls vart lika bra. :)

Delikatessyoghurt med hallon
100g naturell yoghurt
50 g philadelphiapost
300g hallon
1 msk flytanden honung


Mixa yoghurt och ost. Rör försiktigt ner hallonen. Häll upp i glas och ringa över honung.

Vill man lämna ett bidrag till Emmas rosa kampanj kan man göra det här, fram till den 4 november. Jag skickade precis iväg ett sms, gör det du också! Det går även att bli månadsgivare!

/Hanna

Köttfärsbiffar med matvete och sweetchilipaprika

Häromdag käkade vi köttfärsbiffar med matvete och sweetchilipaprika. Biffarna gjorde jag genom att blanda färsen med ett ägg, lite kalvfond, salt och peppar. Väldigt enkelt och väldigt gott. Sweetchilipaprikan gjorde jag också väldigt enkel och det passade mycket bra till.

Sweetchilipaprika

1 röd paprika

1 gul paprika

1 stor gul lök

1 liten burk majs

ca 1 dl Sweetchilisås

ett par msk vatten

Hacka paprikan och löken, fräs i lite olivolja. Häll i majs, sweetchilisås och vatten låt det puttra ett par minuter.

/Hanna

Julskinkmacka med senapssmör och coleslaw

Nyhléns Hugosons julskinka har blivit utsedd till Sveriges godaste och nu har de en tävling om Sveriges godaste julskinkmacka! Julskinka har inte varit någon favorit hos mig när jag var yngre men det har ändrats de senaste åren (vad är en jul utan julskinka?) så självklart var jag sugen på att vara med.

De enda julskinkmackorna jag har ätit är mjukstut med julskinka, senap och äppelmos. Senap och äpple gör sig väldigt bra till julskinka så jag bestämde mig för att göra en coleslaw med rivet äpple och rödkål, rödkål känns ju väldigt juligt! Trots en del senap i coleslawn så tyckte jag att det saknade senapssmak så då rörde jag även ihop ett senapssmör. Så här gör man min julskinkmacka.



Julskinkmacka med senapssmör och coleslaw med rödkål

Polarknäcke Friskt & Fröigt

Nyhléns Hugosons kokta julskinka

Coleslaw

ca 300g rödkål

1 rött äpple

2 dl lätt créme fraiche

1 dl majonäs

2 msk Johnnys senap söt-stark

nymalen svartpeppar

salt

Senapssmör

1 dl Smörgåsmargarin

1 msk Johnnys senap söt-stark

Salt, peppar

Strimla kålen med en osthyvel. Lägg i ett durkslag och häll över kokande vatten, låt det rinna av och svalna. Blanda ihop créme fraiche, majonäs och senap. Smaka av med salt och peppar. Riv ett äpple och blanda ner i röran tillsammans med rödkålen.

Blanda ihop smör och senap. Smaka av med salt och peppar. Ta ett knäckebröd, bre på senapssmöret, lägg på julskinka och toppa med coleslaw och lite rödkål.

Mackan fick högt betyg av Joel och Henke, mina testsmakare. Henke käkade två mackor och Joel satte i sig tre stycken! 

Håll tummarna för mig nu!

/Hanna

Lasagne med älgfärs

Här kommer ännu ett älgrecept. :) Den här lasagnen gjorde vi härom veckan, vart riktigt god!!

Älglasagne
400g älgfärs
1 frp färska lasagneplattor
1 gul lök
2 morötter
1 bit rotselleri
1 burk krossade tomater
salt
nymalen svartpeppar
1-2 msk viltfond
1 frp Kelda Pastasås, Fyra ostar
Riven ost


Hacka löken, fräs tillsammans med färsen, salta och peppra. Skala och riv morot och rotselleri, blanda ner i färsen. Häll över krossade tomater, smaka av med viltfond och låt det puttra ett tag. Varva plattor, ostsås och köttfärs i en ugnsform. Toppa med riven ost. Tillaga i ugnen 20-30 min.

/Hanna

Älgbiffar med gorgonzolasås

Oj oj vilka goda biffar vi fick till häromdagen, älgfärsbiffar. Vi har köpt en massa älgkött av Joels bror så det kommer att bli mycket älg framöver. Till biffarna åt vi klyftpotatis, smörstekta champinjoner och Henkes gorgonzolasås, mums!!

Älgfärsbiffar

600 g älgfärs

2 ägg

3 msk grädde

1 msk potatismjöl

1½ msk viltfond

1 tsk salt

tripel peppar

Blanda alla ingredienser till en smidig färs. Forma biffar efter valfri storlek. Stek på båda sidorna tills biffarna är genomstekta.

/Hanna