Kyckling Mangochutney

Kylskåpsrensningen fortsätter. Idag vart det en kycklinggryta med mangochutney. Vi älskar mangochutney!! Så här gjorde vi.

Kyckling Mangochutney
2 stora kycklingfiléer
1 paprika
1 stor rödlök
½ burk majs
1 milda xtra
1 msk kycklingfond
2-3 msk mangochutney
1-2 vitlöksklyftor
salt, peppar

Tärna kycklingen och stek den i lite olja. Salta och peppra. Hacka lök och paprika och låt det fräsa med ett par minuter innan du heller i milda, fond, mangochutney och majs. Pressa i vitlöksklyftorna och smaka av med salt och peppar.

Jag åt quino till grytan medan Joel tog makaroner, (Kokade för mycket till gårdagens middag) men ris passar nog också väldigt bra till!

//Hanna